Donnerstag, 28. Dezember 2017

Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott
Zutaten:
[für 2-3 Personen]
für das Kompott

Zubereitung
Kaiserschmarrn
Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Eigelbe, Xucker, Mandelaroma, Milch und Salz verrühren.
Eiweißpulver nach und nach unterrühren.
Teig etwas quellen lassen.
Eischnee vorsichtig unterheben. 
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen.
Teig dazu geben und bei mittlerer Hitze backen, den Schmarren dabei in Stücke zupfen.

Heidelbeerkompott
Heidelbeeren mit dem Saft und Xucker in einem Topf kurz aufkochen lassen.
Guarkernmehl unterrühren und aufkochen lassen.
Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott


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Mittwoch, 13. Dezember 2017

Vanille-Joghurt mit Himbeeren

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Vanille-Joghurt mit Himbeeren


Zutaten:
[für 1 Portion]


Zubereitung
Himbeeren mit Xucker bestreuen und langsam auftauen lassen.
Sie restlichen Zutaten gut verrühren, ca. ½ Stunde quellen lassen und noch einmal gut umrühren. 
Die angetauten Himbeeren in eine Dessertschale füllen und die Joghurtmasse darüber geben.  
Vanille-Joghurt mit Himbeeren


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Montag, 11. Dezember 2017

Schoko-Vanillie-Skyr

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Schoko-Vanillie-Skyr
Zutaten:
[für 2 Portionen]
  
Zubereitung
500 g Skyr in zwei gleiche Portionen teilen.

Portion 1:
  • 2 EL Eiweißpulver Vanille
  • 1 EL Xucker
  • 1 EL Kokosflocken
  • 20 ml Wasser
alle Zutaten gut verrühren.

Portion 2:
  • 2 EL Eiweißpulver Schoko
  • 1 EL Xucker
  • 1 EL Kokosflocken
  • 1 EL Kakaopulver
  • 20 ml Wasser
alle Zutaten gut verrühren.

Die fertig gemischten Skyr nun abwechselnd in Dessertgläser füllen. 
Schoko-Vanillie-Skyr


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Samstag, 9. Dezember 2017

Rührei mit Garnelen und Muscheln

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Rührei mit Garnelen und Muscheln

Zutaten:
[für 2-3 Personen]
  • 6 Eier
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Garnelen, TK 
  • 100 g Muscheln, TK
  • etwas Olivenöl
  • 1 EL Schnittlauch, getrocknet

Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel mit der Milch, Pfeffer und Salz gut verquirlen.
Die Eier Masse in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Die Garnelen und Muscheln mit kochendem Wasser blanchieren.
Garnelen und Muscheln zu den Eiern geben und kurz mit garen. 
Mit Schnittlauch bestreuen und genießen.


Tipp:
[für das Rezept ^ bitte anklicken]
Rührei mit Garnelen und Muscheln


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Freitag, 8. Dezember 2017

Haselnuß-Waffeln Haselnuß-Waffeln

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Haselnuß-Waffeln





Zutaten:
[für ca. 7 Stück]






Zubereitung
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine gut vermischen.
Das Waffeleisen vorheizen, mit ein paar Tropfen Öl bestreichen und die Waffeln ganz normal backen. 
Nicht zu viel Teigmasse einfüllen, damit er nicht an den Seiten heraus quillt. 
Haselnuß-Waffeln


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Dienstag, 5. Dezember 2017

Rotbarsch auf Rote-Bete-Orangen-Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Rotbarsch auf Rote-Bete-Orangen-Salat

Zutaten:
[für 6 Personen]
  • 4 Rote Bete [gekocht]
  • 4 Orangen
  • 100 g Walnüsse [ohne Schale gewogen]
  • Olivenöl
  • 900 g Rotbarschfilet
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 EL Butter
  • 100 g Haselnüsse
  • 2 Becher Crème Leicht Kräuter


Zubereitung
Rote Bete abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Orangen schälen, sauber von der weißen Haut befreien und halbieren.
Rote Bete auf Serviertellern verteilen und mit den Orangenspalten belegen.
Rotbarsch auf Rote-Bete-Orangen-Salat
Rotbarsch von beiden Seiten nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Fisch in Portionsstücke schneiden.
Öl erhitzen und die Fischfilets bei hoher Temperatur rundum ca. 30 Sekunden kross anbraten.
Den Fisch nach Geschmack salzen, Butter und Haselnüsse hinzufügen und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze vorsichtig garen.
Fischfilets gelegentlich wenden und mit der schäumenden Butter übergießen.
Die Rotbarschfilets mit den gerösteten Haselnüssen und auf den Salat geben.
Crème Leicht verrühren und dazu servieren.
Rotbarsch auf Rote-Bete-Orangen-Salat


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Sonntag, 3. Dezember 2017

Schoko-Joghurt

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Schoko-Joghurt
  

Zutaten:
[für 1-2 Portionen]

Zubereitung
Alle Zutaten gut verrühren und in Dessertschalen füllen.  
Schoko-Joghurt


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Rotkohl, hausgemacht auf Vorrat

< leichte Linie >
< low carb >
Rotkohl, hausgemacht auf Vorrat
Zutaten:
[für 12 Portionen]

Zubereitung
Rotkohl putzen, äußere Blätter entfernen, den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden.
Viertel quer in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln fein würfeln.
Kokosöl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Rotkohl zugeben und mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und Gemüsebrühe und Lorbeerblätter zugeben, zugedeckt garen.
Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Äpfel, Xucker und Essig zum garenden Rotkohl geben und weiter je nach Geschmack garen.
In Portionen aufteilen und einfrieren.
Rotkohl, hausgemacht auf Vorrat


Freitag, 1. Dezember 2017

Schoko-Skyr

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
 < low carb >
Schoko-Skyr

Zutaten:
[für 1 Portion]

  
Zubereitung
Skyr mit Eiweißpulver, Kakao, Kokosraspeln und Xucker gut verrühren. 
Durch Zugabe von Mineralwasser die gewünschte Konsistenz erzielen.  
Schoko-Skyr


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