Zucchini-Tagliatelle Lachs Pfanne

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Zucchini-Tagliatelle Lachs Pfanne

Rezept gefunden bei lowcarb_4u

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 2 große Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 600 g Lachs
• 200 ml Crème Leicht Kräuter
  
• Spritzer Zitrone
• 50 g Butter zum Braten
• Salz
• Pfeffer
• Thymian
• 1 Spritzer Sojasoße

   

Zubereitung 

Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in Streifen schälen.

Den Lachs waschen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden.

Knoblauch schälen und klein hacken.

Den Knoblauch mit Butter in der Pfanne anbraten, dann den Lachs hinzugeben und ebenfalls braten.

Aus der Pfanne nehmen, Crème Leicht Kräuter in die Pfanne geben und aufkochen.

Die Zucchini Tagliatelle hinzugeben, alles würzen und 4 Minuten köcheln lassen, dann die Lachstücke mit dem Knoblauch wieder hinzugeben und verrühren.

Zum Schluss mit einem Spritzer Zitrone und Sojasoße würzen, garnieren und genießen.

Zucchini-Tagliatelle Lachs Pfanne

Zucchini-Spaghetti mit Garnelen

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Zucchini-Spaghetti mit Garnelen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Zucchini
• 400 g Garnelen
  
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver*
• 2 EL Olivenöl*
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider* zu Spaghetti schneiden, in einer Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl und etwas Salz vermischen. Garnelen in etwas Olivenöl braten bis sie gar sind.

Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und gehackten Knoblauch dazugeben. 

Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Zucchini-Spaghetti kurz in der Pfanne anbraten, Garnelen dazugeben, vermischen und servieren. 

Zucchini-Spaghetti mit Garnelen

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Zoodles mit Käsesauce

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Zoodles mit Käsesauce

Rezept gefunden bei ballonbroetchen.de

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 200 g Cherrytomaten
• 4-6 Peperoni (je nach Schärfe)
• 20 schwarze Oliven ohne Stein
  
• 250 g Hirtenkäse
• 1 Zucchini
• Salz
• Oregano
• Olivenöl

  

Zubereitung 
Tomaten waschen, in ¼ schneiden und in eine hitzebeständige Auflaufform geben.
Hirtenkäse auf die Tomaten verteilen.
Oliven grob hacken und auf den Hirtenkäse streuen. 

Peperoni waschen, Stiele entfernen fein hacken und auch über den Hirtenkäse streuen. 

Alles mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und das erste Mal in den Ofen.
Zucchini waschen und mit einem Spiral Schneider Zoodles herstellen.
Nach Ablauf der ersten Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen und alles vorsichtig verrühren, die Zoodles dazu und gut untermischen. Alles ein weiteres Mal in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen, dann werden die Zoodles warm und weich.

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:         Backen:
1. Bake: 165° C                                       O/U: 180°C (vorgeheizt)                   
    Backzeit: ca. 15 Minuten                    Backzeit: ca. 25 Minuten
2. Air Fry: 165° C                                    Umluft: 180°C (vorgeheizt)               
    Backzeit: ca. 5 Minuten                      Backzeit: ca. 8 Minuten

Zoodles mit Käsesauce

  

  
 
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Zoodles mit Garnelen

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Zoodles mit Garnelen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Zucchini
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• 500 g Garnelen
• 2 Knoblauchzehen
• 80 ml Olivenöl 

Zubereitung
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider zu Zoodles verarbeiten. In Olivenöl anbraten und bei reduzierter Wärme noch etwas schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Garnelen abspülen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erwärmen und darin die Garnelen braten, den Knoblauch hinzugeben und kurz mit braten, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Die Garnelen zu den Zoodles geben. 

Servieren und genießen. 

Zoodles mit Garnelen

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Gegrillte Tintenfischtuben

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Rezept gefunden bei Transgourmet-Seafood

Gegrillte Tintenfischtuben auf Gemüsenudeln

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Tintenfischtuben
• Olivenöl
• 1 Limette
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 3 Knoblauchzehen
• Basilikum
• Kerbel

  

Tintenfischtuben

Zubereitung
Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Limette auspressen.

Eine Marinade aus Olivenöl, Saft der Limette, Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Basilikum und Kerbel herstellen. Tintenfischtuben waschen, trocken tupfen, in die Marinade legen und ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend den Kontaktgrill auf großer Stufe vorheizen. 
Die Tuben aus der Marinade nehmen, direkt auf den Grill platzieren und ca. 6-8 Minuten grillen.

Gegrillte Tintenfischtuben

Kontaktgrill:

Grill: ca. 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 6-8 Minuten

Serviert mit Gemüsespaghetti 
[bitte für das ^ Rezept anklicken]

Gegrillte Tintenfischtuben auf Gemüsenudeln

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Gemüsespaghetti mit Feta

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Gemüsespaghetti mit Feta

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Zucchino
• 4 Karotten
• 1 Zwiebel
• 200 g Cherry Tomaten 
• 200 g Feta
• 100 g Pinienkerne
• Olivenöl
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver

Zubereitung

Karotten schälen und mit dem Spiralschneider in feine „Spaghetti“ schneiden.
Zucchini gründlich waschen und ebenfalls in „Spaghetti“ schneiden.

