Szegediner Gulasch aus dem Schnellkochtopf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Szegediner Gulasch aus dem Schnellkochtopf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 kg Rinderbraten      
• 500 g Sauerkraut*         
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen          
• 3 EL Rapsöl*        
• 150 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer schwarz
• Paprikapulver rosenscharf*

 

Zubereitung für NINJA®Foodi

Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.

Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, das gewürfelte Rindfleisch dazu geben und alles schön braun anbraten, Sauerkraut dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermischen. Mit Brühe ablöschen. Multikocher* / Schnellkochtopf* verschließen, alles 25 Minuten unter Druck kochen. Dampf ablassen, Deckel vorsichtig öffnen, abschmecken und servieren. 

Szegediner Gulasch aus dem Schnellkochtopf

 

 

   

 

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Szegediner Paprika-Gulasch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Szegediner Paprika-Gulasch

Zutaten

[für 2 Personen]

• 2 EL Kokosöl
• 500 g Rindfleisch (Gulasch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen 
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver, edelsüß
• Paprikapulver, rosenscharf
• 1 rote Paprika
• 250 g Sauerkraut
• 500 ml Gemüsebrühe, Instand
• 6 EL Paprika-Dip 

Zubereitung

Fleisch in Kokosnussöl kräftig anbraten. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel im Schnellkochtopf im Kokosnussöl glasig anbraten. Knoblauch abziehen und fein hacken, dazugeben und  nun alles mit dem Fleisch gemeinsam weiter braten. Die Gewürze hinzufügen.

Paprika waschen, in sehr kleine Stückchen schneiden und zum Fleisch geben.

Mit Brühe ablöschen und etwas einköcheln lassen.

Den Deckel des Schnellkochtopf schließen und auf dem zweiten Ring ca. 20 Minuten kochen lassen.

Topf vom Herd nehmen und den Dampf vorsichtig ablassen. 

Nach dem Öffnen Paprika-Dipp unterrühren, fertig.

Tipp:

Mit einer Scheibe Kartoffelbrot servieren.

[für das Rezept bitte ^ anklicken]
Paprika-Dip [< für das Rezept anklicken]

Szegediner Paprika-Gulasch

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Szegediner Gulasch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Szegediner Gulasch

Zutaten:
[für 3-4 Portionen]

• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Rindergulasch
• 150 g Rohschinken, mager 
• 500 g Sauerkraut
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark [12 KH]
• 200 g Crème leicht
• 1 EL Paprikapulver rosenscharf
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Kümmel
• Spritzer Sojasoße

Zubereitung

Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. 

Die Zwiebelwürfel im Schnellkochtopf im Öl glasig anbraten, Schinkenwürfel zugeben und gemeinsam weiter braten. 

Nun das Fleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Das Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel und den spitzer Sojasoße zugeben, unterrühren und mit der Rinderbrühe ablöschen. 

Das Sauerkraut auf das Fleisch geben, den Schnellkochtopf schließen
und 25 Minuten unter Druck halten. 
Nach dem Öffnen Crème leicht unterrühren, fertig.

Szegediner Gulasch

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