Weißkohlauflauf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Weißkohlauflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

1000 g Weißkohl

1 rote Zwiebel

1 EL Kokosöl*

225 g Schinkenwürfel

2 Eier

250 g Magerquark

200 g Creme Leicht Kräuter

150 g Emmentaler, gerieben

Salz

Pfeffer 

1 TL Kräuter*

1 EL Kümmel*

 

Zubereitung

Den Weißkohl waschen, trocken tupfen, den Strunk entfernen und anschließend klein raspeln*.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.

Erst die Schinkenwürfel dazu geben und scharf anbraten, dann den Weißkohl dazu geben und unterrühren garen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Eier mit dem Quark, Creme Leicht und 100 g Käse verquirlen. 

Mit Salz, Pfeffer, und Kräuter abschmecken.

Weißkohl und die Quarkmischung  in einer Auflaufform* vermischen.

Den restlichen Käse drüber streuen und ab in den Backofen.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

 

Zum Schluss etwa 5 Minuten sacken lassen und dann servieren.

Weißkohlauflauf

 

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Überbackener Weißkohl

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Überbackener Weißkohl

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 4 Personen]

• ½ Weißkohl
• 1 TL Kümmel*
• 3 Tomaten
• 200 g Champignons
  
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl*
• 2 EL Mandelmehl entölt*
• Salz
• Pfeffer
• Muskat*
• 1 TL Gemüsebrühe, instant*
• 2 EL Crème leicht Kräuter
• 150 g Reibekäse

  

Zubereitung

Kohl halbieren, äußere Blätter entfernen und in Spalten schneiden, dabei den Strunk nicht völlig abschneiden. Spalten in einen Topf legen, mit Gemüsebrühe bestäuben, Wasser darüber gießen, Kümmel dazu und 5 bis 10 Minuten dünsten.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Champignons putzen und in Streifen schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch andünsten, die Champignons dazugeben und anbraten. Das Mandelmehl darüber streuen, mit 250 ml vom Kohlwasser ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Crème leicht Kräuter unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Noch mal abschmecken.

Tomaten in Scheiben schneiden. Kohlspalten und Tomatenscheiben eine Auflaufform* schichten, mit der Champignonsoße übergießen. Den Käse darüber streuen und ab in den Backofen.

  

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Evtl. kurz Grillen, damit der Käse goldbraun wird

Überbackener Weißkohl

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