Fischfrikadellen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Fischfrikadellen mit Salat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 600 g Fischfilet
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• ½ rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen 
• 2 TL Dill, TK
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Ingwerpulver*
• 1 EL Olivenöl*
• Koriander*
• Salz
• Pfeffer 

Zubereitung

Fischfrikadellen

Fischfilets waschen und trocken tupfen, auf ein Brett* legen und mit dem Messer in kleine Stücke schneiden. 

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 

Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Fisch, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kräuter, Ingwer und das Ei in einer Schüssel vermischen. 

Fischmischung mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Koriander würzen, mit dem Pürierstab* weiter zerkleinern, mit den Händen durchkneten und Frikadellen aus der Fischmischung formen.
Öl in der Pfanne erhitzen und Frikadellen von jeder Seite braten bis sie goldgelb und gar sind.

Fischfrikadellen

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Fischteller mit Kohlrabisalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Fischteller mit Kohlrabisalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Kohlrabi
• ½ Bund Petersilie
• Saft einer ½ Zitrone 
• Essig
• Erdnussöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Xucker light

Zubereitung

Kohlrabi schälen und grob raspeln, Petersilie fein hacken.

Fischfrikadellen

Marinade aus Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Xucker zusammenrühren und abschmecken.  
Kohlrabi und Petersilie untermengen. 
Etwas ziehen lassen, danach nochmals abschmecken und servieren.

Dazu:
Schillerlocken vom Fischhändler unseres Vertrauens.

Fischfrikadellen und Kohlrabisalat

[bitte für ^ die Rezepte ^ anklicken] 

Fischteller mit Kohlrabisalat

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