Putenrouladen mit leckerer Füllung

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 4 Personen]

Rouladen

Putenrouladen mit leckerer Füllung

• 8 Putenschnitzel
• 2 TL Senf, mittelscharf
• Pfeffer
• Paprika, mittelscharf
• 8 Scheiben Bacon
• 8 Scheiben Käse, z. B. Kasländer
  
• ½ Tasse Kräuter, z.B. Kerbel, Petersilie, Basilikum, Thymian usw.
• 200 ml Kräuterfrischkäse
• Olivenöl
• ½ Tasse Hühnerbrühe, Instant
• Salz
• Pfeffer

Bohnen

• 800 g Bohnen, TK
• Salz
• Pfeffer
• Bohnenkraut 

Zubereitung

Rouladen

Die Putenschnitzel zwischen Küchenfolie etwas flachklopfen*.

Putenschnitzel dünn mit Senf einstreichen und mit Pfeffer und Paprika würzen.

Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse darauflegen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Die Schnitzel aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Rouladen auf jeder Seite goldbraun anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen, den Deckel auf die Pfanne geben und 10 Minuten braten lassen. Frischkäse dazu geben und 10-15 Minuten einkochen lassen. Die restlichen Kräuter in den Sud geben.

  

Bohnen

Die Bohnen in Salzwasser mit Bohnenkraut bissfest kochen und abgießen. 

Putenrouladen mit leckerer Füllung

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Überbackene Putenrouladen

< Eiweiß-Rezept >

< low carb >

Zutaten:

[für 4 Portionen]

Rouladen

• 

  Überbackene Putenrouladen

  4 Putenschnitzel
• 1 TL Senf, mittelscharf
  
• Pfeffer
• Paprika, mittelscharf
• 4 Scheiben Bacon
• 4 Scheiben Käse, z. B. Kasländer
  
• ½ Tasse Kräuter, z.B. Kerbel, Petersilie, Basilikum, Thymian usw.
• 100 ml Kräuterfrischkäse
• Olivenöl
• ½ Tasse Hühnerbrühe, Instant
• Salz
• Pfeffer
• 4 Scheiben Käse

Bohnen

• 800 g grüne Bohnen, TK
• 2 EL Öl 
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Sesamsaat, weiß

 

Zubereitung

Rouladen

Die Putenschnitzel zwischen Küchenfolie etwas flachklopfen*.

Putenschnitzel dünn mit Senf einstreichen und mit Pfeffer und Paprika würzen.

Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse darauflegen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Die Schnitzel aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Rouladen auf jeder Seite goldbraun anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen, den Deckel auf die Pfanne geben und 10 Minuten braten lassen. Frischkäse dazu geben und 10-15 Minuten einkochen lassen. Die restlichen Kräuter in den Sud geben.

Rouladen mit dem Sud in eine flache Auflaufform geben, jede Roulade mit einer Scheibe Käse bedecken und im Backofen kurz übergrillen.

   

Bohnen

Die gefrorenen Bohnen in kochendem Salzwasser mit etwas Gemüsebrühe  für ca. 10 Minuten kochen.

Die Bohnen mit dem Öl in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sesamsaat drüber streuen, alles verrühren und evtl. etwas nachwürzen.

Überbackene Putenrouladen

Putenrouladen mit Bärlauch und Bohnen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Putenrouladen mit Bärlauch und Bohnen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Putensteaks
• ½ Bund Bärlauch
• 150 g Frischkäse
• Salz 
• Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft 
• Olivenöl
• 500 g grüne Bohnen
• 1 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml pürierte Tomaten
• 2-3 EL Essig
• 1 EL Bohnenkraut
• 1 TL Senf
• 4 Scheiben roher, magerer Schinken 

grüne Bohnen mit Tomatensoße

Zubereitung

Bärlauch waschen, trocken tupfen, Stiele abschneiden und fein gehackt, mit Frischkäse und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Für die Rouladen die Putenbruststeaks ein bisschen flachklopfen*. 

Dann gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen, mit Schinkenscheiben belegen, mit Silikonbindern zu Rouladen aufrollen und zusammen binden. 

Eine flache Auflaufform leicht einölen, die Rouladen hineinlegen und in Ofen geben.

Putenrouladen mit Bärlauch

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten

Die Bohnen waschen und Enden abschneiden, in Salzwasser mit den Bohnenkraut bissfest kochen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Zwiebeln, Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und in 1 EL Olivenöl glasig dünsten, mit den pürierten Tomaten ablöschen.  

Essig, 2 EL Olivenöl mit dem Senf verrühren und mit der Zwiebel und der Tomatenmischung vermengen und zu den Bohnen geben.

Die Putenrouladen aus dem Ofen nehmen und auf dem Bohnensalat servieren.

Putenrouladen mit Bärlauch und grünen Bohnen

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