Spargel, helle Soße und Ćevapčići

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 3 Personen]

Ćevapčići 

• 500 g Rinderhackfleisch

  

  Spargel, helle Soße und Ćevapčići

• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver

Helle Soße

• 150 Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Petersilie
• ½ TL Senf  

Stangenspargel

• 800 g Spargel
• Prise Xucker
• Salz

 
Zubereitung
Ćevapčići 
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, dem Ei und den Gewürzen gut vermischen und kräftig abschmecken.
Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen und grillen. Ćevapčići am besten beim Grillen nicht zu oft drehen, sondern etwas warten bis sie zum Teil schon durchgebraten sind.
Stangenspargel
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen. 
Soße
Creme Leicht und die Gewürze mischen. Mit dem Senf abschmecken. Evtl. noch ein Esslöffel Spargelwasser untermischen und kurz in der Mikrowelle erwärmen. 

Spargel, helle Soße und Ćevapčići

Rippchen aus dem Ninja Foodi Multikocher

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Rippchen aus dem Ninja Foodi Multikocher

Rezept gefunden bei eat.de

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Rippchen
• 4 EL Olivenöl
  
• 4 EL Sojasauce
• 1 EL Senf
• 250 g passierte Tomaten
• 1 TL Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer
• 3 Tropfen Jalapeño
• 1 TL Süßstoff

 

Zubereitung

Rippchen kalt abspülen und trocken tupfen.

Die restlichen Zutaten zu einer Marinade zusammenrühren und die Rippchen darin 1½ Stunden marinieren.

Nach Ablauf der Zeit die marinierten Rippchen in Backpapier wickeln und mit Alufolie ummanteln, so eingepackt in den Crisp-Korb des Ninja Foodi Multikocher* legen und 60 Minuten bei 160° C backen.

Nach 60 Minuten die Rippchen auspacken, mit wieder mit der Marinade bestreichen, in den Crisp-Korb legen und weitere 10 Minuten bei

180° C backen.                                                                                   

NINJA®Foodi Multikocher:           
Air Crisp: 160° C

Backzeit: 60 Minuten                                    
und 
Air Crisp: 180° C

Backzeit: 10 Minuten            

        

Tipp

Mit der restlichen Marinade und Ciabatta-lowcarb servieren.  

[für das Rezept bitte den Link ^ anklicken]

Rippchen aus dem Ninja Foodi Multikocher

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Leber mit Selleriepüree und Apfelmus

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Ketorezepte

Leber mit Selleriepüree und Apfelmus

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 2 Äpfel
• Zimt
• 300 g Sellerie
  
• 300 g Leber
• Salz
• Olivenöl
• 100 ml Balsamico Essig, rot
• 100 ml Wasser
• 1 TL Süßstoff
• Muskatnuss
• 4 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel

 
Zubereitung 
Apfel schälen, in Stücke schneiden und in Wasser garen, gut abtropfen lassen, pürieren, mit Zimt abschmecken und im Kühlschrank abkühlen.
Sellerie schälen, in kleine Stücke schneiden und auch mit wenig Wasser gar dünsten, gut abtropfen lassen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, alles pürieren.
Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden und langsam in einer kleinen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten.
Balsamico Essig mit Wasser und Süßstoff zusammen mischen.
Die Leber schnetzeln, kurz in wenig Olivenöl in einer zweiten Pfanne anbraten und beiseitestellen. Die Leber soll innen noch gerade roh sein.
In der Pfanne das Tomatenmark rösten, mit der Balsamico-Mischung ablöschen und einkochen lassen.
Die Leber Schnetzel und die Zwiebelringe in die Soße geben, gut umrühren, evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen, die Leber gar ziehen lassen.

Alles mit dem Apfelmus servieren. 

Leber mit Selleriepüree und Apfelmus

 

Spargel mit Frikadellen und Soße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 3 Personen]

Frikadellen

Spargel mit Frikadellen und Soße

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Sesamsaat weiß
  
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Helle Soße

• 2 Lauchzwiebeln
• 150 Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Petersilie
• 1 TL Senf  

Stangenspargel

• 800 g Spargel
• Prise Xucker
• Salz

 
Zubereitung
Frikadellen
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, Sesamsaat und den Gewürzen gut vermischen. Die Fleischmasse zu Frikadellen formen. Auf dem Gasgrill mit geschlossenem Deckel unter Beobachtung garen.
Stangenspargel
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen. 
Soße
Lauchzwiebeln putzen und fein würfeln. Creme Leicht und die Gewürze mischen und die Lauchzwiebeln dazugeben. Mit dem Senf abschmecken. Noch 3 Esslöffel Spargelwasser untermische und kurz in der Mikrowelle erwärmen. 

Spargel mit Frikadellen und Soße

Ćevapčići vom Grill

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Ćevapčići vom Grill

Zutaten:

[für 12 Stück]

• 500 g Hackfleisch, Rind
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 Ei
• 3 Knoblauchzehen
• 2 scharfe Chilischoten
• 4 Lauchzwiebeln
• 1 TL Chiasamen oder 1 EL Sesamsaat

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

Knoblauchzehen und Chilischoten fein hacken.

Alle Zutaten miteinander gut vermischen und kräftig abschmecken.

Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen und grillen.

Tipp:

Cevapcici am besten beim Grillen nicht zu oft drehen, sondern etwas warten bis sie zum Teil schon durchgebraten sind.

scharfe süß-saure Soße

Tzatziki

 Dazu scharfe süß-saure Soße 

 oder mit Tzatziki servieren.

 [für die Rezepte ^ bitte anklicken]

Ćevapčići vom Grill

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Putenspieße mit Paprika

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Putenspieße mit Paprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Putenbrustfilet 
• je ½ Paprikaschote rot, gelb und grün 
• 1 rote Zwiebel 
• 2 EL Olivenöl
• Salz 
• Pfeffer 
• Paprikapulver rosenscharf

Zubereitung

Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und achteln.
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
Fleisch, Paprika, Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
Spieße einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten braten.  

Putenspieße mit Paprika

scharfe süß-saure Soße

 Dazu passt:
 scharfe süß-saure Soße
 [bitte für das ^ Rezept anklicken]














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Scharfe süß-saure Soße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Scharfe süß-saure Soße

Zutaten:
[für 4 kleine Gläser]

• 2 Paprikaschoten, rot
• 6 Knoblauchzehen
• 6 scharfe Chilischoten [Jalapeños] 
• 10 Tropfen Sojasoße
• 2 EL Tomatenmark [12 KH]
• 10 EL Weißweinessig
• 10 EL Xucker light
• 2 TL Salz
• 1 TL Kojakmehl
• 500 ml Wasser

Zubereitung

Die Paprikaschote und Chilis waschen und in grobe Stücke schneiden.

Den Knoblauch schälen. 
Alles zusammen mit dem Xucker und Salz zu Püree mixen.

In einen Topf geben. 
Mit dem Wasser, Essig verrühren und mit Kojakmehl etwas andicken.

Kurz aufkochen lassen.

Auf niedriger Stufe 3 Minuten köcheln lassen.

Mit Tomatenmark und Jalapeños-Sauce abschmecken.

In ein saubere Gläser abfüllen und auf den Decker gedreht abkühlen lassen.  

Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Tipp:

Lecker zu asiatischen Hühnchen und anderen Fleischgerichten oder auch zu Garnelen. 

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