Gemüsespaghetti mit Feta

Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden, Cherry-Tomaten halbieren.

Die Pinienkerne kurz in einer beschichteten extra Pfanne rösten.
Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl glasig braten, die Möhren und die Zucchini hinzugeben, alles bissfest garen. 

Mit Salz, Pfeffer, Chili und Basilikum abschmecken, den Feta auf die Gemüsespaghetti bröckeln, die Cherry-Tomaten hinzugeben, alles kurz erwärmen.
Auf Teller anrichten und mit Pinienkernen bestreuen. 

Gemüsespaghetti mit Feta

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Spiralnudel-Gemüsenudel-Auflauf

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Spiralnudel-Gemüsenudel-Auflauf

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 5 Karotten
• 2 Kohlrabi
• 1 Zucchini
• 4 Knoblauchzehen 
• 2 EL Kokosöl
• 3 Eier
• 2 EL Frischkäse
• 100 g Käsestifte
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Chiliflocken
• ½ TL Gemüsebrühe

Zubereitung

Das Gemüse mit einem Spiralscheider zu Gemüsenudeln schneiden. Die Karottennudeln in Salzwasser mit Gemüsebrühe ca. 5 Minuten kochen. 

Die Kohlrabi Nudeln zugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Die Zucchininudeln zugeben, kurz erwärmen und dann alles in ein Sieb gießen.

Spiralnudel-Gemüsenudel-Auflauf

Den Knoblauch kleinschneiden und bei niedriger Temperatur in dem Kokosöl kurz anschwitzen.

Die Nudeln zugeben, in dem Knoblauch-Kokosöl schwenken und in eine Auflaufform geben, leicht
mit Pfeffer, Salz und Muskat bestreuen.

Die Eier mit dem Frischkäse kräftig verrühren und mit Salz, Muskat, Chiliflocken und Pfeffer würzen.

Die Eimischung über die Nudeln geben und mit die Käse Stifte drüber streuen. 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Spiralnudel-Gemüsenudel-Auflauf

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Rinderhüftsteak auf Gemüsenudeln

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Rinderhüftsteak auf Gemüsenudeln

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Möhren
• 400 g Zucchini
• Gemüsebrühe
• 2 Rinderhüftsteaks 
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl für den Grill
• Creme Leicht
• Grillsoße

Zubereitung

Möhren schälen, Zucchini putzen, beides mit dem Spiralschneider zu dünnen Gemüsenudeln schneiden. 

Gemüsenudeln 3 Minuten in Gemüsebrühe mit etwas Salz garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Hüftsteak mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit buntem Pfeffer würzen und 5 Minuten auf den Kontaktgrill bei 150 °C (medium oder nach Wunsch) grillen.

Gemüsenudeln mit Creme Leicht und das Steak mit Grillsoße servieren, evtl. nachwürzen.  

Rinderhüftsteak auf Gemüsenudeln

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Putenschnitzel mit Kohlrabi-Spaghetti

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Putenschnitzel mit Kohlrabi-Spaghetti

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 2 Kohlrabi
• 500 g Putenschnitzel
• 200 g Crème Leicht
• Olivenöl mit Knoblauch 
• Kräuter 
• Salz
• Chili
• Pfeffer
• Paprikarosenscharf

Zubereitung

Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer Chili und Paprika würzen.

Kohlrabi schälen, zwei parallele Flächen schneiden und mit dem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden.

Putenschnitzel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Rapsöl schön braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei 160º C warm stellen.

Nun in der Pfanne die Kohlrabi-Spaghetti anbraten, mit Pfeffer, Chili und Kräuter würzen, bissfest garen. 

Bei niedriger Hitze die Crème Leicht unterrühren und nach Belieben würzen.

Putenschnitzel mit Kohlrabi-Spaghetti

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Gemüsenudeln asiatisch

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Gemüsenudeln asiatisch

Zutaten:

für die Gemüsenudeln

• 500 g Pastinaken
• 5 Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 5 Möhren

für das Dressing

• 3 Esslöffel Traubenkernöl
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 Limette [Saft davon]
• 2 Knoblauchzehen [klein gehackt]
• 1 EL gemahlener Ingwer

Zubereitung

Die Möhren und die Pastinaken schälen, waschen und mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti verarbeiten.

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Pastinaken-und Möhren-Nudeln dazugeben und bei mittlerer Hitze kurz anbraten.

In einer Salatschale Öl, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer miteinander vermengen.

Die gebratenen Gemüsenudeln mit dem Dressing anmachen.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zum Salat geben.

Gemüsenudeln asiatisch

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