Blumenkohl Omelett

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Blumenkohl Omelett

Rezept gefunden bei Helena Braun

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 4 Eier
• 4 Tomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
  
• 200 ml Creme Leicht Kräuter
• Pfeffer schwarz
• Knoblauchpulver
• Salz
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen schneiden, in kochendes Wasser geben und bissfest kochen. Gut abtropfen lassen.

Tomaten in Würfel und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Eier in eine Schüssel schlagen. Creme Leicht, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver dazugeben und alles gut vermischen. Die gewürfelten Tomaten und die Frühlingszwiebeln unterrühren.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und braten bis sie goldbraun sind. Eiermischung über den Blumenkohl gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

 

Blumenkohl Omelett

Asiatisches Shrimps-Omelett

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Asiatisches Shrimps-Omelett

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 6 Eier
• 450 g Garnelen, TK
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1 kl. Glas Mungbohnensprossen*
• 1 TL Sambal Oelek*
• 2 EL Sojasauce*

Zubereitung

Eier und Sojasauce verquirlen. Garnelen abspülen.

Mungbohnen abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Mungobohnensprossen und Frühlingszwiebeln zur Eimasse geben und je nach Geschmack mit Sambal Oelek würzen.

Garnelen in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten und dann in die Eimasse geben.

Eimasse in einer beschichteten Pfanne stocken lassen bis die Oberfläche annähernd trocken ist. 

Dabei aufpassen, dass der Boden nicht zu dunkel wird [geringe Temperatur].

Asiatisches Shrimps-Omelett

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Omelett mit Lachs

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Omelett mit Lachs

 

Rezept gefunden bei LeckerAbnehmen

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 5 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum gerebelt
• Schnittlauch getrocknet
  
• 100 ml Milch
• 200 g Räucherlachs
• 1 TL Butter

Zubereitung 

Eier in eine Schüssel schlagen, Milch dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Schnittlauch würzen. Alles gut mit dem Schneebesen aufschlagen.

Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Nach der Zeit das Omelett vorsichtig wenden, mit den Lachsscheiben belegen und zusammenklappen. Mit der zweiten Hälfte der Eiermasse genauso verfahren.

Mit frischen Basilikum servieren. 

Omelett mit Lachs

  

Schinken-Omelett

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Schinken-Omelett

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 6 Scheiben gekochter Schinken
• 7 Eier
• 70 ml Mineralwasser
• 1 gehäufter EL Frischkäse, Kräuter 
• Pfeffer
• Salz
• 4 EL Schnittlauch
• Petersilie
• 2 TL Kokosöl

Zubereitung

Schinken klein schneiden, Schnittlauch waschen und klein schneiden, Petersilie waschen grob zerschneiden. Eier in einer Schüssel mit dem Mineralwasser und Frischkäse kräftig verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen.
Kokosfett in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die Hälfte der Eimasse hinein geben, je die Hälfte vom Schinken und Schnittlauch dazugeben und langsam mit geschlossenem Deckel durchbraten. 

Zusammenklappen und warm stellen, mit dem zweiten Omelett genauso verfahren.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Schinken-Omelett

Fixes Ofen-Omelett mit Kassler-Lachsfleisch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Fixes Ofen-Omelett mit Kassler-Lachsfleisch

Zutaten:

[für 4 Portionen]

Omelett

• 8 Eier
• 300 g Frischkäse
• 4 EL Schnittlauch, TK
• 750 g Kassler-Lachsfleisch
  
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver

 Salat

• Pflücksalat
• Erdnussöl*
• Apfelessig*
• ½ TL fl. Süßstoff*
• Pfeffer, schwarz
• 4 EL gemischte Salatkerne*

 

Zubereitung

Omelett

Den Kassler in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Die Eier und Quark in eine Schüssel geben und mit mixen, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.

Den Schnittlauch und die Gewürze zur Eiermasse geben und nochmals durchrühren.

Die Hälfte der Kasslerstücke in eine Auflaufform verteilen und die Eiermasse vorsichtig eingießen und die restlichen Kasslerstücke einfüllen.

