Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Andrea Natschke-Hofmann

Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 3 EL Xucker, light*
• ½ FL Vanillearoma 
• 100 g Mandelmehl*
• 30 g Eiweißpulver, Vanille*
• 2 TL low carb Backpulver*
• 200 ml Mandelmilch*
• Kokosöl für die Pfanne

Dazu:
Pflaumenmus low carb 

[bitte für ^ das Rezept anklicken]

Zubereitung

Eier trennen, das Eigelb mit Mandelmehl, Xucker und dem Vanillearoma schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eiweißpulver und Backpulver vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren und gut durchmengen. Zuletzt noch das geschlagene Eiweiß unterheben. In einer Pfanne Kokosöl geben, den Teig dazu und beim goldbraun backen öfter wenden und in Stücke teilen.

Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

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Schneller Bratapfel

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Schneller Bratapfel

Rezept gefunden bei Low Carb mit Genuss

Zutaten:

[für 1 Portionen]

• 1 Apfel [12,4 KH]
• 2 TL low carb Pflaumenmus 

       [bitte für das Rezept ^ anklicken]

• 2 TL gemahlene Mandeln*
• 2 EL Joghurt griechischer Art
• etwas Zimt*-Xucker*

Zubereitung

Den Apfel entkernen, mit einer Gabel mehrmals einstechen [damit er beim Backen nicht platzt] und in eine kleine, Mikrowellen geeignete Form* geben.

In der Mikrowelle* auf höchster Stufe 4 ½-5 Minuten garen.

Den Apfel in einen Dessertteller geben.

Inzwischen Pflaumenmus und gemahlene Mandeln in einer kleinen Schüssel verrühren.

Die Pflaumenmus-Mandelmischung für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und den Apfel damit füllen. Joghurt und die restliche Konfitüre über den Apfel geben.

Mit Zimt-Xucker bestreuen.

Schneller Bratapfel

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Fluffiger Kaiserschmarrn

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Fluffiger Kaiserschmarrn

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 6 Eier
• 25 g Xucker light*
  
• 300 ml Milch
• 125 g Mandelmehl*
  
• etwas Zimt*
• Bourbon Vanille*
• 4 g low carb Backpulver*
• 2 EL Butter

 

Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß schön steif schlagen. Eigelb mit Xucker, Zimt und Bourbon Vanille mit dem Handmixer* schaumig schlagen, erst die Milch, danach das Mandelmehl zu dem Eigelb geben, den Eischnee vorsichtig mit der Eiermasse vermischen.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben.
Bei kleiner Stufe leicht bräunen und immer wieder wenden.

Tipp:

Mit selbstgemachter Apfelkonfitüre oder Pflaumenmus servieren.

[für die Rezepte ^ bitte hier oben ^ anklicken] 

Fluffiger Kaiserschmarrn

 

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Pflaumen-Zimt-Konfitüre

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Pflaumen-Zimt-Konfitüre

 

Rezept gefunden bei Chefkoch

Zutaten:

[für 4 Gläser]

• 1 kg Pflaumen, entsteint gewogen
• 2 Zimtstangen*
• Saft einer Zitrone
• 200 g Xylit*
• ¼ TL Piment*
• 6 g Agar Agar*

 

Zubereitung

Die Pflaumen waschen, entsteinen, abwiegen, vierteln und durch den Fleischwolf* drehen.

Zimtstangen ebenfalls mit durchdrehen, zum Schluss den Zitronensaft durch den Fleischwolf gießen.

Xylit, Piment und Agar Agar in die Fruchtmasse rühren, in einen Kochtopf geben, alles zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, in saubere, vorgewärmte Gläser füllen und die Twist-off Gläser* sofort verschließen.  

Tipp:

Sehr lecker zum Frühstück auf Brötchen, oder zu Kaiserschmarrn.

[Für das Rezept bitte den Link ^ anklicken ^ ] 

Pflaumen-Zimt-Konfitüre

 

 

 

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Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

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Rezept gefunden bei Antonia aus Tirol [bei Brisant]

Zutaten:

[für 2 Personen]

Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

• 5 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 5 Eigelb
• 60 g Puderxucker
• 300 ml Milch
• 140 g Mandelmehl
• 20 g Flohsamenschalenpulver
• 1 TL BourbonVanille gemahlen
• 5 Tropfen Flavor Drops Vanille
• 40 g Butter
• Xucker light
• Zimt

  

Zubereitung

Das Eiweiß mit einer Prise Salz in der Küchenmaschine steif schlagen.

Die Eigelbe zusammen mit der Puderxucker mit dem Mixer kurz aufschlagen.

Die Milch zugeben und sehr schaumig aufrühren.

Mandelmehl, Flohsamenschalen, Vanille und Salz vermischen, zum Eigelb geben und alles sehr gut verrühren.

Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Masse hineingeben. 

Auf jeder Seite ca. 10 Minuten anbraten [mit Deckel] und dann in kleine Stücke zerteilen und weiterbraten bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

Mit einer Xucker-Zimt-Mischung bestreuen.

Tipp: 

Mit Pflaumenmus - low carb servieren 

[für das ^ Rezept bitte den Link anklicken]

Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

 

 

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