Kokosmus-Dessert

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Kokosmus-Dessert

 

Rezept gefunden bei SANDRA

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 200 g Kokosmus
• 200 ml Schlagsahne
• 400 g griechischer Joghurt Natur
• 1 EL Puderxucker (o. Xucker fein mahlen)
• ½ TL Vanillepulver
• Kokosrapsel
• Himbeerkonfitüre*

      [bitte ^ anklicken]

 

Zubereitung

Das Kokosmus in einen Topf geben und bei sehr schwacher Hitze verflüssigen.

Unter ständigem Rühren die Sahne zugeben.

Das Vanillepulver und den Puderxucker zugeben und nochmals kräftig rühren.

Die Creme unter den Joghurt rühren und nochmals abschmecken.

Das Dessert in Gläsern oder Schalen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Mit low carb Konfitüre oder pürierten Früchten und gemahlenen Kokosraspel garnieren. 

Kokosmus-Dessert

   

Orangenmarmelade mit Schale

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Orangenmarmelade mit Schale

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 500 ml Orangensaft, frisch gepresst
  
• 275 g Xylit
• 4 g Agar Agar*
• 2 g Zitronensäure*
• Orangenschale

  

Zubereitung
Marmeladen Gläser waschen und heiß ausspülen. Orangenschale mit dem Zestenreißer abziehen und so viele Orangen auspressen, bis der Saft 500 ml ergibt, dabei darf ruhig Fruchtfleisch mit dabei sein. 

  

Den Saft, die Zesten und die Orangenschale in einen genügend großen Topf geben. Xylit, Agar Agar und Zitronensäure mischen und dazugeben. Alles unter rühren zum Kochen bringen und ca. 8 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Die heiße Marmelade in die vorbereiteten, sauberen Gläser füllen.

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen.

Die Marmelade hält gut einen Monat, im Kühlschrank noch etwas länger. 

Hinten links auf dem Teller Himbeerkonfitüre auf Körnerbrötchen

[Für die Rezepte bitte den ^ entsprechenden Link ^ anklicken]

Orangenmarmelade mit Schale

 

  

Himbeerkonfitüre mit Xylit

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Himbeerkonfitüre mit Xylit

Zutaten:

[für 3 Gläser]

• 750 g Himbeeren, TK
  
• 375 g Xylit*
• 6 g Agar-Agar*
• 3 g Zitronensäure*
• ½ TL Bourbon Vanille*
• 1 TL Zimt*
• Saft einer Zitrone

Tipp:

Körnerbrötchen mit Frischkäse und Konfitüre

[bitte Link ^ anklicken]

Zubereitung

Konfitüre Gläser* waschen und heiß ausspülen.

Xylit, Agar-Agar, Zitronensäure, Bourbon Vanille und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

Die gefrorenen Himbeeren in einen Topf auftauen, die Xylit Mischung und den Zitronensaft einrühren. Alles unter rühren zum Kochen bringen und 5-6 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Die heiße Konfitüre in die vorbereiteten, sauberen Gläser füllen.

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. 

 

Die Konfitüre mit Xylit kristallisiert nicht.

Himbeerkonfitüre mit Xylit

  

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Low Carb Crêpes – Grundrezept

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Crêpes – Grundrezept

 

Rezept gefunden bei Staupitopia Zuckerfrei

Zutaten:

[für 5 Stück]

• 40 g Kokosmehl*
• 450 ml Mandelmilch
  
• 4 Eier
• 10 g Flohsamenschalen*
• 10 g Chiasamen*
• 1 Prise Salz
• Rapsöl*

 

Zubereitung

Kokosmehl, Flohsamenschalen, Chiasamen und die Salz abwiegen und vermischen.

Mandelmilch und Eier mit der Küchenmaschine* gut verrühren. Trockene Zutaten hinzufügen und alles zu einem Teig rühren. Teig für ca. 15 Minuten quellen lassen.

Ein Crêpes-Maker* auf mittlerer Hitze vorheizen und einfetten.

Teig portionsweise auf den Crêpes-Maker geben und kreisförmig so dünn wie möglich über die Platte streichen. Wichtig!  Crêpe erst wenden, wenn der Teig durchgebacken ist und sich lösen lässt.

Wenn auch die zweite Seite goldgelb ist, nach Belieben belegen, zusammenrollen und genießen.

Tipp:

Mit selbstgemachter Himbeerkonfitüre besonders lecker!

[Für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]

Crêpes – Grundrezept

 

 

 

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Himbeerkonfitüre

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Himbeerkonfitüre

Zutaten:

[für 3 Gläser]

• 500 g Himbeeren, TK
• 250 g Xucker light*
• 4 g Agar-Agar*
• 2 g Zitronensäure*
• 1 Msp. Bourbon Vanille*
• 1 Limette

  

Zubereitung

Konfitüre Gläser* waschen und heiß ausspülen. Die gefrorenen Himbeeren mit dem Xucker in einen Topf geben und auftauen. Die Limette auspressen* und den Saft zu den Himbeeren geben. Mit Bourbon Vanille würzen. Agar Agar in wenig Wasser anrühren und dazugeben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Die heiße Konfitüre in die vorbereiteten, sauberen Gläser füllen. 

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. 

  

Tipp:

Dazu ein leckeres low carb Brötchen [<- für das Rezept bitte anklicken]

Himbeerkonfitüre

 

 

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Low carb Brötchen

 

  

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Low carb Brötchen

 

Rezept von Backen macht glücklich

Zutaten:

[für 8 Stück]

• 5 Eier
• 200 Frischkäse
• 200 g Crème fraiche
• 100 g Mandelmehl, entölt*
• 4 EL Flohsamenschalen*
  
• 100 g Leinsamenmehl*
• 60 g Sesamsaat*
• 3 TL low carb Backpulver*
• 2 TL Salz
• Kerne-Mix* zum Bestreuen

 

 

Zubereitung

Eier, Frischkäse und Creme fraiche mit der Küchenmaschine* gut verrühren. Alle trockenen Zutaten, außer den Kerne-Mix, abwiegen, mischen und unterrühren.

Den Teig mind. 20 Minuten quellen lassen, so dass er fester wird.

Ein Blech mit Backfolie* belegen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Brötchen formen, im Kerne-Mix wälzen, auf dem Blech verteilen und in den Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten

Tipp:

Mit selbstgemachter Himbeerkonfitüre besonders lecker!

[Für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]

Low carb Brötchen

 

   

 

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Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre

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Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre

Zutaten:

[für 1 Portion]

• 1 B. Körniger Frischkäse, leicht
  
• 2 EL Joghurt 
• 2 EL Xucker light
• 3 EL Himbeerkonfitüre  

[für das Rezept ^ bitte anklicken]

Zubereitung

Frischkäse und Joghurt mischen. 

Himbeerkonfitüre und Xucker verrühren.

Konfitüre über den Frischkäse geben und genießen.

Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre

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