Würziges Leinsamenbrot

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Würziges Leinsamenbrot

Zutaten:

[für 1 Brot]

• 125 g Leinsamen*
• 1 EL Leinsamen zum Bestreuen
• ½ TL Koriander, gemahlen*
• 1 TL Fenchelsaat*
• ½ TL Fenchel gemahlen*
• 1 TL Kümmel*
• 1 TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver*
• 50 g Flohsamenschalen*
• 250 g Magerquark
• 3 EL Rapsöl*
• 2 EL Apfelessig*
• 5 Eier 

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* und Knethaken gut verrühren. 

Den fertigen Teig ca. 5 Minuten quellen lassen, danach in eine Silikon Kastenform* oder in einer mit Backpapier ausgelegten Kastenbackform* füllen, mit einem nassen Esslöffel glattstreichen, mit Leinsamen bestreuen und andrücken. Ab in den Ofen. 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

Nach Ablauf der Backzeit, Ofen ausschalten und das Brot im Ofen abkühlen lassen.

Würziges Leinsamenbrot

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Leinsamenbrot mit Quark

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Leinsamenbrot mit Quark

Rezept gefunden bei Omakocht

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 300 g Magerquark
• 8 Eier
• 7 g low carb Backpulver*
• 100 g Haselnüsse gemahlene*
• 100 g Leinsamen, geschrotet*
  
• 50 g Leinsamen*
• 80 g Haferkleie*
• 30 g Sojamehl*
• 1 TL Salz
• 80 g Sonnenblumenkerne*

   

Zubereitung 

Eier, Backpulver und Quark mit der Küchenmaschine* gut verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Den Teig in eine 25 cm Silikon Kastenform* einfüllen und in den Backofen schieben. Herausnehmen und abkühlen lassen.

  

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

  

  

Leinsamenbrot mit Quark

 

 

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Leinsamenbrot aus der Mikrowelle

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Leinsamenbrot aus der Microwelle

Rezept gefunden bei Gabi Oster-Schmitz

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 40 g Haferkleie* 
• 100 g Quark
• 2 TL low carb Backpulver*
• 4 EL Leinsamen*
• 1 Ei
• Prise Salz

Zubereitung 

Alle Zutaten in der Küchenmaschine* gut vermischen.

In eine entsprechende Glasschüssel geben und 6-7 Minuten abgedeckt in der Mikrowelle garen.

Deckel entfernen und noch einmal 4 Minuten in die Mikrowelle*. 

Abkühlen lassen, aus der Schüssel nehmen und einmal waagerecht durchschneiden.

Nach Belieben belegen.

Leinsamenbrot aus der Mikrowelle

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