Erdbeerpudding

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Erdbeerpudding

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 600 g Erdbeeren
• 3 EL  Xylit*
• 60 g low carb Vanillepudding*
  
• 500 ml Milch
• 1 EL Zitrusfasern*
• etvl etwas Sahne

Zubereitung

Erdbeeren waschen, grün entfernen, halbieren. Etwa ¼ davon mit dem  Stabmixer* pürieren und mit Zitrusfasern andicken. 

Die halbierten Erdbeeren in eine Dessertschüssel füllen.

Puddingpulver mit dem Xucker mischen. Milch zum Kochen bringen, Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und für 2 Minuten kochen. 

Pudding auf den Erdbeeren verteilen. Pudding etwas abkühlen lassen und die pürierten Erdbeeren auf den Pudding geben.

Nach Belieben dekorieren.

 

Erdbeerpudding

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low carb Erdbeerkuchen mit Pudding

 

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Nina Karacan

Zutaten:

low carb Erdbeerkuchen mit Pudding

[für 1 Kuchen]

• 4 Eier
• 55 g Xucker light*
• 10 g low carb Backpulver*
  
• 20 g Bambusfasern*
• ½ TL Zitronenabrieb 
• 100 g Mandelmehl*
• 1 Prise Salz
• etwas Butter

Belag

• 400 g Erdbeeren
• 2 EL Xucker light
• 50 g low carb Vanillepudding* 
• 500 ml Milch

Tortenguss

• 250 ml Wasser
• 40 g Xylit* [mit Xylit wird das Auskristallisieren verhindert]
• 2 g Agar-Agar* 

Zubereitung

Eier trennen, das Eigelb mit Xucker, Backpulver, Bambusfasern und Zitronenabrieb mit der Küchenmaschine* schaumig rühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz mit einem Handmixer* steif schlagen. Mandeln und Eiweiß vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben und in eine flache, mit Butter gefettete, Obstbodenform* [26 cm Ø] verteilen und und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Air fry: 170° C                                                
Backzeit: 20 Minuten                                    

alternativ im Backofen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten

Tortenboden auskühlen lassen.

 

Puddingpulver mit dem Xucker mischen, in die kochende Milch einrühren, für 2 Minuten kochen und auf dem abgekühlten Teig verteilen. 

Erdbeeren waschen, grün entfernen, halbieren und auf den Puddingboden platzieren. 

Tortenguss 

Die Zutaten zusammen in einem Topf zum Köcheln bringen und für ca. 3 Minuten köcheln lassen, ein wenig abkühlen und von der Mitte auf die Erdbeeren verteilen.

low carb Erdbeerkuchen mit Pudding

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Eierpudding

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Eierpudding

Rezept gefunden bei Mila Reis

Zutaten:

[für 4-6 Portionen]

• 10 Eier
  
• 400 g Kokosmilch*
• etwas Bourbon Vanille*
• 1 TL Zimt, gemahlen*
  
• 50 g Kakaopulver*
• 125 g Xucker*
• 1 Prise Salz
• evtl. 3 Tropfen Flavor Drops Vanille*
• evtl. 3 Tropfen Flave Drops Choco*

 

Zubereitung

Die Eier ca. 8 Minuten hart kochen und abpellen. Alle Zutaten in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer* pürieren, bis alles sehr glatt sind. Und noch mal abschmecken. 

Wichtig

Über Nacht im Kühlschrank stellen und erst am nächsten Tag essen. 

Dann verfliegt der Eigengeschmack und Geruch vom Ei.

Eierpudding

 

 

 

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Chia-Schoko-Pudding mit Kokosmilch

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Chia-Schoko-Pudding mit Kokosmilch

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 30 g Chiasamen*
• 120  g Kokosmilch*
• 150 g Magerquark
• 1½ EL Kakaopulver*
• 2 TL Stevia*
• 1 Aprikose

Zubereitung

Chiasamen in einer Kaffeemühle* fein mahlen, auf diese Weise wird der Pudding feiner.

Den gemahlenen Chiasamen, die Kokosmilch, den Quark und das Kakaopulver mit dem Handrührgerät* cremig rühren.

Mit Stevia nach Geschmack süßen.

Den Chia-Schoko-Pudding 10 Minuten quellen lassen.

Anschließend noch einmal durchrühren.

In Dessertschalen* füllen.

Aprikose waschen, klein schneiden und auf den Pudding geben.

Chia-Schoko-Pudding mit Kokosmilch

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Joghurt-Blaubeer-Pudding

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Joghurt-Blaubeer-Pudding

Rezept gefunden bei EatSmater

Zutaten:

[für 8 Portionen]

• 200 g Blaubeeren
• 2 P. Gelatine gemahlen*
• 1 Zitrone
• 1 TL Zitronenabrieb
• 500 g Joghurt
• 75 g Xucker light*
• 4 EL Mandelmilch*
• 200 ml Schlagsahne

Zubereitung

Blaubeeren waschen und trockentupfen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Zitrone auspressen, Joghurt mit Xucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft glatt rühren.
Beeren in einem Mixer* fein pürieren, unter die Joghurtcreme mischen.
Gelatine mit Mandelmilch in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen, unter die Joghurtmischung rühren, Sahne steif schlagen und unterheben. 
In eine Puddingform füllen und für mindestens 3-4 Stunden kaltstellen. 
Vor dem Verzehr eventuell ½ Stunde in das Eisfach stellen.

