Knusprige Kohlrabi-Taler

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Knusprige Kohlrabi-Taler

 

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Kohlrabi
  
• 2 Eier
• Salz
• Kartoffelfasern
• Haferkleie
• Rapsöl

 

Zubereitung

Kohlrabi schälen, waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Anschließend Wasser abschütten und Kohlrabi etwas auskühlen lassen. Kartoffelfasern, Haferkleie, die Eier jeweils auf einen Teller geben. 

Für die knusprige Hülle werden die Kohlrabi Scheiben erst in Kartoffelfasern gewendet, anschließend ins verquirlte Ei und zum Schluss in Haferkleie. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben im heißen Öl goldbraun braten. 

Tipp:

Mit leckerem Knoblauch-Dip servieren [< für das Rezept bitte den Link anklicken]

Knusprige Kohlrabi-Taler

 

 

 

 

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Knoblauch-Dip

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Knoblauch-Dip

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 100 g Frischkäse
• 1 Becher Creme Leicht Kräuter
• 1 TL Rapsöl
• 2 TL Senf
• 1 EL Italienische Kräuter
• 3 Knoblauchzehen
• 2 TL Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

 

Zubereitung

Frischkäse, Creme Leicht, Senf und Rapsöl verrühren.

Knoblauch schälen und in die Frischkäsemasse pressen.

Mit den Kräuter, Schnittlauch und Salz und Pfeffer abschmecken.  

Knoblauch-Dip

 

 

 

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Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip

Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Zutaten:

[für 2 Personen]

Moink Balls

• 400 g Rinderhack
• Paprikapulver rosenscharf 
• 1 TL Senf
• Pfeffer
• Chiliflocken
• 100 g Gouda
• 1 Paprika
• 1 Avocado
• 125 g Katen Schinken Scheiben

Gurke

Gefüllte Moink Balls und Dip

• Salatgurke
• Weißweinessig
• Sesamöl
• Dill, TK
• Salz
• 2 EL Kürbiskerne

Dip

• 200 ml Creme leicht Kräuter
•  1 EL Curry
• Ingwerpulver
• Chili

Zubereitung
Moink Balls

Das Hackfleisch mit Paprikapulver, Senf, Pfeffer und Chiliflocken gut verkneten und 5 Kugeln formen.

Paprika, Gouda und Avocado würfeln.

Eine Kugel Hack in die Hand legen, eine Kuhle reindrücken, mit Käse, Paprika und Avocado füllen und wieder verschließen. 

Mit den restlichen Kugeln genauso verfahren und jedes Hackbällchen mit einer Bacon Scheibe umwickeln.

Gefüllte Moink Balls

Die Moink Balls in der Heißluftfritteuse bei 180°C 30 Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Gurke

Gurken schälen und in feine Scheiben hobeln. Dressing aus Essig, ÖL, Pfeffer und Salz mixen und mit den Gurken vermengen, Kürbiskerne dazu, umrühren und ziehen lassen.

Dip

Für den schnellen Curry Dip, Creme leicht Kräuter, Curry, Ingwer, und Chili vermengen.

Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip

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Avocado-Dip

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Avocado-Dip

Zutaten:

[für 1 Portion]

• 1 Avocado
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauch Zehen 
• 200 g Joghurt
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Chilipulver  

Zubereitung

Avocado mittig aufschneiden, den Kern herauslösen.

Die Schale vom Fruchtfleisch entfernen. 

Knoblauchzehen abziehen und pressen.  

Avocado Fruchtfleisch zusammen mit Joghurt und Knoblauch pürieren. 

Mit Salz, Chili und weißem Pfeffer abschmecken.

Avocado-Dip

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