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Donnerstag, 17. Juni 2021

Joghurt mit frischen Himbeeren

Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Joghurt mit frischen Himbeeren


Zutaten:
[für große 1 Portion]
  • 200 g Naturjoghurt
  • 200 g Skyr
  • Puderxucker 
  • 250 g Himbeeren


Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker nach Geschmack süßen.
Die Himbeeren vorsichtig waschen und etwa ein Drittel mit einer Gabe zerdrücken und mit der Hälfte des Joghurts verrühren.
Erst den Joghurt ohne Früchte in ein hohes Dessertglas füllen, dann die gewaschenen Himbeeren drauf geben [ein paar für das Topping zurücklassen], jetzt den mit Himbeeren gemischten Joghurt und zum Abschluss noch ein paar Himbeeren oben drauf legen.
Guten Appetit.
Joghurt mit frischen Himbeeren 


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Mittwoch, 16. Juni 2021

Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre




Zutaten:
[für 1 Portion]
[für das Rezept ^ bitte anklicken]
Zubereitung
Frischkäse und Joghurt mischen. 
Himbeerkonfitüre und Xucker verrühren.
Konfitüre über den Frischkäse geben und genießen.
Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre



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Spargel eingerollt in Serano Schinken

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Spargel eingerollt in Serano Schinken
 

Zutaten:
 
Zubereitung
Spargel schälen, die Enden abschneiden und in Salzwasser mit Xucker ca. 10 Minuten vorgaren.
Ein Backofenblech mit Backfolie auslegen. Die Schinkenscheiben längs halbieren.
Jede Stange des vorgegarten Spargels in ½ Scheibe Schinken wickeln, so dass die Spitzen noch herausschauen, auf das vorbereitete Backblech auslegen und noch mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, ab in den Ofen. 

Backen:
Umluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Wenn der Schinken goldbraun und der Spargel weich ist, die Stangen aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten, mit Zitronenschale und gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit.
Spargel eingerollt in Serano Schinken
 
 

Dienstag, 15. Juni 2021

Kalte Sommersuppe

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Rezept gefunden bei Julia Lauterwein

Zutaten:
[für 6 Portionen]
Kalte Sommersuppe
 
Zubereitung
Salatgurke, Radieschen, Karotten, und Paprika im Gemüseschneider fein raspeln.
Eier fest kochen und in kleine Würfel schneiden.  Lauchzwiebeln fein schneiden und dazugeben. 
Skyr und Buttermilch hinzufügen. Knoblauchzehen fein hacken und dazugeben.
Mit  den Gewürzen abschmecken und die fertige Suppe mindestens ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit frischen Dill garnieren. 
Kalte Sommersuppe
 

Sonntag, 13. Juni 2021

Crunchy Joghurt

Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Crunchy Joghurt

Zutaten:
[für 2 Portionen]

Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker nach Geschmack süßen.
Die Heidelbeerkonfitüre unterrühren und das Knäckebrot reinbröseln.

Tipp:
Heidelbeerkonfitüre und Knäckebrot selbst gemacht
[für die Rezepte ^ bitte den ^ Link anklicken]
 
Crunchy Joghurt



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Hüftsteak und Stangenspargel



   < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Hüftsteak und Stangenspargel

Zutaten:
[für 2 Portionen]

  • 1 kg Spargel
  • Prise Xucker light
  • Salz
  • 2 Hüftsteaks
  • Pfeffer schwarz, frisch gemahlen


Zubereitung
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden und in Salzwasser mit der Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen.
Hüftsteaks abspülen, trocken tupfen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Im Kontaktgrill bis zu einer Kerntemperatur von 58° C (medium) grillen, anschließend in Alufolie 5 Minuten im Backofen bei 120° C ruhen lassen.

Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit den Steaks servieren.

Tipp:
Mit Helle Soße zum Gemüse und Ketchup schmecken lassen.
[für die ^ Rezepte bitte oben ^ anklicken]

 

Hüftsteak und Stangenspargel


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Samstag, 12. Juni 2021

Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen
Zutaten:
[für 2 Personen]

Spieße

Feta-Prosciutto Rollen
  • Feta
  • Prosciutto
Salat

Zubereitung
Spieße
Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Hähnchenfleischfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
Fleisch und Paprika abwechselnd auf Schachlikspieße stecken würzen und auf den Grill legen.
Feta-Prosciuttorollen
Feta abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit dem Prosciutto umwickeln.
Wenn die Fleischspieße halb gar sind, mit auf den Grill legen.
Salat
Feldsalat waschen und putzen.
Marinade aus Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Salz, Pfeffer und Süßstoff rühren.
Spieße, Fetarollen und Salat auf Tellern anrichten und genießen.