Alles in den vorgeheizten Backofen geben.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30-40 Minuten

Salat

Salat waschen und zerkleinern.

Öl, Essig und Süßstoff mit dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren.

Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen.

Salatkerne drüber streuen. 

Fixes Ofen-Omelett mit Kassler-Lachsfleisch

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Kassler Omelett mit Käse überbacken

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 

  Kassler Omelett mit Käse überbacken

  4 Eier
• 150 g Frischkäse
• 2 EL Schnittlauch, TK
• 350 g Kassler-Lachsfleisch
  
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver

 Rote-Bete-Salat

• 500 g Rote Bete Knollen, küchenfertig  
  
• 6 EL Sesamöl
• 6 EL Apfelessig
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL Kümmel
• ½ TL Senf
• ½ TL fl. Süßstoff

 

Zubereitung

Den Kassler in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Die Eier und Quark in eine Schüssel geben und mit mixen, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.

Den Schnittlauch und die Gewürze zur Eiermasse geben und nochmals durchrühren.

Die Hälfte der Kasslerstücke in eine Auflaufform verteilen und die Eiermasse vorsichtig eingießen und die restlichen Kasslerstücke einfüllen, mit dem Käse bestreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                   
Air fry: 170° C                                                   
Backzeit: 20-25 Minuten                                 

alternativ im Backofen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25-30 Minuten

Rote-Bete-Salat

Rote Bete in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Öl, Essig, Süßstoff mit den Gewürzen und dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren.

Das Dressing zur Roten Bete geben und gut vermischen.

 

Kassler Omelett mit Käse überbacken

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Ofenomelett

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Ofenomelett

Zutaten:

[für 2-3 Portionen]

• 5 Eier
• 1 Schuss Milch
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Chili
• 200 g Kochschinken
• 1 rote Paprika
• 10 Kirschtomaten
• 100 g Käse
  

Zubereitung

Die Eier mit der Milch schaumig schlagen. 

Nach Belieben würzen.

Schinken in kleine Würfel schneiden, Paprika waschen, Kerne und Zwischenstege

entfernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

Das Gemüse der Eiermasse zufügen und untermischen.

Käse in Streifen schneiden und untermischen.

Alles in eine flache Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen garen, bis die Eier in der Mitte gestockt sind.   

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten
 

Ofenomelett

Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Omelett

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Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Omelett

Rezept gefunden bei lowcarbkochen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 200 g Cherry Tomaten
• 250 g Mozzarella, gestiftelt 
• 1 Zwiebel
• 200 ml Creme leicht
• Basilikum
• 2 EL Olivenöl*
• 8 Eier
• Pfeffer
• Salz
• Paprika*

Zubereitung
Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken, Basilikum waschen und klein schneiden Eier mit Creme leicht vermengen, mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen, Basilikum unterrühren

Zwiebeln in einer ofenfesten Pfanne* in Olivenöl andünsten, Tomaten zu den Zwiebeln geben und mit Mozzarella bestreuen, Eier Creme leicht Soße drüber gießen und in den Ofen. 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10-15 Minuten

Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Omelett

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Spargel-Omelett mit Tomaten aus dem Ofen

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Zutaten:

Spargel-Omelett mit Tomaten aus dem Ofen

[für 2-3 Personen]

• 400 g weißer Spargel
• Xucker*
• 1 Zwiebel
• 10 Cherry Tomaten
• 6 Eier
• 200 ml Creme leicht Kräuter
• Pfeffer
• Salz
• Muskat*
• 4 EL Schnittlauchröllchen*

  

Zubereitung

Den Spargel schälen*, die unteren Enden abschneiden, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser mit etwas Xucker ca. 15 Minuten garen, aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Eier in eine Schüssel geben und aufschlagen, Creme Leicht dazu, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Masse in eine passende Auflaufform* geben. Spargel darin gleichmäßig verteilen, die Tomatenhälften darauf legen, mit Schnittlauch bestreuen und in den NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* schieben. Bake wählen und so lange backen bis die gesamte Eimasse gestockt ist.  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                                  O/U: 190° C (vorgeheizt) 
Backzeit: 30 Minuten                                     Backzeit: ca. 40 Minuten  

