Brötchen aus dem Ninja®Foodi Multikocher

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Brötchen aus dem Ninja®Foodi Multikocher

 

Rezept gefunden bei Regina Lux

Zutaten:

[für 7 Stück]

• 250 g Quark
  
• 2 Eier M
• Salz
• 250 g Haferkleie*
• 14 g low carb Backpulver*
• Sesamsaat weiß*

 

Zubereitung

Quark und Eier mit der Küchenmaschine* gut verquirlen.

Haferkleie, Salz und Backpulver vermischen und zu der Quarkmischung geben, alles gut verkneten.

Aus dem Teig Brötchen formen, in Sesamsaat wälzen und im Mulitkocher* [auf Air Crisp] backen, nach Ablauf der Zeit die Brötchen umdrehen und noch mal 5 Minuten von der anderen Seite backen.

  

Auf dem rechten Foto seht ihr meine leckere Apfel-Orangen-Ingwer-Konfitüre

[für das Rezept der Konfitüre bitte den Link ^ anklicken]

Brötchen aus dem Ninja®Foodi Multikocher

 

  

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Apfel-Orangen Brotaufstrich

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Apfel-Orangen Brotaufstrich

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 4 Äpfel [12,4 KH] 
• 3 Orangen
• 1½ EL Agar Agar*
• ½ TL Zimt*
• 1 EL Xucker light*

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. 

In Stücke schneiden und mit einer Tasse Wasser 2 Minuten kochen.

Apfelstücke mit einer Schaumkelle rausholen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.

Orangen auspressen, Saft zu den gekochten Äpfeln geben.

Agar Agar, Zimt und Xucker dazu geben, gut umrühren und sofort in Gläser* füllen.

Körnerbrötchen [< für das Rezept bitte anklicken]

Apfel-Orangen Brotaufstrich

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Sonntagsbrötchen

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Sonntagsbrötchen

Nach einem Rezept von

Rezept gefunden bei Silvy Theisi

Zutaten:

[für 6-8 Brötchen]

• 200 g Frischkäse
• 3 Eier
• 45 g Flohsamenschalen*
• ½ TL low carb Backpulver*
• ½ TL Salz  

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut verrühren.

Masse ca. 10 Minuten ruhen lassen und mit feuchten Händen ca. 6-8 Brötchen formen.

Auf ein mit Backfolie* /-papier belegtes Backblech geben und im Backofen goldbraun backen.

  

Backen:

Umluft: 140° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50 Minuten

Tipp:
Diese Brötchen lassen sich sehr gut einfrieren.
Auf dem Brötchen mein leckerer Apfelaufstrich [< für das Rezept bitte anklicken]

Sonntagsbrötchen

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Low carb Bagel

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Low carb Bagel

Rezept gefunden bei Abnehmen LC

Zutaten:

[für 4 Stück]

• 300 g Magerquark
• 4 Eier
• 50 g gemahlene Mandeln*  
• 20 g geschroteter Leinsamen*
• 20 g Chiasamen*
• 30 g Flohsamenschalen*
• 1 TL low carb Backpulver*
• Salz
• 2 EL Sesamsaat*
• 2 EL Leinsamen*

Zubereitung

Die gemahlenen Mandeln, Leinsamen, Chiasamen, Backpulver und Flohsamenschalen abwiegen, in eine Schüssel geben und vermischen. Eier und Magerquark gut verrühren, die abgewogenen Zutaten dazu, alles zu einem Teig vermengen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.

Mit feuchten Händen 4 Brötchen formen, auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech legen und leicht plattdrücken. In der Mitte des Brötchens mit einem Schnapsglas* einen Kreis ausstechen.

Leinsamen und Sesamsaat mischen, auf die Brötchen streuen und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten 

Low carb Bagel

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Mohnbrötchen - low carb

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Rezept gefunden bei Nico Bartels

Mohnbrötchen - low carb

Zutaten:

• 90 g Haferkleie*
• 1 TL low carb Backpulver* 
• 60 g Chiasamen*
• 80 g Eiweißpulver neutral*
• 1 TL Salz
• 300 g Quark
• 300 ml Wasser
• 2 Eier
• 30 g Mohn, gemahlen*
• 25 g Flohsamenschalen*

Zubereitung

Haferkleie, Backpulver, Chiasamen, Eiweißpulver, und Salz gut vermengen.
Quark und Eier mit der Küchenmaschine* schaumig schlagen, Wasser dazu geben und etwas weiter schlagen. 

Die trockenen Zutaten dazugeben, gut durchkneten und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Mohn und Flohsamenschalen mischen und auf einen Teller geben.
Teig mit 2 Esslöffeln portionsweise in der Mohnmischung wälzen und mit den Händen runde Brötchen formen. 

Auf ein mit Backpapier / Backfolie* ausgelegtes Blech legen und in den vorgeheizten Ofen geben.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten 

Mohnbrötchen mit Kürbis-Orangen-Konfitüre und Birnenkonfitüre 

Kürbis-Orangen-Konfitüre 
[für das ^ Rezept bitte anklicken]

     

Birnenkonfitüre 

[für das Rezept ^ bitte anklicken]

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Joghurt-Chia-Brötchen

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Joghurt-Chia-Brötchen

Zutaten:

• 4 Eier
• 300 g Joghurt griechischer Art
• 200 g Hüttenkäse
• 200 g Haferkleie*
• 2 TL low carb Backpulver*
• 30 g neutrals Eiweisspulver*
• 2 EL Chiasamen*
• 30 g Flohsamenschalen*
• 1 TL Salz
• Sonnenblumenkerne*

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit einer Küchenmaschine* gut kneten, danach den Teig ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Chiasamen und die Flohsamenschalen quellen können.

