Blumenkohl-Duo-Pizza

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Blumenkohl-Schinken-Pizza

Zutaten

für den Teig:

[für 4 Personen]

• 700 g Blumenkohl
• 3 Eier
• 250 g Emmentaler Käse, gestiftelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL italienische Kräuter*
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken*
• Petersilie*

Belag:

• 300 g passierte Tomaten*
• 140 g gekochter Schinken
• 4 Mozzarella
• 2 Tomaten
• 100 g Salami

Wir haben die ½ Pizza mit gekochten Schinken belegt und die 2. Hälfte mit Tomatenscheiben und Salami

Blumenkohl-Pizzateig

Zubereitung

Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen zerteilen.

Die Röschen dann mit einem Handmixer* fein zerkleinern.

Den feinen Blumenkohl etwa 10 Minuten in der Mikrowelle* vorgaren.

Den Knoblauch fein hacken, Ei, Käse, Blumenkohl, Knoblauch, Gewürze und Salz in einer Rührschüssel gut mischen.

Die Masse auf ein mit Backfolie* /-papier belegtes Blech verteilen und im Backofen backen bis der Boden leicht gebräunt ist. 

Blumenkohl-Duo-Pizza

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

  

Belag vorbereiten

Gekochten Schinken klein schneiden, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und grob schneiden.

Das Blech aus dem Ofen holen und die passierten Tomaten auf dem Pizza-Boden verteilen.

Nach Belieben belegen.

Hier: auf einer Hälfte den gekochten Schinken verteilen und mit Mozzarella Scheiben abdecken.

Blumenkohl-Duo-Pizza

Auf der zweiten Hälfte Salamischeiben verteilen, mit Tomatenscheiben belegen und darauf die restlichen Mozzarella Scheiben legen.

Nochmals 10 Minuten backen, bis der Mozzarella verlaufen und leicht

angebräunt ist.

Ist die Pizza fertig gebacken mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. 

Blumenkohl-Salami-Pizza

Blumenkohl-Duo-Pizza

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Salami-Pizza

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Salami-Pizza

Zutaten:

[für 2 Personen]

Boden

• 100 g Frischkäse
• 4 Eier
• 200 g Käse, gerieben
• 150 g Mozzarella, gerieben

Belag

• 100 g passierte Tomaten
• 100 g Mozzarella, gerieben
• 1 Mozzarella
  
• Salami [Montorsi Rustico]

Zubereitung

Frischkäse und Eier mit dem Handmixer* zusammenrühren und schaumig schlagen, den geriebenen Käse hinzufügen und gleichmäßig in eine Silikonform* verteilen, in den Ninja Foodi Ofen* schieben und goldbraun backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                

Bake: 170° C                                                  

Backzeit: 30 Minuten                                    

alternativ im Backofen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Anschließend den Boden mit passierten Tomaten bestreichen, gut mit Salami belegen, Reibekäse drüber streuen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella  drauf legen.

Nochmals ca. 10 Minuten in den Backofen schieben.

     

Salami-Pizza

 

  

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Eiweiß Pizza

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei SchlankmitVerstand

Eiweiß Pizza 

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 6 Eiweiß
• ½ TL Salz
• 70 g Mandelmehl
• 15 g Flohsamenschalen
  
• 15 g low carb Backpulver
• 1 EL ItalienischeKräuter
• 6 EL passierte Tomaten
• Salamischeiben
• Kochschinken
• Bratwurst, gegart
• Reibekäse
• Rucola

 

Zubereitung

Eier trennen, das Eiweiß und Salz mit dem Mixer sehr steif schlagen.

Das Mandelmehl mit Flohsamenschalen, Backpulver und den Kräutern gut vermischen.

Die Mischung unter das steifgeschlagene Eiweiß heben und auf, mit Backfolie ausgelegte Backbleche, 

2 Pizzen [Ø ca. 18 cm] formen. Ab in den Ofen und die Pizza vorbacken, der Teig darf leicht bräunen.

Backen: 

Umluft: 120° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Die Bleche aus dem Ofen nehmen und den Boden mit passierten Tomaten bestreichen und nach Wunsch belegen. Wir haben es mit Salami, Kochschinken, gegarter Bratwurst belegt, mit Reibekäse abgedeckt und weitere 10 Minuten backen.

Backen: 

Umluft: 120° C 

Backzeit: ca. 10 Minuten 

   

  

Vor dem Servieren noch mit Rucola bestreuen und schmecken lassen.

Eiweiß Pizza

  

 

 

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Pizzarolle

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Pizzarolle

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 400 g Mozzarella
• 400 g Quark
• 6  Eier
• 5 EL Haferkleie
• Salz
• Pfeffer
• 4 Scheiben Käse
• 200 g Tomatensoße
• 3 Scheiben gekochter Schinken
• 6 Scheiben Salami
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 100 g Rucola
• Basilikum Blätter

Pizzarolle

Zubereitung

Mozzarella kleinschneiden, mit dem Speisequark, der Haferkleie und den Eiern zu einer Masse vermengen und mit Pfeffer und Salz würzen. 
Die Masse auf ein Backblech mit Backfolie gleichmäßig verteilen und in den  vorgeheizten Backofen geben.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Schinken bereitlegen, Zwiebeln säubern und in Ringe schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Salat waschen und putzen.

Wenn der Teig goldgelb gebacken ist, Blech aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit der Tomatensoße einstreichen. 

Eine Hälfte mit Schinken und die andere Hälfte mit Salami belegen.
Frühlingszwiebeln und die Käsescheiben darauf verteilen und nochmal in den Ofen und 10 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, die Tomatenscheiben, den Salat über der Pizza verteilen und vorsichtig mit Hilfe der Backfolie und Alufolie vorsichtig einrollen.  

Pizzarolle

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