Haferkleie Pfannkuchen

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Haferkleie Pfannkuchen

Zutaten

[für 8 Stück]

• 4 Eier
• 500 g Skyr
• 2 EL Eiweißpulver, neutral* 
• 150 g Haferkleie*
• 1 TL Salz
• Kokosöl*  

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut verrühren und 

portionsweise in einer kleinen Pfanne mit etwas Kokosöl auf kleiner Stufe goldbraun braten.

Kann süß oder deftig gegessen werden. 

Sehr lecker auch mit Apfelmus 
[bitte für das Rezept ^ anklicken]

Haferkleie Pfannkuchen

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Schnelle Pfannkuchen

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Schnelle Pfannkuchen

Zutaten:

[für 2 Stück]

• 2 EL Frischkäse 
• 3 Eier
• 1 TL low carb Backpulver*
• ½ TL Zimt*
• evtl. Xucker light*

Schnelle Pfannkuchen

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut vermischen. 

Aus der vermischten Masse in einer kleinen Pfanne zwei Pfannkuchen gold-gelb backen.

Schnelle Pfannkuchen

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Kokos-Apfel-Pancake

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Kokos-Apfel-Pancake

Rezept gefunden bei Gabi Oster-Schmitz

Zutaten

[für 5-6 Stück] 

• 3 EL Kokosmehl*
• 3 EL Kokoschips*
• 3 EL Eiweißpulver Vanille*
• 4 Eier
• 2 EL Stevia* oder Xucker light*
• 3 TL low carb Backpulver*
• 2 Äpfel [12,6 KH]

Zubereitung

Alle Zutaten, außer den Äpfeln, mit der Küchenmaschine* gut verrühren.

Äpfel schälen, vierteln, in feine Streifen schneiden und zum Teig geben.

Teigmasse portionsweise in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

Kokos-Apfel-Pancake

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Low carb Pfannkuchen - neutral

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Low carb Pfannkuchen - neutral

Rezept gefunden bei Christine Geisel


Zutaten:
[für 4 Pfannkuchen]

• 3 Eier
• 1½ EL Kartoffelfasern* 
• 3 EL Weizenkleber*
• 2 EL Eiweißpulver, neutral*
• 250 g Joghurt
• Kokosöl* zum Ausbacken

mit Käse/Schinken und Cremé leicht

Zubereitung
Alles mit der Küchenmaschine* gut verquirlen. 
Ohne Quellen zu lassen sofort ausbacken.
Mit Kokosöl braten. 
Die lassen sich dünn am besten verarbeiten und super wenden. 

Tipp:
Nach Belieben süß mit Früchten oder deftig mit Käse /Schinken und einem Klecks Cremé leicht servieren.

Low carb Pfannkuchen - neutral

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Kleine Pfannkuchen

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Kleine Pfannkuchen

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 2 EL Eiweißpulver, Vanille*
• 2 Eier
• 1 EL Mandelmehl*
• 2 EL Joghurt
• Kokosöl* zum Backen
• Zimt-Xucker Mischung

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut vermischen. Den Teig bei mittlerer Hitze in der Pfanne zu kleinen Pfannkuchen formen und goldbraun backen.
Mit Zimt und Xucker bestreuen und servieren.
Schmeckt auch mit Früchten, wie z.B. pürierte Himbeeren.

Kleine Pfannkuchen

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Pikante Pfannkuchen

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Pikante Pfannkuchen

Zutaten:

[für 2 Stück]

• 2 Eier
• 1 TL Xucker light*
• 150 g Frischkäse
• 30 g Eiweißpulver*
• 1 TL Kokosöl*
• 2 Scheiben gekochter Schinken
• 2 Scheiben Käse

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät* gut durchmixen.

Eine mittelgroße, beschichtete Pfanne mit Kokosöl, erwärmen, die Hälfte der Teigmasse in die Pfanne geben und bei geringer Hitze goldbraun backen.

Mit dem Rest der Masse ebenso verfahren.

Je eine Scheibe Käse und Schinken draufgeben und zusammenrollen.

 

Pikante Pfannkuchen

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Schnelle Crêpes

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Schnelle Crêpes

 

Rezept gefunden bei Das Kochrezept

Zutaten:

[für 2 Stück]

• 75 g Mandelmehl* 
• 2 Eier
• 1 EL Rapsöl*
• 75 ml Milch
• etwas Rapsöl für den Crêpes Maker

 

Zubereitung
Das Mandelmehl in einer Schüssel mit den Eiern, Öl und der Milch mit dem Mixer* verrühren. 

Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig mit einer Kelle vorsichtig auf einem Crêpes Maker*, bei mittlerer Hitze, verteilen und glattstreichen. 
Wenn der Teig auf der Unterseite goldbraun ist, den Crêpes wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten.