Joghurt-Chia-Brötchen

Nach der Ruhezeit noch einmal gut durchkneten, mit leicht feuchten Händen Brötchen formen.

Untere Hälfte des Brötchen mit Sonnenblumenkernen versehen und die obere mit Chiasamen.

Auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech legen.

Backen:

Umluft: 170° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten

Serviert im Brot- /Brötchenkorb*

Joghurt-Chia-Brötchen

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Garnelen mit Romanasalat

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Zutaten:

[für 2 Personen]

Garnelen mit Romanasalat

Salat

• 1 Romanasalat
• 10 Cherry-Tomaten
• Pfeffer 
• Salz
• etwas Süßstoff
  
• 3 EL Apfelessig
• 3 EL Rapsöl 
• gemischte Salatkerne

Garnelen

• 800 g Garnelen, TK
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl 
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• Paprikapulver

Zubereitung

Salat

Aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Süßstoff eine Salatsoße zubereiten.

Romana waschen, Strunk aus den Blättern herausschneiden und grob zerpflücken.

Cherry-Tomaten waschen und halbieren. 

Salat und Tomaten in die Salatsoße geben und umrühren und etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Verzehr mit Salatkernen bestreuen.

Garnelen

Die Garnelen abspülen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erwärmen und darin die Garnelen braten, den Knoblauch hinzugeben und kurz mit braten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen.

Dazu:

Ein Körnerbrötchen <- für das Rezept bitte anklicken

Garnelen mit Romanasalat

 

Süße Frischkäsebrötchen low carb

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Zutaten:

[für 8 Stück]

Süße Frischkäsebrötchen

• 70 g Mandelmehl*
• 70 g Bambusfasern* 
  
• 8 Eier
• 80 g weiche Butter
• 100 g Frischkäse
• 16 g LC Backpulver*
• etwas Salz
• ½ TL gem. Vanilleschote*
• 8-10 Tropfen Flavor Drops Vanille*

Füllung

• 100 g Frischkäse
• 40 g Puddingpulver Vanille*
• 2 EL Puderxucker*
• 2 EL Milch

  

Zubereitung
Die trockenen Zutaten, Mandelmehl, Bambusfasern und Backpulver abwiegen und gut vermischen.

Butter kurz in der Mikrowelle* anwärmen, mit dem Frischkäse und den Eiern in der Küchenmaschine* schaumig schlagen, die Trockenmischung dazu, weiter kräftig verrühren, anschließend ca. 10 Minuten quellen lassen.

Den Teig esslöffelweise in einer 8-fach Silikon Brötchen Backform* verteilen, glattstreichen und eine Vertiefung in Längsrichtung eindrücken.

Frischkäse mit Puddingpulver, Puderzucker und Milch gut verrühren, die fertige Masse auf die Brötchen [in die Vertiefung] verteilen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

   

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Air fry: 165° C                                                
Backzeit: 25 Minuten                                    

alternativ im Backofen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Nach der Backzeit die Brötchen rausnehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen.

Süße Frischkäsebrötchen

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Brötchenrad low carb

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Rezept gefunden bei Anke Fischer

Brötchenrad

Zutaten:

[für 1 Brötchenrad]

Brötchen

• ½ Hefewürfel
• 250 ml lauwarmes Wasser
  
• 1 TL Zucker
• 125 g Weizenkleber
• 50 g Bambusfasern
• 30 g Goldleinsamen
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• 30 g weiche Butter

Zum Bestreuen

• Kürbiskerne
• Sesamsaat
• Sonnenblumenkerne

 

Zubereitung

Hefe und Zucker [nur hier ist der Zucker ausnahmsweise erlaubt, da dieser von der Hefe zersetzt wird] im lauwarmen Wasser auflösen und 15 Minuten gehen lassen.

Die trockenen Zutaten abwiegen und zusammenmischen. Weizenkleber, Bambusfasern, Goldleinsamen und Salz zum Hefewasser geben mit dem Handmixer [Knethaken] verrühren.

Eier und weiche Butter dazugeben, gut verkneten und ca. 45 Minuten gehen lassen.

Mit angefeuchteten Händen Teigkugeln in eine Silikonform setzen und mit Kürbiskernen, Sesamsaat und Sonnenblumenkernen bestreuen, nochmal 30 Minuten gehen lassen. Danach Brötchen in den Backofen geben.

Auf einem Rost auskühlen lassen.

  

 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

 

Brötchenrad

Brötchenrad

Low carb Leinsamen Brötchen

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Low carb Leinsamen Brötchen

 

Nach einem Rezept von Kevin Schmidt

Zutaten:

[für 12 Stück]

• 450 g Frischkäse
• 2 TL low carb Backpulver*
• 1 TL Salz
• 5 Eier
• 70 g Flohsamenschalen*
• 40 g Leinsamen*
• 10 g Chiasamen*
• Leinsamen zum Wälzen

 

 

Zubereitung:

Alle Zutaten mit Hilfe der Küchenmaschine* gut verrühren und  ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit Flohsamen und Chiasamen quellen können.

Nach der Ruhezeit mit leicht feuchten Händen aus dem Teig Brötchen formen, in Leinsamen wälzen und auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech legen und backen. 

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Low carb Leinsamen Brötchen

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