Linsen-Grünkohl Gericht

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei PW

Zutaten:

[für 4 Portionen]

Linsen-Grünkohl Gericht

• 700 g Grünkohl gehackt TK
  
• 3 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 20 g Ingwerwurzel
• 250 g rote Linsen
• 30 g Butter
• 3 EL Sesam
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Kurkumapulver
• 400 ml Kokosmilch
• 300 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL grüne Currypaste
• ½ TL Chili Pulver
• ½ TL Garam Masala
• 4 Tropfen Jalapeño
• Creme Leicht
• Wiener Würstchen [bei Bedarf]

   

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken. Die Linsen in einem Sieb durchspülen und abtropfen lassen. Butter im Topf des Ninja Foodi Multikocher* erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig anschwitzen. Sesam, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und kurz mit braten. Linsen, Grünkohl, Kokosmilch und Brühe dazugeben. Alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

 

NINJA®Foodi Multikocher:           

andünsten: SEAR/SAUTE High

köcheln: SEAR/SAUTE Middle 20 Minuten

Natürlich kann man auch einen anderen Schnellkochtopf* benutzen.

Mit Salz, Pfeffer, grüne Currypaste, Chili Pulver, Garam Masala und Jalapeño abschmecken.

Vor dem Servieren mit einem Klecks Creme Leicht garnieren. 

Wer nicht auf Fleisch verzichten möchte, gibt noch Wiener Würsten dazu.

Linsen-Grünkohl Gericht

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“ 

Grünkohlauflauf mit Rinderhack

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 4 Personen]

Grünkohlauflauf mit Rinderhack

• 500 g Grünkohl, TK
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer
  
• 2 Karotten
• 500 g Rinderhack
• 125 g Schinkenwürfel
• Chilipulver*
• Paprikapulver*
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Sojasauce*
• 1 TL Sambal Oelek*
• 150 g Reibekäse

 

Zubereitung

Grünkohl nach Vorgaben in einem Topf garen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und feinhacken.

Karotten schälen und fein raspeln.

Rinderhack mit einer gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili- und Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Sambal Oelek in einer beschichteten Pfanne vermischen gut anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die zweite Zwiebel, geraspelte Möhren und Schinkenwürfel in den verbleibenden Bratensud anbraten. Grünkohl aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben, das Ganze vermischen, mit Pfeffer und Sojasauce würzen.

Die Hälfte des Grünkohls in eine Auflaufform* verteilen, das gebratene Hackfleisch darauf und mit der zweiten Hälfte Grünkohl abdecken. Mit Reibekäse bestreuen und in den Ofen schieben. 

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

    

Grünkohlauflauf mit Rinderhack

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Grünkohlpfanne low carb

< Pfannengericht >

< low carb > 

Grünkohlpfanne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 750 g Grünkohl, TK
• 2 Cabanossi
• 2 Scheiben Kassler
• 2 Knoblauchzehen
• 2 kl. Zwiebeln
• 1 TL Ingwer frisch
• 2 EL Olivenöl*
• 300 ml Gemüsebrühe*
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Sojasauce*

Zubereitung

Grünkohl nach Vorgabe in Gemüsebrühe kochen, abgießen und abtropfen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden, Kassler würfeln.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles klein hacken und in einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl andünsten.  Grünkohl zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Sojasauce würzen. Die Wurstscheiben und die Kassler Würfel dazugeben, alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. 

Grünkohlpfanne

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Warmer, exotischer Grünkohlsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Warmer, exotischer Grünkohlsalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• Salz
• 500 g Grünkohl, TK
• 2 Möhren
• ¼ Knolle Sellerie
• ½ Stange Porree 
• 8 EL Olivenöl
• 2 EL Petersilie, TK
• ½ Zitrone
• 1 Orange
• 1 EL Xucker light
• Pfeffer
• 200 g Schafskäse
• ½ Granatapfel [16,7 KH]

Zubereitung

Grünkohl in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Möhre und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. 

Lauch putzen, waschen, in Scheiben schneiden.  

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 10  Minuten dünsten, anschließend in eine vorgewärmte Schüssel geben.

Zitrone und Orange auspressen, den Saft zum Gemüse geben. 

4 EL Olivenöl, Salz und Xucker zugeben. 

Grünkohl ausdrücken und mit der Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Schafskäse fein würfeln und über dem Salat verteilen.

Granatapfel über dem Salat leicht andrücken, dann mit einem Kochlöffel die Kerne herausschlagen und über den Salat fallen lassen. 

Mit etwa 2 EL Olivenöl beträufelt servieren.

Warmer, exotischer Grünkohlsalat

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Lachs auf Grünkohl

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Lachs auf Grünkohl 

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 500 g Grünkohl, TK
• 1 Zwiebel
• 20 g frischen Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Apfel [12,6 KH]
• 4 EL Olivenöl
• ½ TL Currypulver
• Salz 
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 Limetten
• 600 g Lachsfilet
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer
• Sojasoße

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Ingwer klein hacken und in 2 Eßlöffel Olivenöl glasig dünsten.  Grünkohl zugeben und unter Rühren ein paar Minuten mit anbraten lassen.  

Mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit etwas Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen, anschließend zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten.

Apfel vierteln und entkernen. Die Viertel in je 3 Spalten schneiden. 

2 Eßlöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Apfelspalten darin bei mittlerer Hitze braten, mehrmals wenden und mit Currypulver bestäuben ca. 5 Minuten braten, dann herausnehmen.

Limetten waschen und in Scheiben schneiden.
Lachs waschen, trocken tupfen, rundum salzen, pfeffern und mit Chiliflocken würzen.
Äpfel unter den Kohl mischen. 
Fisch auf den Grünkohl setzen, mit Limettenscheiben belegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten gar ziehen lassen.

Lachs auf Grünkohl

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“