Salattorte

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Salattorte

Rezept gefunden bei Gisela Rozsa

Zutaten:

[für 6 Personen]

• 1 große Handvoll Pflücksalat
• 1½ Salatgurken
• 2 rote Zwiebeln
• 200 g Möhren
• 1 Bund Radieschen
• 3 Tomaten     
• 5 Eier            
• 250 g gekochten Schinken in Scheiben
• 1 Mozzarella
• 200 g Edamer Käsestifte 
• Creme Leicht Kräuter

Zubereitung

Salat, Tomaten, Radieschen, Möhren, und die Gurke waschen.

Tomaten in Scheiben schneiden, Radieschen putzen, Blattansatz und Wurzel abschneiden. 

Möhren und Gurke schälen, Enden abschneiden, alles in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 

Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.

Mozzarella auch in Scheiben schneiden.

Am besten für die Zubereitung eignet sich eine Springform mit Glasboden*, sonst Springformrand* auf eine schnittfeste Platte stellen.

Mit den großen Blättern des Salates als erstes die Form auslegen, dann die weiteren Zutaten der Reihe nach hineinschichten und jeweils vorsichtig andrücken. 

Die Reihenfolge ist nach belieben zu wählen. 

Als letztes habe ich den Schinken gewählt, mit den Käsestiften abgedeckt, mit Radieschen- und Gurkenscheiben dekoriert.

Mit Creme Leicht servieren.

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 3 Hähnchenbrüste
• 1 Zwiebel
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Frischkäse
• 100 g Käsestifte
• Pfeffer
• Salz
• Chilipulver
• Curcuma
• Paprikapulver
• Knoblauch
• etwas Olivenöl

Zubereitung

Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, Paprika und Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Das Ganze ca. 10 Minuten braten. 

Das Gemüse vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben, Frischkäse und Käsestifte dazu geben und gut verrühren.
Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen, mit Paprika, Curcuma, Chilipulver und Knoblauch würzen. 

Eine Tasche in die Hähnchenbrust schneiden und die Gemüse-Käse Mischung einfüllen, ggf. mit einem Zahnstocher verschließen. 

Etwa 15 Minuten bei mehrmaligem Wenden in der Pfanne goldbraun braten.

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