Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Familienkost.de

Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 große Gurke
• Kräuter Frischkäse
• Räucherlachs
• Sahne-Meerrettich

 

Zubereitung
Gurke waschen und die Enden abschneiden, mit einem Sparschäler lange Streifen schneiden. Gurke streifen eng nebeneinander, überlappen auf Küchenpapier legen und mit Frischkäse bestreichen. Anschließend mit Räucherlachs belegen und etwas Meerrettich darauf verteilen. Gurkenscheiben längs zusammenrollen und in Gurkenröllchen [Sushi Form] schneiden.

Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

Spinatrolle mit Rote Bete

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Spinatrolle mit Rote Bete - hier mit einer Scheibe Lachs

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 250 g Spinat, TK
• 3 Eier
• 100 g Gouda gerieben
• 15 g Flohsamenschalen*  
• 200 g frische rote Bete
• 100 g Frischkäse
• 50 g Sahne-Meerrettich*
• 15 ml Apfelessig*
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Räucherlachs

Zubereitung

Die frischen Rote Bete ca. 40 Minuten in gesalzenem Wasser weich kochen,
abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. 

Einmalhandschuhe* anziehen, der Roten Bete die Haut abziehen und grob raspeln*. Spinat nach Vorschrift auftauen. Spinat, Eier, Käse und Flohsamenschalen mit einer Küchenmaschine* zu einem Teig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf ein mit Backfolie* belegtes Blech geben, großflächig verteilen und für backen.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Anschließend etwas abkühlen lassen. Die geraspelte rote Bete, den Frischkäse und den Sahne-Meerrettich zusammen rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Masse nun auf dem Spinatboden gleichmäßig verteilen und vorsichtig aufrollen. Nun noch aufschneiden und genießen. 

Spinatrolle mit Rote Bete

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Omelett mit Lachs

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Omelett mit Lachs

 

Rezept gefunden bei LeckerAbnehmen

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 5 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum gerebelt
• Schnittlauch getrocknet
  
• 100 ml Milch
• 200 g Räucherlachs
• 1 TL Butter

Zubereitung 

Eier in eine Schüssel schlagen, Milch dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Schnittlauch würzen. Alles gut mit dem Schneebesen aufschlagen.

Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Nach der Zeit das Omelett vorsichtig wenden, mit den Lachsscheiben belegen und zusammenklappen. Mit der zweiten Hälfte der Eiermasse genauso verfahren.

Mit frischen Basilikum servieren. 

Omelett mit Lachs

  

Spargel mal anders

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Spargel mal anders

Rezept gefunden bei Bernarda Heinzmann

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 1500 g Spargel
• 1 TL Xucker light*
• 1 P. Gelatine gemahlen*
  
• 200 g Creme leicht
• Pfeffer
• Salz
• Muskatnuss*
• div. Räucherlachs

Zubereitung

Spargel schälen und waschen.
600 g Spargel in Stücke schneiden, gar kochen und mit dem Stabmixer* pürieren. 
Gelatine nach Vorschrift quellen lassen, anschließend in einer ½ Tasse Spargelwasser ganz auflösen.
100 g Creme leicht einrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und unter den pürierten Spargel mischen. 
Die Masse in die gewünschte Form füllen und 3 bis 4 Stunden kaltstellen. 
Restlichen Stangenspargel in kochendem Wasser mit etwas Salz und Xucker garen.

Mit dem Lachs, den Rest von Creme leicht und dem Spargel Mouse servieren.

Spargel mal anders

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Avocado mit Lachs und Ei

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Avocado mit Lachs und Eiern

Rezept gefunden bei EatSmarter!

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Avocados
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Räucherlachs
• 6 Eier
• 1 kleine rote Zwiebel
• Petersilie

Zubereitung

Avocados waschen, trocken tupfen, halbieren, Kerne entfernen, die Schnittflächen mit etwas Butter bestreichen. 

Die Kernhöhle mit einem Löffel etwas vergrößern.
Avocados nebeneinander in eine mit Butter gefettete Auflaufform* setzen, und pfeffern. 

Die Vertiefungen mit je einer Räucherlachsscheibe auslegen, ein Ei hineingeben uns mit Pfeffer bestreuen.

Avocado mit Lachs und Eiern

Avocados im vorgeheizten Backofen backen, bis das Eiweiß gestockt ist.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden.

Avocados aus dem Ofen nehmen, auf Teller anrichten und mit Zwiebel- und Petersilie bestreuen.

Avocado mit Lachs und Eiern

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Gurkensalat mit Räucherlachs

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Gurkensalat mit Räucherlachs

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 2 Salatgurken
• 400 g Räucherlachs
• 200 g Creme Leicht Kräuter
  
• frischer Dill
• Salz
• Pfeffer

   

Zubereitung

Salatgurken waschen, längs halbieren und vierteln.

Den wässrigen Kern heraus schneiden und den Rest in kleine Stücke schneiden.

Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Gurken in eine Schüssel geben. Dill waschen und zerrupfen, dazu geben und alles vermischen.

Salat auf Tellern verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, etwas salzen und mit Creme Leicht Kräuter servieren.

Gurkensalat mit Räucherlachs

Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Salatgurke 
• 1 Zucchini
• 400 g Räucherlachs in Scheiben 
• 200 g Joghurt
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Dill, TK
• Salz
• Pfeffer  

Zubereitung
Gurke und Zucchino waschen und schälen, anschließend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 

Die Zitrone auspressen, den Lachs zerkleinern.

