Leichter Eiersalat mit Skyr

Leichter Eiersalat mit Skyr

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Sabrina Dräger

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 6 Eier
• 300 g Skyr
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL Gemüsebrühe [Instand]* 
• 1 TL Löwensenf*
• Paprikapulver*
• 6 EL Schnittlauch, TK

Zubereitung

Leichter Eiersalat mit Skyr 

Eier hart kochen*, abschrecken, abkühlen lassen und pellen.
Eiweiß und Eigelb trennen, die Eigelbe zusammen mit Skyr, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe Pulver, Senf, Paprika und den gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben.

Mit dem Handmixer* gut verrühren.

Eiweiß in kleine Stücke schneiden und mit einem Kochlöffel unter die Skyr-Eiermasse mischen.

Noch einmal abschmecken, in gut verschließbare Gläser* füllen und im Kühlschrank bis zum Verzehr ziehen lassen.

Eiersalat auf Chia-Sonnenblumenbrötchen 

Chia-Sonnenblumenbrötchen

  Die Chia-Sonnenblumenbrötchen

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Cremespeise mit Schoko und Mandel

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Cremespeise mit Schoko und Mandel

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 200 g Skyr
  
• 200 g Creme Leicht
  
• fl. Süßstoff
• 2 EL gehackte Mandeln
• 2 EL low carb Schoko Drops
• 2 EL low carb Heidelbeerkonfitüre

[für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]

Zubereitung
Skyr und Creme Leicht mischen und mit dem Süßstoff nach Geschmack süßen.

Die Konfitüre, gehackte Mandeln und Schoko Drops locker unterrühren.

In Gläser füllen und mit Mandeln und Schoko Drops garnieren.

Guten Appetit.

Cremespeise mit Schoko und Mandel

 

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Joghurt mit frischen Himbeeren

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Joghurt mit frischen Himbeeren

Zutaten:
[für große 1 Portion]

• 200 g Naturjoghurt
  
• 200 g Skyr
• Puderxucker 
• 250 g Himbeeren

Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker nach Geschmack süßen.

Die Himbeeren vorsichtig waschen und etwa ein Drittel mit einer Gabe zerdrücken und mit der Hälfte des Joghurts verrühren.

Erst den Joghurt ohne Früchte in ein hohes Dessertglas füllen, dann die gewaschenen Himbeeren drauf geben [ein paar für das Topping zurücklassen], jetzt den mit Himbeeren gemischten Joghurt und zum Abschluss noch ein paar Himbeeren oben drauf legen.

Guten Appetit.

Joghurt mit frischen Himbeeren 

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Skyr-Sahne-Dessert

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Skyr-Sahne-Dessert

Zutaten:

[für 1-2 Portionen]

• 200 ml Sahne
• 250 g Skyr
• 1 EL Xucker oder etwas fl. Süßstoff
  
• 2 EL Schoko Drops low carb
• 2 EL Heidelbeerkonfitüre

[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]

Zubereitung

Die Sahne und Xucker mit dem Mixer steif schlagen, Skyr dazugeben und unterrühren. 

Die Konfitüre locker unterheben, in ein Glas oder zwei Gläser füllen und zum Abschluss noch mit Schokodrops dekorieren.

Skyr-Sahne-Dessert

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Kalte Sommersuppe

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Rezept gefunden bei Julia Lauterwein

Zutaten:

[für 6 Portionen]

Kalte Sommersuppe

• 1 Salatgurke
• 5 Radieschen
• 3 Karotten
• je ½ Paprika rot, grün und gelb
  
• 3 Eier
• 5 Lauchzwiebeln
• 750 ml Skyr
• 500 ml Buttermilch
• 3 Knoblauchzehen
• Italienische Kräuter
• Schnittlauch
• Salz

• 

  Kalte Sommersuppe

  Pfeffer
• Paprika
• Cayennepfeffer
• Dill

 

Zubereitung

Salatgurke, Radieschen, Karotten, und Paprika im Gemüseschneider fein raspeln.

Eier fest kochen und in kleine Würfel schneiden.  Lauchzwiebeln fein schneiden und dazugeben. 

Skyr und Buttermilch hinzufügen. Knoblauchzehen fein hacken und dazugeben.

Mit  den Gewürzen abschmecken und die fertige Suppe mindestens ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit frischen Dill garnieren. 

Kalte Sommersuppe

 

  

 

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Crunchy Joghurt

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Crunchy Joghurt

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 200 g Joghurt griechischer Art 
  
• 200 g Skyr
• Puderxucker 
• 2 EL Heidelbeerkonfitüre
• 2 Knäckebrote

Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker nach Geschmack süßen.

Die Heidelbeerkonfitüre unterrühren und das Knäckebrot reinbröseln.

Tipp:

Heidelbeerkonfitüre und Knäckebrot selbst gemacht
[für die Rezepte ^ bitte den ^ Link anklicken]

 

Crunchy Joghurt

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Schokoladiger Joghurt mit Mandeln

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Schokoladiger Joghurt mit Mandeln

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 200 g Joghurt griechischer Art 
  
• 200 g Skyr
• 1½ TL Kakao
• 50-75 g Puderxucker 
• 2 EL gehackte Mandeln
• 2 EL Schoko Drops low carb 
• etwas Sahne

Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker süßen.

