Spargel, helle Soße und Ćevapčići

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 3 Personen]

Ćevapčići 

• 500 g Rinderhackfleisch

  

  Spargel, helle Soße und Ćevapčići

• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver

Helle Soße

• 150 Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Petersilie
• ½ TL Senf  

Stangenspargel

• 800 g Spargel
• Prise Xucker
• Salz

 
Zubereitung
Ćevapčići 
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, dem Ei und den Gewürzen gut vermischen und kräftig abschmecken.
Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen und grillen. Ćevapčići am besten beim Grillen nicht zu oft drehen, sondern etwas warten bis sie zum Teil schon durchgebraten sind.
Stangenspargel
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen. 
Soße
Creme Leicht und die Gewürze mischen. Mit dem Senf abschmecken. Evtl. noch ein Esslöffel Spargelwasser untermischen und kurz in der Mikrowelle erwärmen. 

Spargel, helle Soße und Ćevapčići

Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 Knoblauchzehen 
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Haferkleie*
• 1 TL Thymian, getrocknet*
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf*

Zubereitung

Knoblauch Zehen und Zwiebel abziehen und fein hacken.

Beides mit dem Hackfleisch, dem Ei und der Haferkleie verkneten, mit Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, alles noch einmal gut vermischen.

Aus den Fleischteig mit feuchten Händen Röllchen formen.

Auf eine Grillschale* legen und in den Backofen schieben.  

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Das Rezept für die Kohlrabi-Pommes

[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

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Ćevapčići vom Grill mit Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Ćevapčići vom Grill mit Salat

Zutaten:

[für 9 Stück]

Ćevapčići

• 400 g Rinderhack
• 1 rote Zwiebel
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Knoblauchpulver*
  
• 1 Ei
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika

Salat

• Apfelessig*
• Rapsöl*
• 
  Salz
• Pfeffer
• fl. Süßstoff*
• ½ Eisbergsalat
• 1 rote Paprika
• 6 Datteltomaten
• 2 hartgekochte Eier*
• 1 Mozzarella
• Kürbiskerne*

Zubereitung

Salat

Apfelessig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Süßstoff zu einer Salatsoße zusammenrühren und abschmecken. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und waschen. Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Eier und Mozzarella kleinschneiden*. 

Alles in die Soße geben, gut umrühren und etwas ziehen lassen.

Ćevapčići 

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und sehr klein schneiden.

Alle Zutaten miteinander gut vermischen und abschmecken.

Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen, auf eine Grillpfanne legen und grillen.

  

Salat zusammen mit den Ćevapčići servieren.

Ćevapčići vom Grill mit Salat

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Ćevapčići vom Grill

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Ćevapčići vom Grill

Zutaten:

[für 12 Stück]

• 500 g Hackfleisch, Rind
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 Ei
• 3 Knoblauchzehen
• 2 scharfe Chilischoten
• 4 Lauchzwiebeln
• 1 TL Chiasamen oder 1 EL Sesamsaat

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

Knoblauchzehen und Chilischoten fein hacken.

Alle Zutaten miteinander gut vermischen und kräftig abschmecken.

Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen und grillen.

Tipp:

Cevapcici am besten beim Grillen nicht zu oft drehen, sondern etwas warten bis sie zum Teil schon durchgebraten sind.

scharfe süß-saure Soße

Tzatziki

 Dazu scharfe süß-saure Soße 

 oder mit Tzatziki servieren.

 [für die Rezepte ^ bitte anklicken]

Ćevapčići vom Grill

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