Blog-Archiv

Freitag, 15. Oktober 2021

Dessert mit Früchten und Kuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 
Dessert mit Früchten und Kuchen
Rezept gefunden bei Kerstin Magdalena
 
Zutaten:
[für 2 Portionen]
Kuchen
Füllung

Zubereitung
Kuchen
Die Kuchenzutaten mit einem Handmixer verrühren, in eine flache Müslischale geben und  in der Mikrowelle bei 800 Watt 3 Minuten garen.
Aus der Mikrowelle nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
 

Füllung
Früchte auftauen lassen, evtl. Wasser abgießen und nach Bedarf süßen.
Joghurt, Beeren und Kuchen nach Lust und Laune in zwei Gläser schichten, mit etwas Sprühsahne und Schokodrops toppen und genießen. 
Dessert mit Früchten und Kuchen
   
 
 
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Donnerstag, 14. Oktober 2021

Ofengemüse mit Rotbarschfilet

Ofengemüse mit Rotbarschfilet

 
Zutaten:
[für 2 Personen]

 
 
Zubereitung für NINJA®Foodi Multifunktionsofen


Gemüse auf dem Backblech verteilen, mit Gemüsebrühe, Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Die Rotbarschfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver auf beiden Seiten würzen. Den Fisch auf dem Gemüse verteilen und in den Ofen schieben.


Backen:
Air Fry: 200° C 
Backzeit: ca. 15 Minuten
 
Natürlich kann man das auch im großen Backofen machen, dann dauert es nur etwas länger.

Ofengemüse mit Rotbarschfilet

 
 
  
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Mittwoch, 13. Oktober 2021

Weißkohlschnitten mit Hack und Käse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
 
Rezept gefunden bei Gerold Fokken

Weißkohlschnitten mit Hack und Käse
Zutaten:
[für 3 Portionen]
 
Zubereitung
Vom Weißkohl drei 2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech legen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides klein hacken. Rinderhack mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz Pfeffer, Paprika, Ei und Kräutermischung verkneten. Gehacktes auf Weißkohlscheiben verteilen.
Joghurt mit Ketchup vermischen und auf dem Hack verteilen. Zum 1. Mal in den Backofen.
Cherrytomaten in Scheiben schneiden.
Nach ca. 25 Minuten das Blech aus den Ofen nehmen, Tomatenscheiben auf das gebackene Hackfleisch legen, mit Reibekäse abdecken und weitere 10 Minuten in den Ofen geben.
Als letztes noch einmal ca. 5 Minuten grillen, damit der Käse goldgelb wird.
  

Backen:                                              NINJA®Foodi Multifunktionsofen:

1. Umluft: 180° C (vorgeheizt)                      Bake: 170° C     
    Backzeit: ca. 30 Minuten                         Backzeit: ca. 25 Minuten
2. Umluft: 180° C                                         Bake: 160° C
    Backzeit: ca. 10 Minuten                         Backzeit: ca. 10 Minuten
3. Grillen: 5 Minuten                                    Grillen: (HI) 5 Minuten   
Weißkohlschnitten mit Hack und Käse
 
 


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Dienstag, 12. Oktober 2021

Bunter Rucolasalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Bunter Rucolasalat

Zutaten:
[für 4 Portionen]

Zubereitung
Rucola waschen und die Stiele entfernen.
Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und unter den Rucola mischen.
Aus dem Öl, dem Essig und den Gewürzen eine Soße mischen.
Hirtenkäse in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterheben.
Bunter Rucolasalat



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Montag, 11. Oktober 2021

Puten-Zwiebel-Paprika-Auflauf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Rezept gefunden bei Anke Fischer
 
Zutaten:
Puten-Zwiebel-Paprika-Auflauf
[für 4-5 Personen]
 
 
Zubereitung
Putenbrust in dünne Streifen zu Putengeschnetzeltes schneiden, Fleisch in eine Schüssel mit etwas Rapsöl, Salz, Pfeffer und Chilipulver marinieren.
Paprika waschen, vierteln, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Putengeschnetzeltes in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten, danach in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Paprika in die noch heiße Pfanne füllen und ca. 5 Minuten anbraten, evtl. noch etwas Rapsöl zugeben. Alles in der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend auf das Putenfleisch verteilen, darauf die Tomaten legen. Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräuter, Basilikum und Weißwein verrühren und über den Auflauf verteilen, alles mit Reibekäse abdecken und in den Backofen schieben. 
  