Tipp:
Dazu unser Tomatenketchup und/oder ein Knoblauch-Dipp
[für die Rezepte ^ bitte oben den Link ^ anklicken]

 

Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen




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Freitag, 11. Juni 2021

Mandel-Waffeln low carb

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Mandel-Waffeln low carb

Rezept gefunden bei Lydia Kulterer

Zutaten:
[für 8 Stück]



Zubereitung
Eier trennen, das Eiweiß mit dem Handmixer sehr steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Kokosblütenzucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Alle trockenen Zutaten zum Eigelb geben, unterrühren, die Milch dazu und alles gut durchschlagen. 
Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Das Waffeleisen vorheizen, die Platten leicht einölen, 2 Esslöffel Teig pro Waffel einfüllen und 2-3 Minuten backen.
Mandel-Waffeln low carb



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Donnerstag, 10. Juni 2021

Eis und Heiß

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Eis und Heiß
 

Zutaten:
[für 1 Portion]
 

Zubereitung
Kirschen mit Wasser aufkochen lassen, Zitrusfasern, Vanillepulver, Flow Drops und Xucker einrühren, noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Eis in eine Dessertschale geben, mit etwas Eierlikör begießen, Kirschen auf dem Eis verteilen und mit Sahne und Schoko Drops verzieren.    

                                                                    Eierlikör - low carb [<- bitte Link anklicken]

 
Eis und Heiß
 

 
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Mittwoch, 9. Juni 2021

Knoblauch-Dipp

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Knoblauch-Dipp

Zutaten:
 


Zubereitung
Frischkäse, Creme Leicht, Senf und Rapsöl verrühren.
Knoblauch schälen und in die Frischkäsemasse pressen.
Mit den Kräuter, Schnittlauch und Salz und Pfeffer abschmecken.  
Knoblauch-Dipp
 

Montag, 7. Juni 2021

Pulled Turkey und Brokkoli

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Pulled Turkey und Brokkoli

Zutaten:
[für 2 Personen]

  • 400 g Pulled Turkey [küchenfertig]
  • 500 g Brokkoli
  • 1 weißer Pfeffer
  • 1 Salz
  • 20 g Mandelblättchen
  • 20 g Butter
  • 200 ml Wasser

 


Zubereitung
Das Pulled Turkey Fleisch im Multikocher mit „Air Crisp“ bei 175°C ca. 20 Minuten grillen.
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Brokkoli Röschen mit Butter begießen und mit Salz würzen.
Mandelplättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Brokkoli mit den Mandeln Plättchen bestreuen.
Zusammen mit dem Fleisch servieren.

Pulled Turkey und Brokkoli


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Sonntag, 6. Juni 2021

Schokoladiger Joghurt mit Mandeln

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Schokoladiger Joghurt mit Mandeln



Zutaten:
[für 2 Portionen]



Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker süßen.
Den Kakao und die Mandeln unterrühren.
In zwei Gläser füllen, Sahne aus dem Spender drauf sprühen 
und mit Schoko Drops dekorieren.
Schokoladiger Joghurt mit Mandeln



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Rucola Salat mit Mozzarella

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Rucola Salat mit Mozzarella


Zutaten:
[für 2 Portionen]


Zubereitung
Salatdressing aus Apfelessig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Süßstoff zusammenrühren, den Rucola dazugeben.
Petersilie und Wasabi-Blätter waschen und kleinhacken, Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden, , mit den Salatkernen in die Schüssel zum Rucola geben.
Rucola Salat mit Mozzarella



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Samstag, 5. Juni 2021

Schnelle Crêpes

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Schnelle Crêpes
 



Zutaten:
 

Zubereitung
Das Mandelmehl in einer Schüssel mit den Eiern, Öl und der Milch mit dem Mixer verrühren. 
Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig mit einer Kelle vorsichtig auf einem Crêpes Maker, bei mittlerer Hitze, verteilen und glattstreichen. 
Wenn der Teig auf der Unterseite goldbraun ist, den Crêpes wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten.

 

Tipp:

Mit Apfel-Rhabarber-Konfitüre servieren 
[für das ^ Rezept bitte den Link anklicken]

oder mit Apfelmus  
[für das ^ Rezept bitte anklicken]  
Schnelle Crêpes


 

Freitag, 4. Juni 2021

Panierter Tintenfisch mit Kohlrabi-Pommes

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Panierter Tintenfisch mit Kohlrabi-Pommes
Zutaten:
[für 2 Personen]
Tintenfisch

  • 800 g Tintenfischringe, TK
  • Pfeffer, schwarz
  • 1 Ei 
  • Mandelmehl
Kohlrabi-Pommes

Zubereitung

Tintenfisch
Tintenfischringe auftauen, abspülen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen.
Das Ei aufschlagen, Tintenfischringe erst in Ei und dann im Mandelmehl wälzen.
Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im Ofen braten.





Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 15 Minuten
Grillfunktion: nach Bedarf übergrillen
 
Kohlrabi-Pommes
Kohlrabi schälen und mit dem Pommes Schneider in Form schneiden.
Kohlrabi in Wasser mit der Brühe und Salz ca. 5 Minuten kochen.
In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Kohlrabi-Pommes in eine Schüssel geben und in Öl und Gewürzen wälzen bis sie ringsherum gewürzt sind.
In der Heißluftfritteuse bei 190° ca. 15 Minuten zu Ende garen.


Tipp:
Dazu selbstgemachten Tomatenketchup reichen
[für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]
Panierter Tintenfisch mit Kohlrabi-Pommes


 
 
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