Joghurt-Blaubeer-Pudding

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Erdbeerkuchen mit Biskuitboden

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Erdbeerkuchen mit Biskuitboden

Rezept gefunden bei Nina Karacan

Zutaten:

[für 1 Kuchen]

• 6 Eier
• 14 g low carb Backpulver*
• 80 g Xucker light*
• 150 g gemahlene Mandeln*
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronenabrieb 
• 3 EL Bambusfasern*
• 500 g Erdbeeren
• 4 EL Xucker light
• 75 g low carb Vanillepudding* 

Tortenguss

• 250 ml Wasser
• 40 g Xylit* [mit Xylit wird das Auskristallisieren verhindert]
• 2 g Agar-Agar* 

Zubereitung

Eier trennen, das Eigelb mit Xucker, Backpulver, Bambusfasern und Zitronenabrieb mit der Küchenmaschine* schaumig rühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz mit einem Handmixer* steif schlagen. Mandeln und Eiweiß vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben und in eine flache Obstbodenform* 26 cm Ø verteilen und ab in den Ofen. 

 

Backen:

Ober/Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten

Pudding nach Packungsvorschrift zubereiten, mit 2 Esslöffeln Xucker süßen und auf den abgekühlten Teig verteilen. Erdbeeren waschen, grün entfernen, halbieren und auf den Puddingboden platzieren. 

Tortenguss 

Die Zutaten zusammen in einem Topf zum Köcheln bringen und für ca. 3 Minuten köcheln lassen, ein wenig abkühlen und von der Mitte auf die Erdbeeren verteilen.

Erdbeerkuchen mit Biskuitboden

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und 

dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.

Erdbeerkuchen mit Biskuitboden

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Strudelpudding

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Strudelpudding

Zutaten:

[für 1 Portion]

• 1 Ehrmann High Protein Pudding Schoko
• 200 g Creme Leicht
• fl. Süßstoff nach Bedarf
• 2 EL low carb Schoko Drops

Zubereitung

Protein Pudding und Creme Leicht leicht strudelig vermischen.

Mit Süßstoff nach Geschmack süßen und mit  Schoko Drops garnieren.

Guten Appetit.

Strudelpudding

 

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Schoko-Kirsch-Cremespeise

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Schoko-Kirsch-Cremespeise

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 150 g Kirschen, TK
• 1 Ehrmann High Protein Pudding Schoko
  
• 200 g Creme Leicht
  
• fl. Süßstoff nach Bedarf
• etwas Sahne
• 2 EL low carb Schoko Drops

Zubereitung

Kirschen in der Mikrowelle auftauen.

Protein Pudding, Creme Leicht  und die Kirschen in den Standmixer geben und gut durchmixen. 

Mit Süßstoff nach Geschmack süßen und in Gläser füllen.

Mit aufgeschlagener Sahne und Schoko Drops garnieren.

Guten Appetit.

Schoko-Kirsch-Cremespeise

 

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Kokoschips-Käsekuchen

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Kokoschips-Käsekuchen

 

Zutaten:

[für 1 Kuchen]

• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 kg Magerquark
  
• 80 g Xucker light
• 100 g Kokoschips
• 75 g low carb Vanillepudding

 

 

Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz mit dem Handmixer steif schlagen.

Eigelb und Xucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen bis eine cremige Masse entsteht, dann den Quark und das Puddingpulver unterrühren.

Das Eiweiß und Kokoschips mischen und unter die Quarkmasse heben.

Den Rand einer Springform mit Glasboden Ø 26 cm [es geht auch eine andere] mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten 

 

Kuchen auskühlen lassen das Backpapier entfernen und aus der Backform nehmen, das geht am besten mit einem Kuchenheber.  

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze und dann eine Tortenunterlage [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte. 

Kokoschips-Käsekuchen

 

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Pudding mit Apfelmus und Topping

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Pudding mit Apfelmus und Topping

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Ehrmann High Protein Pudding Schoko
• 4 EL Apfelmus 
• 1 EL Puderxucker
• 200 g Creme a la Cuisine
• 1 Riegel low carb Schokolade

Zubereitung

Protein Pudding in 2 hohen Gläsern verteilen, je 2 EL Apfelmus drauf verteilen.
Creme a la Cuisine aufschlagen, mit dem Puderxucker süßen und auf den Apfelmus geben.
Schokolade über die Creme raspeln und Kühl stellen. 

 Apfelmus   [< für das Rezept bitte anklicken]

Pudding mit Apfelmus und Topping

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