 

Tipp:
Mit Apfel-Rhabarber-Konfitüre servieren 
[für das ^ Rezept bitte den Link anklicken]

oder mit Apfelmus  

[für das ^ Rezept bitte anklicken]  

Schnelle Crêpes

 

 

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Apfeleierkuchen - low carb

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Apfeleierkuchen

 

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 3 Stück]

• 2 Äpfel [12,4 KH]
• 4 Eier
• 200 g Naturjoghurt
  
• 2 EL Weizenkleber*
• 2 EL Eiweißpulver*
• Rapsöl*
• Zimt*
• Xucker*
• Mandelplättchen*

 

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und den Rest in dünne Spälten schneiden

Eier, Joghurt, Weizenkleber und Eiweißpulver mit dem Handmixer* schaumig rühren.

Eine beschichtete Pfanne leicht mit Rapsöl einpinseln, eine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze backen. Den Pfannkuchen direkt mit Apfelscheiben und Mandelplättchen belegen, mit Zimt/Xucker bestreuen und vorsichtig wenden.

Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

 

Apfeleierkuchen

 

  

 

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Backofen Apfel-Pfannkuchen

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Backofen Apfel-Pfannkuchen

 

Rezept gefunden bei RezepteBlog.net

Zutaten:

[für 3-4 Portionen]

• 4 Äpfel
• 4 Eier
• 120 ml Milch
• 175 g Mandelmehl*
• 5 g low carb Backpulver*
• 5 g Zimt*
• 60 g Xucker*

  

Zubereitung

Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Mixer* zu einem steifen Schnee schlagen. 

Das Eigelb mit der Milch verquirlen, Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Xucker untermengen und glattrühren. Eischnee vorsichtig unterheben, die Masse auf ein Backblech* [36x24] cm streichen und die Äpfel spalten

auf dem Teig verteilen. Ab in den Backofen

 

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

 

 

Tipp:

Nach Bedarf mit Puderxucker* bestreuen, servieren und zu zweit genießen. 

Backofen Apfel-Pfannkuchen

 

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Low Carb Crêpes – Grundrezept

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Crêpes – Grundrezept

 

Rezept gefunden bei Staupitopia Zuckerfrei

Zutaten:

[für 5 Stück]

• 40 g Kokosmehl*
• 450 ml Mandelmilch
  
• 4 Eier
• 10 g Flohsamenschalen*
• 10 g Chiasamen*
• 1 Prise Salz
• Rapsöl*

 

Zubereitung

Kokosmehl, Flohsamenschalen, Chiasamen und die Salz abwiegen und vermischen.

Mandelmilch und Eier mit der Küchenmaschine* gut verrühren. Trockene Zutaten hinzufügen und alles zu einem Teig rühren. Teig für ca. 15 Minuten quellen lassen.

Ein Crêpes-Maker* auf mittlerer Hitze vorheizen und einfetten.

Teig portionsweise auf den Crêpes-Maker geben und kreisförmig so dünn wie möglich über die Platte streichen. Wichtig!  Crêpe erst wenden, wenn der Teig durchgebacken ist und sich lösen lässt.

Wenn auch die zweite Seite goldgelb ist, nach Belieben belegen, zusammenrollen und genießen.

Tipp:

Mit selbstgemachter Himbeerkonfitüre besonders lecker!

[Für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]

Crêpes – Grundrezept

 

 

 

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Pancakes mit Heidelbeeren

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Pancakes mit Heidelbeeren

Zutaten:

[für 2 Stück]

• 200 g Heidelbeeren
• 1 EL Xucker, light*
• 60 g gemahlene Mandeln* 
• 1 TL low carb Backpulver*
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 60 g Frischkäse
• 1 EL Flohsamenschalen*
• Kokosöl* zum Backen

Zubereitung

Mandeln, Backpulver, Salz, Eier, Frischkäse, Xucker und Flohsamenschalen mit der Küchenmaschine* gut verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und nach der Quellzeit unter den Teig mischen.
In einer Pfanne etwas Kokosfett erhitzen und 2 Pancakes aus der Teigmasse bei geringer Hitze backen.

Pancakes mit Heidelbeeren

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Gefüllte Pancakes

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Gefüllte Pancakes

Rezept gefunden bei lowcarb

Zutaten:

[für 3 Stück]

Pancake

• 4 Eier
• 4 EL Eiweißpulver neutral
  
• 100 ml Wasser
• 2 EL Xucker Light
• 1 Prise Salz
• Rapsöl zum Braten

Füllung

• 150 g Beeren Mischung, TK
• 1 TL Citrusfasern
• 100 g Frischkäse

Topping

• 25 g Edelbitter Schokolade 75%
• Puderxucker

 

Zubereitung

Pancake

Eier, Eiweißpulver, Wasser, 1 Eßlöffel Xucker und Salz mit einer Küchenmaschine gut verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Fett heiß genug ist, den Pancake Teig mit einer Kelle hineingeben und beidseitig bis zur gewünschten Bräune anbraten.

Füllung 

Beeren auftauen, Fruchtsaft abgießen, dabei den Saft auffangen und mit Citrusfasern andicken und mit Xucker süßen.

Die Pancakes mit Frischkäse bestreichen, je 1/3 der Früchte auf ein Cake verteilen und zusammenrollen. 

Topping

Schokolade im Wasserbad schmelzen. 

Pancakes dem angedicktem Fruchtsaft und der geschmolzenen Schokolade verzieren und mit Puderxucker bestreuen.

Guten Appetit. 

   

Gefüllte Pancakes

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