Süße Frischkäsebrötchen low carb

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 8 Stück]

Süße Frischkäsebrötchen

• 70 g Mandelmehl*
• 70 g Bambusfasern* 
  
• 8 Eier
• 80 g weiche Butter
• 100 g Frischkäse
• 16 g LC Backpulver*
• etwas Salz
• ½ TL gem. Vanilleschote*
• 8-10 Tropfen Flavor Drops Vanille*

Füllung

• 100 g Frischkäse
• 40 g Puddingpulver Vanille*
• 2 EL Puderxucker*
• 2 EL Milch

  

Zubereitung
Die trockenen Zutaten, Mandelmehl, Bambusfasern und Backpulver abwiegen und gut vermischen.

Butter kurz in der Mikrowelle* anwärmen, mit dem Frischkäse und den Eiern in der Küchenmaschine* schaumig schlagen, die Trockenmischung dazu, weiter kräftig verrühren, anschließend ca. 10 Minuten quellen lassen.

Den Teig esslöffelweise in einer 8-fach Silikon Brötchen Backform* verteilen, glattstreichen und eine Vertiefung in Längsrichtung eindrücken.

Frischkäse mit Puddingpulver, Puderzucker und Milch gut verrühren, die fertige Masse auf die Brötchen [in die Vertiefung] verteilen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

   

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Air fry: 165° C                                                
Backzeit: 25 Minuten                                    

alternativ im Backofen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Nach der Backzeit die Brötchen rausnehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen.

Süße Frischkäsebrötchen

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Brötchen mit Hüttenkäse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Brötchen mit Hüttenkäse

Rezept gefunden bei Lukas Lengauer

Zutaten:

[für 7 Stück]

• 225 g körniger Frischkäse 
• 5 Eier
• 45 g Flohsamenschalen
• ½ TL Salz
• 5 g low carb Backpulver
• 15 g Leinsamen
• 15 g Mandelmehl
• Kürbiskerne zum Bestreuen

Zubereitung

Die Eier in der Küchenmaschine mit dem Hüttenkäse verrühren. 
Die restlichen Zutaten abwiegen und untermischen. 
Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.

Mit feuchten Händen gleich große Brötchen formen und auf ein mit Backfolie belegtes Backblech setzen. 
Die Brötchen mit den Kürbiskernen bestreuen. 
Im vorgeheizten Ofen die Brötchen schön goldbraun backen.

Backen:
Umluft: 150° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Brötchen mit Apfel-Rhabarber Konfitüre 

[für das Rezept ^ bitte anklicken]

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