Exotischer Joghurt

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Exotischer Joghurt

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 250 g gemischte Beeren, TK
  
• etwas Xucker light
• 5 Blätter Blutampfer
• 2 Stiele Schokominze
• 500 g Joghurt 
• 1 EL Eiweißpulver

Schokominze

Blutampfer

Zubereitung

Aufgetaute Beeren im  Standmixer pürieren. Mit etwas Xucker süßen.

Blutampfer und  Schokominze waschen und  kleinschneiden und zu den  Beeren geben. Joghurt und Eiweißpulver zu den Beeren geben und alles noch mal durchmixen.

Nach Belieben dekoieren.

Exotischer Joghurt

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Mairübchen-Salat

< leichte Linie >

< low carb > 

Mairübchen-Salat

Zutaten:
[für 3 Portionen]

• 3 weiße Rüben [Mairübchen)
• etwa 10 Blätter Blutampfer
• 6 EL Essig 
• 3 EL Walnussöl
• 1 EL Pinienkerne
• ½ TL Stevia oder Xucker light
• Salz
• Pfeffer
• Gewürzsalz [mediterran]

Zubereitung

Aus Essig, Walnussöl, Stevia, Pfeffer und Salz eine Salatsoße verrühren.

Mairüben schälen und in Scheiben schneiden, evtl. halbieren. 

Blutampfer Blätter waschen und klein schneiden.  

Alles unter die Salatsoße heben und Pinienkerne drüber streuen.

Seelachsfilet mit Mandekruste [ <-bitte für das Rezept anklicken]

Mairübchen-Salat mit Seelachsfilet in Mandelkruste

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