Thunfisch-Burger

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Zutaten:

Burger [für 2 Stück]

• 2 D. Thunfisch im eigenen Saft
  

• 

  Thunfisch-Burger

  80 g Magerquark
• 1 Eier
• 1 EL Mandelmehl
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver

Toasties [für 4 Hälften]

• 60 g Mandelmehl, entölt
• 2 TL low carb Backpulver
  
• eine Prise Salz
• eine Prise Zimt
• 240 g Magerquark
• 4 Eier
• 80 ml Milch

Burger [für 2 Stück]

• Tomaten
• Salat
• Käse

 

Zubereitung

Burger

Thunfisch abtropfen lassen und mit Quark, Eier und Mandelmehl gut verkneten.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und abschmecken.

Frikadellen daraus formen und im Kühlschrank etwas quellen lassen, damit sie fester werden.

Frikadellen von beiden Seiten anbraten, vor dem ersten Wenden etwa 2 Minuten braten, damit sie ihre Form behalten.

Toasties

Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel miteinander vermengen.

Magerquark, Eier und Milch in einer anderen Schüssel mit einen Mixer verquirlen.

Das Mehlgemisch in die Quarkmassen geben und vermischen bis eine homogene Masse entsteht.

Die Masse auf vier Schüssel oder Tassen verteilen [Achtung geht hoch!]

Nacheinander für 4 Minuten in der Mikrowelle bei 800 Watt garen.

Toasties rausholen, abkühlen lassen. 

 

Burger

Jeweils zwei Toasties und eine Thunfischfrikadelle in den Kontaktgrill geben bis die Toasties eine goldbraune Farbe bekommen haben.

Nach Belieben mit Käse, Salat und Tomaten füllen.

 

    

 

Thunfisch-Burger

  

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Toast-Burger

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 4 Personen]

Toast-Burger

1. Toast

• 250 g Quark
• 4 Eier
• 100 g Haferkleie
• 2 TL low carb Backpulver
  
• Prise Salz

2. Frikadellen

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Sesamsaat weiß
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 EL Petersilie getrocknet
• 1 TL Knoblauchpulver
• Olivenöl

3. Fertigstellen

• Salat
• Tomaten

Zubereitung

1. Toast

Eier und Quark mit der Küchenmaschine schaumig schlagen.

Backpulver, Haferkleie und Salz abwiegen, vermischen, mit der Quarkmasse verrühren.

Ca. 10 Minuten quellen lassen und anschließend auf ein mit Backfolie und Backrahmen ausgelegtes Backblech geben, glattstreichen und in den Ofen schieben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 12 Minuten

Toast herausnehmen und in passende Stücke schneiden.

2. Frikadellen

Rinderhackfleisch, Sesamsaat und die Gewürzen gut vermischen. Aus der Hackmasse flache, etwa 10 cm Ø große Burger formen im Kontaktgrill 8-10 Minuten grillen.

3. Fertigstellen

Salat waschen und Blätter bereit legen, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Toast, Frikadellen, Salat und Tomaten schichten und schmecken lassen.

Tipp:

Dazu scharfe süß-saure Soße [<- für das Rezept bitte den Link anklicken]

Toast-Burger

  

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Frikadellen-Burger

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Frikadellen-Burger

 Zutaten:

[für 5 Burger]

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
  
• 800 g Rinderhack
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Paprikapulver
• Sesamsaat weiß
• 2 Tomaten
• 2 Mozzarella

 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, klein hacken, und mit Rinderhack, Eier, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver und Sesamsaat in eine Schüssel geben und alles gut durchkneten.

Aus der Hackmasse Burger formen, auf ein Backblech legen und im Backofen garen.

Backen:
Umluft: 170° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten 

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 5 Frikadellen mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und die Restlichen als Deckel oben drauf setzen.

Guten Appetit

Frikadellen-Burger

 

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Low Carb Burger

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Christine Geisel

Low Carb Burger

Zutaten:

[für 2 Personen]

Burger Brötchen

• 50 g Mandelmehl
• 15 g Flohsamenschalen
• 20 g Eiweißpulver neutral
• 2 Eiweiß
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Weinessig
• ½ TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver
• 120 ml kochendes Wasser
• 1 EL Sesamsaat

Zubereitung

Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine zusammenmischen, kochendes Wasser zugießen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 

2 Burger daraus formen, 20 Minuten ruhen lassen, mit Sesam bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben. 
Auf dem Rost vor dem Anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen!

Burger Frikadellen

Backen: 

Umluft: 180° C (vorgeheizt) 

Backzeit: ca. 20 Minuten

Frikadellen 

[für die zwei Burger reicht die Hälfte]

• 500 g Rinderhack
• 1 rote Zwiebel
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sesamsaat
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein hacken. 

Rinderhack mit dem Ei, der Zwiebel, dem Knoblauch und den restlichen Zutaten gut vermischen. 

Aus der Hackmasse flache, etwa 10 cm Ø große Burger formen und auf einem Grillrost legen. 

Backofen auf 180° C vorheizen, Grillrost in den Ofen schieben (Tropfwanne für das austretende Fett nicht vergessen) und braten.

Backen: 

Low Carb Burger

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Weg zum fertigen Burger

• Salat
• Käse 
• Tomaten
• Zwiebel

Brötchen aufschneiden und mit Salat, Käse, Tomate, Zwiebel belegen, zusammenklappen und genießen.

Low Carb Burger

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Rinderhack-Frikadellen aus dem Ofen

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Rinderhack-Frikadellen aus dem Ofen

Zutaten:

• 500 g Rinderhack
• 1 rote Zwiebel
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sesamsaat
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung

auf einem Grillrost legen. Backofen auf 180° C vorheizen, Grillrost in den Ofen schieben [Tropfwanne für das austretende Fett nicht vergessen] und braten.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Rinderhack-Frikadellen aus dem Ofen

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Low Carb Burger Brötchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Christine Geisel

Low Carb Burger Brötchen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 50 g Mandelmehl
• 15 g Flohsamenschalen
• 20 g Eiweißpulver neutral
• 2 Eiweiß
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Weinessig
• ½ TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver
• 120 ml kochendes Wasser
• 1 EL Sesamsaat

Zubereitung

Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine zusammenmischen, kochendes Wasser zugießen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 

2 Burger daraus formen, 20 Minuten ruhen lassen, mit Sesam bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben. 

Auf dem Rost vor dem anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen!

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Für die Frikadellen und die Herstellung des Burgers

[für das ^ Rezepte bitte jeweils den Link ^ anklicken]

Low Carb Burger Brötchen

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