Fenchel-Möhrengratin mit Feta

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Fenchel-Möhrengratin mit Feta

 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Fenchelknollen
  
• 300 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Kümmel gemahlen
• 250 g Fetakäse

 

 

Zubereitung

Den Fenchel, die Möhren und die Zwiebeln waschen und putzen bzw. schälen und alles in feine Streifen bzw. Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Den Knoblauch und das vorbereitete Gemüse in eine Gratinform füllen in Öl 2-3 Minuten auf dem Herd anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. 

Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden, auf das Gemüse geben und im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* goldbraun gratinieren. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:

Air fry: 175° C

Backzeit: 15 Minuten                                         

 

alternativ im Backofen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

 

 

Fenchel-Möhrengratin mit Feta

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Seelachs-Brokkoli-Gratin

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Rezept gefunden bei fitFORFun

Seelachs-Brokkoli-Gratin

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Brokkoli, TK
• 400 g Seelachsfilet
  
• 2 TL Öl
• 3 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 250 ml fettarme Milch
• 70 g Parmesan, gerieben
• 1 EL gehackter Dill

Zubereitung
Fisch in Streifen schneiden und mit Brokkoli abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. 
Parmesan (bis auf 1 Esslöffel) unterrühren, in eine Auflaufform geben und 

in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Air fry: 175° C                                                 
Backzeit: 20 Minuten                                    

alternativ im Backofen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten

Dill und restlichen Parmesan vor dem Servieren darüberstreuen.

Seelachs-Brokkoli-Gratin

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Lachsgratin mit Spinat

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Lachsgratin mit Spinat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Blattspinat, TK
• 450 g Lachsfilets, TK
  
• 200 g Schlagsahne
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• Mandeln gehobelt
• Parmesan gehobelt

  

Zubereitung

Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.

Knoblauch und Zwiebel würfeln in eine Pfanne geben, kurz dünsten und Spinat dazugeben. 

Lachsfilets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Sahne mit Muskat, Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren, mit dem Blattspinat vermengen und in eine Auflaufform geben. Lachs darauflegen und mit gehobelten Mandeln und Parmesan bestreuen und in den Multifunktionsofen* geben.

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                

Bake: 180° C                                                  

Backzeit: 20 Minuten                                    

alternativ im Backofen:

O/U: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

 

Lachsgratin mit Spinat

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Kohlrabi-Gratin

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Rezept gefunden bei Low carb Kompendium

Kohlrabi-Gratin

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 3 Kohlrabi
• 2 TL Muskatnuss*
• 1 TL Curry*
• 300 g Creme leicht Kräuter 
• Thymian*
• Salz
• Pfeffer
• Curcuma*  
• 125 g gewürfelter Katenschinken
• 150 g geriebenen Gouda

 

Zubereitung
Kohlrabi schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 

Im Kochtopf ca. ein Liter Wasser zum Kochen bringen, Muskat, Curry und etwas Salz dazu geben, die Kohlrabi scheiben bei geschlossenem Deckel darin bissfest garen.

Die Creme leicht gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform* verstreichen, die vorgegarten und abgegossenen Kohlrabischeiben darauf verteilen, Katenschinkenwürfel und den geriebenen Gouda drüber streuen, mit Pfeffer, Thymian und Curcuma würzen.
Gratin in den Ofen, bis der Käse schön angebräunt ist.

 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 - 30 Minuten

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Kürbisgratin mit Kassler

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Kürbisgratin mit Kassler

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl*
• 400 g Kassler ohne Knochen
  
• 750 g Kürbisfleisch [12 KH]
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 TL Kräuter der Provence*
• 200 g Schmand
• 4 EL Milch
• 200 g Käsestifte

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken mit Olivenöl glasig dünsten.

Das Kassler in kleine Würfel, den Kürbis in große Würfel schneiden.
Alles in einer Auflaufform* verteilen.
Den Schmand mit der Milch mischen und darüber gießen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
Das Gratin mit dem Käse bestreuen und in den heißen Ofen stellen und backen.

Backen:
Heißluft 200° C (vorgeheizt)
ca. 30-35 Minuten 

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Rote Bete-Kohlrabi-Gratin

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Rote Bete-Kohlrabi-Gratin

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 500 g Rote Bete
• 500 g Kohlrabi
• 200 ml Creme leicht Kräuter
  
• 200 ml Milch
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Thymian gerebelt
• 2 EL Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 250 g Reibekäse

Zubereitung

Rote Bete waschen und garkochen. Kohlrabi schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und bissfest kochen. Fertig gekochte Rote Bete abpellen und in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform einölen, Rote Bete und Kohlrabi Scheiben abwechselnd in die Form schichten. 

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Creme leicht Kräuter und Milch in einen Topf geben, mit Thymian, Knoblauch und Parmesan aufkochen lassen und etwa 5 Minuten zum Reduzieren köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das Ganze über die Rote Beete- und Kohlrabi Scheiben gießen, den Reibekäse darüber streuen und in den Ofen schieben

 

Backen:                                        

Umluft: 180° C (vorgeheizt)        

Backzeit: ca. 45 Minuten     

 

Rote Bete-Kohlrabi-Gratin

 

 

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