  

Spargel-Omelett mit Tomaten aus dem Ofen

 

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Käseomelett mit Lachs

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Käseomelett mit Lachs

 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 200 g Eisbergsalat
• 10 Cocktailtomaten
• 100 g Radieschen/Radi
  
• 250 g Lachsfilet
• Olivenöl
• 6 Eier
• 200 g Reibekäse
• Pfeffer
• Paprika
• Tzatziki 

[für das ^ Rezept bitte den Link anklicken]

 

Zubereitung

Eisbergsalat waschen und zerrupfen. Tomaten und waschen und in Scheiben schneiden, Radieschen/Radi putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Das Lachsfilet in etwas Olivenöl scharf anbraten. Während des Bratens vorsichtig den Lachs in seine natürlichen Faserteile trennen, sodass viele kleine Scheiben entstehen. Diese von allen Seiten richtig knusprig braten.

Eier und Käse in ein Gefäß geben und mit Pfeffer und Paprika würzen.

In einer zweiten Pfanne die Hälfte der Eiermasse zu einem Omelette braten und im Backofen bei 120° C warmhalten. Das zweite Omelett genauso braten.

Omeletts nun mit Salat, Tomaten, Radi und Lachs füllen. 

Tzatziki drüber verteilen zuklappen und servieren. 

Käseomelett mit Lachs

 

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Schinken-Omelett aus dem Ofen

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Schinken-Omelett aus dem Ofen

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 5 Eier
• 3 EL fettarme Milch
• 5 Spritzer Jalapeño*
• 150 g Katenschinken, gewürfelt 
• 1 rote Paprika
• 2 EL Schnittlauch*
• 100 g gestiftelter Edamer
• Pfeffer

Zubereitung

Mit der Küchenmaschine* die Eier mit der Milch schaumig schlagen. 

Jalapeño, Pfeffer und Schnittlauch hinzugeben. 

Schinken in Würfel schneiden, Paprika waschen, Kerne und Zwischenstege

entfernen und in Würfel schneiden.  

Gemüse und Edamer der Eiermasse zufügen und untermischen.

Alles in eine flache Auflaufform* gießen und im vorgeheizten Ofen garen, bis die Eier in der Mitte gestockt sind.   

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Schinken-Omelett aus dem Ofen

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Omelette mit Katenschinken

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Omelett mit Katen-Schinken

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 6 Eier
• Schuss Mineralwasser 
• Pfeffer
• Paprikapulver
• ½ Zwiebel gehackt
• 1 TL Kokosöl
• 120 g Katenschinken
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

Eier mit Wasser, Pfeffer, Paprikapulver und Zwiebeln verquirlen. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Den Fettrand vom Katenschinken abschneiden, in Würfel schneiden und anbraten. Eiermasse darüber gießen und auf kleiner Flamme stocken lassen.

Mit Petersilie bestreuen

Omelett mit Katenschinken

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Spargel-Schinken-Omelett

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Spargel-Schinken-Omelett

Zutaten:

[für 2 -3 Personen]

• 350 g Magerquark
• 3 Eier
• 1 EL Eiweißpulver, neutral
• 1 EL Flohsamenschalen 
• Salz
• 50 ml Mineralwasser
• etwas Kokosöl
• 750 g Spargel weiß
• 1 TL Xucker, light
• 250 g Kochschinken
• 3 EL Kräuter Frischkäse
• 2 TL gehackte Petersilie

Zubereitung

Spargel schälen, unteren Enden abschneiden, in Salzwasser mit dem Xucker ca. 10 Minuten kochen.

Magerquark, Eier, Eiweißpulver und Flohsamenschalen mit einer Küchenmaschine gut verrühren.

Mit dem Mineralwasser die Masse geschmeidig machen. 

Aus der Masse mit etwas Kokosöl 3 Pfannkuchen backen.

Die fertigen Pfannkuchen mit Kräuter Frischkäse bestreichen, mit Schinken belegen und die Spargelstangen darauf verteilen.  

Zuletzt die Pfannkuchen zusammenrollen und mit Petersilie bestreuen.

Spargel-Schinken-Omelett

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