Den Kakao und die Mandeln unterrühren.
In zwei Gläser füllen, Sahne aus dem Spender drauf sprühen und mit Schoko Drops dekorieren.

Schokoladiger Joghurt mit Mandeln

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Kerniges Joghurt Dessert

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Kerniges Joghurt Dessert

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 4 EL Heidelbeerkonfitüre

• 200 g Joghurt griechischer Art   
• 200 g Skyr
• 2 EL Puderxucker 
• 2 EL Kernemix
• 1 EL Kürbiskerne
• 1 EL gehackte Mandeln
• 2 EL Schoko Drops low carb 

Zubereitung
Heidelbeerkonfitüre aus 2 Gläser verteilen.

Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker süßen.

Die Kerne, die Mandeln und die Schoko Drops unterrühren.
Auf die Konfitüre geben und mit Schoko Drops dekorieren.

Tipp:

Heidelbeerkonfitüre selbst gemacht
[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]

Kerniges Joghurt Dessert

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Mandel-Schoko-Skyr

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Mandel-Schoko-Skyr

Zutaten:

[für 1-2 Portionen]

• 250 g Skyr
  
• 1-2 EL Mandelmus
• 1-2 EL Low carb Schokocreme

       [für das Rezept bitte ^ anklicken]

• 2 EL Schoko Drops low carb
• evtl. etwas fl. Süßstoff

Zubereitung
Das Mandelmus und die Schokocreme gut verrühren, Skyr dazugeben und unterrühren und evtl. mit Süßstoff abschmecken.

Ein Esslöffel Schoko Drops in ein Glas füllen, Skyr drauf geben und zum Abschluss noch mal mit Schokodrops dekorieren.

Mandel-Schoko-Skyr

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Mandeldrink mit Beerenfrüchten

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Mandeldrink mit
Beerenfrüchten

Zutaten:
[für ca. 600 ml]

• 150 g gemischte Beerenfrüchte, TK 
• 200 ml Mandeldrink
• 200 g Skyr
• evtl. etwas fl. Süßstoff

Zubereitung

Die gefrorenen Beerenfrüchte, Mandeldrink und Skyr in den Standmixer geben und gut durchmixen.

Eventuell mit flüssigem Süßstoff nachsüßen. 
In ein Glasflaschen gießen und genießen.

Mandeldrink mit Beerenfrüchten

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Kässpätzle

 

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Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Kässpätzle

Zutaten:
[für 5 Portionen]

• 500 g Skyr
• 6 Eier
• 340 g Haferkleie
• 80 g Weizenkleber
  
• 1 EL Salz
• 1 TL Kurkuma
• 400 ml Sahne
• 200 g geriebener Gouda
• 2 EL getrocknete Petersilie
• 2 Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• 10 g Butter 

Zubereitung
Skyr und Eier mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Haferkleie, Weizenkleber, Salz, Pfeffer und Kurkuma abwiegen, vermischen, zu der Skyr-Eier Masse geben, alles gut vermengen und 30 Minuten ruhen lassen.

Mit einer Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle aufsteigen, abschöpfen, abschrecken und abtropfen lassen.

Zwiebel schälen, würfeln, in Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen lassen, die Hälfte vom Käse dazugeben, gut durchrühren und die Spätzle unterheben. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Ab in den Backofen bis die gewünschte Bräune erreicht ist.

Backen:

Ober-Unterhitze: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Kässpätzle

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Hähnchen-Curry mit Kürbis und Rucola

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Hähnchen-Curry mit Kürbis und Rucola

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 100 g Rucola
• Erdnussöl
• Apfelessig
• Salz
• Pfeffer
• 1 kg Hähnchenbrustfilet
  
• 6 EL Skyr
• 1 TL Garam Masala
• Pfeffer
• Curry
• Salz
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 rote Spitzpaprika
• ½  Butternut Kürbis
• 200 ml Kokosmilch
• Salz
• 5 EL Erbsen, TK
• 1 TL Johannisbrotkernmehl

 

Zubereitung
Rucola putzen und waschen. Eine Marinade aus Erdnussöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer zusammenrühren, Rucola darin wenden und ziehen lassen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Skyr mit Garam Masala, Pfeffer und Curry vermengen, das Fleisch darin marinieren.
Paprika waschen, Kerne entfernen, Kürbis halbieren, Kerne herauskratzen, schälen und beides in mundgerechte Stücke schneiden.
Ingwer und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden [ein paar grüne Ringe zum Verzieren bei Seite legen] alles zusammen in Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen. 
Das Fleisch mit der Marinade dazugeben, unter Rühren anbraten. Kürbis- und Paprikastücke zugeben, die Kokosmilch aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze garen. Die Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Johannisbrotkernmehl binden.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit dem Rucola servieren.

Hähnchen-Curry mit Kürbis und Rucola

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Heidelbeer-Kokos-Drink

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Heidelbeer-Kokos-Drink

Zutaten:
[für 1 Person]

• 150 g Wildheidelbeeren, TK 
• 200 ml Kokosmilch
• 150 g Skyr
• evtl. etwas fl. Süßstoff

Zubereitung

Die Wildheidelbeeren [unaufgetaut], Kokosmilch und Skyr in den Standmixer geben und gut durchmixen.

Eventuell mit flüssigem Süßstoff nachsüßen. 
In Gläser gießen und genießen.

Heidelbeer-Kokos-Drink

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