Hähnchen im Bratschlauch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Tim Mälzer

Hähnchen im Bratschlauch

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 1 Brathähnchen 1400 g
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Petersilie, TK
• 2 Zweige Rosmarin 
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Weißwein
• 6 EL Olivenöl
• 3 rote Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 400 g Champignons
• Rosmarin getrocknet

Zubereitung

Hähnchen innen und außen abspülen, trocken tupfen, salzen und die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden.

Weißwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, getrockneten Rosmarin und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben, mit dem Mixstab zu einer Marinade pürieren.

Zwiebeln in Streifen schneiden, Paprika putzen, Kerne, Trennhäutchen entfernen, waschen und in Würfel schneiden, Pilze putzen, Stiele unten abschneiden und vierteln.

Das Hähnchen in eine flache Schale geben, mit der Marinade rundherum einreiben. 

Ein Stück Bratschlauch zuschneiden und auf einer Seite fest verschließen. 

Zwiebeln, Paprika und die Pilze in den Bratschlauch geben. 

Hähnchen, restliche Marinade und die Rosmarinzweige dazugeben, den Bratschlauch fest verschließen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 200° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 70 Minuten (abhängig von der Größe des Hähnchens)

Hähnchen im Bratschlauch

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Seelachsfilet mit Gemüse im Folienschlauch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Seelachsfilet mit Gemüse im Folienschlauch 

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 500 g Seelachsfilet
• Saft einer Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• 6 Möhren
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Dill, TK
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 10 Kirschtomaten
• 1 TL Estragon
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• ca. 80 cm Bratschlauch

Zubereitung

Seelachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern und salzen.

Seelachsfilet mit Gemüse im Folienschlauch 

Möhren putzen und in Streifen schneiden, Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden, Paprika waschen, Kerne und Stiel entfernen, ebenfalls in Streifen schneiden. 
Kirschtomaten halbieren.

Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. 
Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Estragon, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Hälfte vom Gemüse in einen an einer Seite zugebundenen Bratschlauch füllen. 
Den gewürzten Seelachs drauf legen und das restliche Gemüse darauf verteilen.
Bratschlauch fest zubinden, auf ein Backblech legen und im Ofen garen. 

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Seelachsfilet mit Gemüse im Folienschlauch

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