 
Backen:                                        
Umluft mit Grillfunktion: 200° C (vorgeheizt)         
Backzeit: ca. 20 Minuten             
Puten-Zwiebel-Paprika-Auflauf
  
 

 
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Sonntag, 10. Oktober 2021

Gefüllte Pancakes

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Zutaten:
[für 3 Stück]
Pancake
Füllung
Topping

 
Zubereitung
Pancake
Eier, Eiweißpulver, Wasser, 1 Eßlöffel Xucker und Salz mit einer Küchenmaschine gut verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Fett heiß genug ist, den Pancake Teig mit einer Kelle hineingeben und beidseitig bis zur gewünschten Bräune anbraten.
Füllung 
Beeren auftauen, Fruchtsaft abgießen, dabei den Saft auffangen und mit Citrusfasern andicken und mit Xucker süßen.
Die Pancakes mit Frischkäse bestreichen, je 1/3 der Früchte auf ein Cake verteilen und zusammenrollen. 
Topping
Schokolade im Wasserbad schmelzen. 
Pancakes dem angedicktem Fruchtsaft und der geschmolzenen Schokolade verzieren und mit Puderxucker bestreuen.
   

Gefüllte Pancakes




Samstag, 9. Oktober 2021

Himbeer Joghurt

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Himbeer Joghurt

Zutaten:
[für 2 Portionen]


Zubereitung
Himbeeren in der Mikrowelle auftauen.
Joghurt und Creme Leicht mischen und nach Bedarf süßen.
Himbeeren, Mandelplättchen und Schokodrops unterrühren und auf zwei Schüsseln verteilen und genießen.  
 
Himbeer Joghurt
 



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Freitag, 8. Oktober 2021

Schnelle Thunfischfrikadellen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 
Schnelle Thunfischfrikadellen

Rezept gefunden bei Die Ketofamilie
 

Zutaten:
[für 6 Stück]
 
Zubereitung
Thunfisch abtropfen lassen und mit Quark, Eier und Mandelmehl gut verkneten.
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und abschmecken.
Frikadellen daraus formen und im Kühlschrank etwas quellen lassen, damit sie fester werden.
Frikadellen von beiden Seiten in etwas Olivenöl anbraten, vor dem ersten Wenden etwa 2 Minuten braten, damit sie ihre Form behalten.
Schnelle Thunfischfrikadellen
 
 
 
  
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Donnerstag, 7. Oktober 2021

Kürbiscurry mit Garnelen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 
Kürbiscurry mit Garnelen
Rezept gefunden bei foodnauten


Zutaten:
[für 2 Personen]
  • ½ Hokkaidokürbis
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 g Garnelen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL frischen Ingwer
  • 2 EL Kokosöl
Currygewürzmischung:
 
Zubereitung
Den Hokkaido waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Frucht in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Kokosöl in einer Pfanne geben und die Currygewürzmischung darin kurz anbraten.
Nach ca. einer Minute die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzugeben und alles für 3 Minuten braten, die Kürbiswürfel dazu und alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten.
Mit der Kokosmilch ablöschen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen,
Garnelen hinzugeben, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen bis die Garnelen gar sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Kürbiscurry mit Garnelen
 
   
 
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Mittwoch, 6. Oktober 2021

Rosenkohlsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Rosenkohlsalat


Zutaten:
[für 2 Personen]
Dressing:


Zubereitung
Den Rosenkohl in der Gemüsebrühe weich kochen. 
Abgießen und gut abtropfen lassen. 
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft verrühren, den Rosenkohl, den Hirtenkäse, die Walnüsse dazu und gut vermischen.
Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und über den Salat geben. 
Kurz durchziehen lassen.
Rosenkohlsalat


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