Apfelmus als süßer Brotaufstrich

< leichte Linie >
< low carb >

Apfel-Brotaufstrich

Zutaten:
[für 1 Glas]

• 2 Äpfel [12,4 KH]
• Zimt*
• etvl. etwas Xucker light*

Apfelmus

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.

In Stücke schneiden und mit einer Tasse Wasser dünsten.
Apfel mit einer Schaumkelle rausholen.

Dann nur noch mit einem Mixstab* pürieren und mit Zimt würzen.

Evtl. etwas süßen.

Apfel als süßer Brotaufstrich

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Eiersalat ohne Mayonnaise

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Eiersalat ohne Mayonnaise

Zutaten:

• 6 Eier
• 1 B. Hüttenkäse, leicht
• ½ TL Salz
• 1½ L Senf*, mittelscharf
• Pfeffer
• 3 EL Schnittlauchröllchen, TK o. frisch 
• ca. 3 EL Skyr oder Joghurt
• etwas Curcuma*

Zubereitung

Die Eier hart kochen* und abkühlen lassen. 

Eier abpellen und in kleine Würfel schneiden. 

Den Hüttenkäse und Eiern vermengen. Skyr oder Joghurt unterrühren bis eine gute Konsistenz entsteht. 
Mit Salz, Pfeffer und Curcuma abschmecken. Senf und Schnittlauch unterrühren.

Eiersalat ohne Mayonnaise

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Leichter Eiersalat mit Skyr

Leichter Eiersalat mit Skyr

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Sabrina Dräger

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 6 Eier
• 300 g Skyr
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL Gemüsebrühe [Instand]* 
• 1 TL Löwensenf*
• Paprikapulver*
• 6 EL Schnittlauch, TK

Zubereitung

Leichter Eiersalat mit Skyr 

Eier hart kochen*, abschrecken, abkühlen lassen und pellen.
Eiweiß und Eigelb trennen, die Eigelbe zusammen mit Skyr, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe Pulver, Senf, Paprika und den gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben.

Mit dem Handmixer* gut verrühren.

Eiweiß in kleine Stücke schneiden und mit einem Kochlöffel unter die Skyr-Eiermasse mischen.

Noch einmal abschmecken, in gut verschließbare Gläser* füllen und im Kühlschrank bis zum Verzehr ziehen lassen.

Eiersalat auf Chia-Sonnenblumenbrötchen 

Chia-Sonnenblumenbrötchen

  Die Chia-Sonnenblumenbrötchen

  [für das Rezept bitte ^ anklicken]

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Apfel-Rhabarber Konfitüre

< leichte Linie >

< low carb >

Apfel-Rhabarber Konfitüre

Zutaten:

[für 5 Gläser]

• 600 g Äpfel [12,6 KH]
• 150 ml Apfelsaft ohne Zucker
• 250 g Rhabarber 
• 350 g Gelierxucker 3:1

Zubereitung
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. 

Die Apfelstücke zusammen mit dem Apfelsaft in einen Topf geben.
Rhabarber putzen, Haut abziehen, waschen, in kleine Stücke schneiden und zu den Äpfeln geben. 

Gelierxucker dazugeben, alles unter rühren zum Kochen bringen und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
Die heiße Konfitüre in vorbereitete, saubere Gläser füllen.

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. 

Hier mit Sesam-Quarkbrötchen 

[für das Rezept ^ bitte den Link klicken]

Apfel-Rhabarber Konfitüre

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