Spinat-Quiche

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Spinat-Quiche

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 1 Form Ø 28 cm]

Teig

• 100 g Magerquark
  
• 1 EL Rapsöl
• 1 Ei
• 26 g Eiweißpulver
• 10 g Haferkleie
• 10 g Weizenkleber
• 5 g low carb Backpulver
• Bambusfasern

Belag

• 350 g Blattspinat, TK 
• 150 g Gouda, geriebenen
• 75 g Schinkenwürfel
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 3 Eier 

Zubereitung

Quark, Öl und Ei mit dem Handmixer verquirlen. Die trockenen Zutaten abwiegen, dazugeben, erst mit dem Mixer verrühren, danach gut mit Handschuhen verkneten.

Silikonbackform oder Springform mit Bambusfasern bestreuen, den Teig darin dünn verteilen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Spinat auftauen und abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, den Boden verteilen.

Schinkenwürfel und geriebenem Gouda darüber streuen, aufgeschlagene Eier auf den Käse geben und weiter backen.

    

Backen:

Umluft: 200° C 

Backzeit: ca. 15 Minuten 

Spinat-Quiche

 

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Spinat-Hirtenkäse-Quiche

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Spinat-Hirtenkäse-Quiche

Rezept gefunden bei Sophia Thiel

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Blattspinat, TK
• 1 Zwiebel
• 15 Kirschtomaten
• 1 TL Kokosöl
• Meersalz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 200 g Hirtenkäse
• 6 Eier
• 50 g Skyr

  

Zubereitung

Spinat auftauen und Wasser ausdrücken. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren.

Zwiebel in Kokosöl anschwitzen, Spinat und Tomaten hinzufügen und 2-3 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Hirtenkäse dazugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.

Eier mit Skyr verquirlen, in die Pfanne geben und alles vermischen.

Die Masse aus der Pfanne in eine runde Silikonform füllen und in den Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35-40 Minuten

Die Quiche in Stücke schneiden und schmecken lassen.

 

Spinat-Hirtenkäse-Quiche

 

 

 

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