Zitronensaft mit Dill und Lachs zu den Gurken geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Joghurt auf zwei Teller verteilen und den Salat darauf anrichten.

Den Joghurt eventuell mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder anderen Gewürzen verfeinern.

Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat

Sushi - low carb

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Sushi

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Hüttenkäse
  
• Salz
• Pfeffer 
• 2 Noriblätter*
• Räucherlachs
• Gewürzgurken
• Wasapi*
• 2 EL Sojasoße*
• *Gari [Sushi-Ingwer]

Zubereitung

Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sushi-Maker* bereitstellen.

Erst den Hüttenkäse in beide Hälften einfüllen, eine Mulde reindrücken und mit dem Räucherlachs und geviertelter Gewürzgurke füllen. Sushi-Maker schließen und die Sushi-Rolle herausdrücken auf das bereit gelegte Noriblatt mit Hilfe einer Bambusmatte* aufrollen.

  

Mit Wasabi und *Sushi Ingwer servieren.

[für das Rezept bitte ^ den Link anklicken]

Sushi

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Deftige low carb Windbeutel mit Lachs

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Deftige Windbeutel mit Lachs

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 40 g Goldleinmehl*
  
• 10 g Bambusfasern*
• 3 g Johannisbrotkernmehl*
• 1 Prise Salz
• 125 ml Wasser
• 25 g Butter
• 3 Eier
• 10 g  low carb Backpulver*
• 200 g Kräuterquark
• 200 g geräucherter Lachs 

 

Zubereitung

Goldleinsamenmehl mit Bambusfasern, Salz und Johannisbrotkernmehl vermengen.

Wasser mit der Butter zum Kochen bringen. Mehlgemisch dazu geben und unter rühren und den Teig leicht anbrennen lassen, vom Herd nehmen und dabei immer weiter rühren. Eier unterheben bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Sollte der Teig klumpig werden, einfach mit dem Pürierstab* bearbeiten.

Der Teig sollte geschmeidig aber nicht zu fest sein. Nun noch das Backpulver unterrühren.

Brandteig in eine Spritztüte* mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech Windbeutel spritzen, mit Wasser bepinseln und in den Backofen schieben. 

 

Backen:

Ober-/Unterhitze: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30-40 Minuten

Backen bis sie schön goldbraun sind.  

Abkühlen lassen, aufschneiden, mit Kräuterfrischkäse bestreichen, mit geräuchertem Lachs belegen.

Deckel wieder aufsetzen und servieren.

Deftige Windbeutel mit Lachs

 

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Salat mit Lachs und Cantaloupe Melone

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Irinas Foodie Kitchen

Salat mit Lachs und Cantaloupe Melone

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Cantaloupe Melone
• ½ Salatgurke
• ½ Bund Radieschen
• Pflücksalat
• 200 g Räucherlachs
• 2 EL Sonnenblumenkerne  
• 2 EL Kürbiskerne
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• ½ TL Xucker
• Kresse

Zubereitung

Fruchtfleisch der Melone von der Schale schneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Salatgurke waschen, halbieren, längs vierteln und auch in Stücke schneiden.
Radieschen waschen, säubern und halbieren. Pflücksalat waschen und in mundgerechte Stücke reißen.
Salatstücke auf 2 Tellern verteilen, die Melonen-, Gurken-, und Radieschen Stücke darauf geben. Den Lachs in Stückchen zupfen und auf den Salat legen.
Für das Dressing Öl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Xucker verrühren, über den Salat verteilen. Mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskerne bestreuen und mit Kresse garnieren. 

Salat mit Lachs und Cantaloupe Melone

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Sushi - low carb

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Sushi

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• ½ kleiner Blumenkohl 
• 60 g Frischkäse
• Salz
• 2 EL Sojasoße
• Noriblätter

und nach Belieben

• Räucherlachs
• geräucherter Thunfisch
• Avocado
• Gurke
• Shrimps
• Paprikaschote
• Wasabi
• Sushi Ingwer

Zubereitung

Blumenkohl putzen und mit der Küchenmaschine zerkleinern.

In der Pfanne auf hoher Hitze anbraten und mit Deckel auf kleiner Stufe kurz schmoren lassen.

Ohne Deckel weiter garen, damit die Flüssigkeit verdampfen kann.

Vom Herd nehmen und Salz, Sojasoße und Frischkäse dazugeben und abkühlen lassen.

Wir haben mit einem Sushi-Maker gearbeitet.

Erst den Blumenkohlreis in beide Hälften einfüllen dann eine Mulde reindrücken und mit den Zutaten füllen, die man sich bereitgelegt hat.

Sushi-Maker schließen und die Sushi-Rolle herausdrücken auf das bereit gelegte Noriblatt.

Mit Wasapi und Sushi Ingwer servieren.

Sushi

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Mozzarella Wrap mit Räucherlachs

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Mozzarella Wrap mit Räucherlachs

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Mozzarella Wrap 
• 400 g Räucherlachs
• Senfsoße [nicht low carb - evtl. ersetzen]
• 1 Mini Romana

Mozzarella Wrap mit Räucherlachs

Zubereitung

Die fertig gekaufte Wraps ausrollen, mit Senfsoße bestreichen und mit Räucherlachs belegen.

Romana waschen und in Streifen schneiden den Strunk dabei entfernen.

Wrap aufrollen und genießen

Mozzarella Wrap mit Räucherlachs