Kaiserschmarrn mit Vanille

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Kaiserschmarrn mit Vanille

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 7 Eier
• 250 g Magerquark
• 2 EL Xylit*
• 40 g Eiweißpulver Vanille*
  
• 30 g Mandelmehl*
• 1 Prise Salz
• 15 g low carb Backpulver*
• 1 TL Vanillepulver*
• 1 Schuß Mineralwasser
• Butter zum Braten

Zubereitung
Alle Zutaten mit de Mixer* vermengen.
30 Minuten quellen lassen und dann mit etwas Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und backen, bis die Unterseite fest ist.
Dann mit einem Kochlöffel oder einem Pfannenwender zerteilen und nochmal vorsichtig wenden.
Weiter backen bis der Kaiserschmarrn ein schöne goldgelbe Farbe bekommen hat.

 

Tipp:
Mit selbstgemachter 
Apfel-Ingwer-Konfitüre servieren.
[für das ^ Rezept bitte anklicken]

 

Kaiserschmarrn mit Vanille

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Apfel-Ingwer-Konfitüre

< low carb > 

Die Konfitüre mit Xylit kristallisiert nicht.

Apfel-Ingwer-Konfitüre

Zutaten:

[für 6 kleine Gläser]

• 1000 g Äpfel, z.B. Elster
  
• 50 g Ingwer
• Saft einer Zitrone
• 500 g Xylit*
• 8 g Agar-Agar*
• 4 g Zitronensäure*
• 1 TL Zimt*

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stück schneiden.

Den Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit dem Xylit und Zitronensaft in einem großen Topf etwas Saft ziehen lassen. 

Konfitüre Gläser* waschen und heiß ausspülen.

Agar-Agar, Zitronensäure, und Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen und zu den Äpfeln geben.

Alles unter rühren zum Kochen bringen und 5-6 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Die heiße Konfitüre in die vorbereiteten, sauberen Gläser füllen.

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. 

 

Tipp:

Schmeckt auch sehr lecker auf dem Eiweißbrot Sonnenschein* von deinzuckerfrei*

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Apfel-Ingwer-Konfitüre

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Fluffiger Kaiserschmarrn

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Fluffiger Kaiserschmarrn

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 6 Eier
• 25 g Xucker light*
  
• 300 ml Milch
• 125 g Mandelmehl*
  
• etwas Zimt*
• Bourbon Vanille*
• 4 g low carb Backpulver*
• 2 EL Butter

 

Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß schön steif schlagen. Eigelb mit Xucker, Zimt und Bourbon Vanille mit dem Handmixer* schaumig schlagen, erst die Milch, danach das Mandelmehl zu dem Eigelb geben, den Eischnee vorsichtig mit der Eiermasse vermischen.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben.
Bei kleiner Stufe leicht bräunen und immer wieder wenden.

Tipp:

Mit selbstgemachter Apfelkonfitüre oder Pflaumenmus servieren.

[für die Rezepte ^ bitte hier oben ^ anklicken] 

Fluffiger Kaiserschmarrn

 

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Apfeldessert

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Apfeldessert

Zutaten:

[für 1 Portion]

• 1 Becher Creme Leicht
  
• Puderxucker
• etwas Sprühsahne light
• Schoko Drops
• Apfelkonfitüre

[für das ^ Rezept bitte den Link klicken]

 

Zubereitung

Creme Leicht bei Bedarf mit Puderxucker süßen und in ein Dessertglas geben, dann eine Schicht Apfelkonfitüre und ein Klecks Sprühsahne.

Mit Schoko Drops bestreuen und genießen. 

Apfeldessert

 

 

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Apfel-Orangen-Ingwer Konfitüre

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Apfel-Orangen-Ingwer Konfitüre

 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 4 Gläser]

• 800 g Äpfel [12,4 KH]
  
• 2 große Orangen
• 60 g Ingwer
• 1 EL Zitronensaft
• 150 g Xucker light
• 6 g Agar Agar
• 3 g Zitronensäure

 

 

Zubereitung

Konfitüre Gläser waschen und heiß ausspülen.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse Äpfel entfernen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel und den Xucker in einen großen Topf geben.

Die Orangen auspressen und mit dem Fruchtfleisch zu den Äpfeln geben. 

Den Ingwer in sehr klein hacken und zum Obst geben. 

Alles zum Kochen bringen. Vier Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. 

Agar Agar in wenig Wasser anrühren und dazugeben.

Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Die heiße Konfitüre in vorbereitete, saubere Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.  

Tipp:

Die Konfitüre schmeckt auf Brötchen aus der Heißluftfritteuse sehr lecker [für das Rezept bitte den ^Link anklicken]

Apfel-Orangen-Ingwer Konfitüre

 

 

 

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Möhren-Apfel-Ingwer-Konfitüre

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Möhren-Apfel-Ingwer-Konfitüre

 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 250 g Möhren
• 200 g Äpfel [12,4 KH]
  
• 20 g Ingwer
• 1 Orange 
• 1 Limette
• 160 g Gelierxucker [3:1]

 

 

Zubereitung

Die Möhren, die Äpfel und den Ingwer schälen und im Gemüseschneider fein hobeln lassen. Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Limette ebenfalls auspressen. In einem großen Topf alle Zutaten mischen und den Gelierzucker dazugeben. Unter Rühren aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.

Die fertige Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen. 

Tipp:

Sehr lecker auf meinen Ruckzuck Sonntagsbrötchen [< für das Rezept bitte anklicken]

Möhren-Apfel-Ingwer-Konfitüre

 

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Crêpes - süß und lecker

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Crêpes - süß und lecker

Rezept gefunden bei Regina Lux

Zutaten:

(für 2-3 Person)

• 100 g Frischkäse
• 6 Eier
• 30 g Mandelmehl 
  
• 30 g Eiweißpulver, neutral

Füllung:

• Apfel-Rhabarber-Konfitüre

 

Zubereitung:

Den Frischkäse mit den Eiern, Mandelmehl, Eiweißpulver mit dem Mixer verrühren. 

Den flüssigen Teig etwa 10 Minuten quellen lassen. Den Teig mit einer Kelle vorsichtig auf einem Crêpes Maker, bei mittlerer Hitze, verteilen und glattstreichen. 

Wenn der Teig auf der Unterseite goldbraun ist, die Crêpes wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten.

 

Tipp:

Mit Apfel-Rhabarber-Konfitüre servieren 

[für das ^ Rezept bitte den Link anklicken]

oder mit Apfelmus  

[für das ^ Rezept bitte anklicken]

Crêpes - süß und lecker

       

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Apfel-Rhabarber Konfitüre

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Apfel-Rhabarber Konfitüre

Zutaten:

[für 5 Gläser]

• 600 g Äpfel [12,6 KH]
• 150 ml Apfelsaft ohne Zucker
• 250 g Rhabarber 
• 350 g Gelierxucker 3:1

Zubereitung
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. 

Die Apfelstücke zusammen mit dem Apfelsaft in einen Topf geben.
Rhabarber putzen, Haut abziehen, waschen, in kleine Stücke schneiden und zu den Äpfeln geben. 

Gelierxucker dazugeben, alles unter rühren zum Kochen bringen und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
Die heiße Konfitüre in vorbereitete, saubere Gläser füllen.

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. 

Hier mit Sesam-Quarkbrötchen 

[für das Rezept ^ bitte den Link klicken]

Apfel-Rhabarber Konfitüre

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