Möhrchenkuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Möhrchenkuchen

Nicht nur für Ostern eine leckere Idee!

Zutaten:

• 1 TL Kokosöl*
• 250 g Möhren
• 275 g gemahlene Mandeln* 
• 100 g Xucker, light*
• 2 TL low carb Backpulver*
• 5 Eier Größe L
• 1 Prise Zimt*
• 1 Prise Salz
• 8 Marzipanmöhrchen [nur Deko!]
• 1 EL gemahlene Mandeln
• 1 EL Xucker zum Bestäuben 

Möhrchenkuchen

Zubereitung

Springform* mit dem Kokosöl einfetten und mit 1 Esslöffel gemahlenen Mandeln leicht ausstreuen.

Möhren schälen, die Enden abschneiden und fein raspeln.

Eier trennen und Eiweiße steif schlagen.

Mandeln, Möhrchenraspel, Xucker, Backpulver, Zimt, Salz und Eigelb mit der Küchenmaschine* verrühren.

Eischnee unterheben.

Alles in die Springform füllen und in den Backofen geben.

Möhrchenkuchen

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

Etwas auskühlen lassen und nach ca. 10 Minuten aus der Springform nehmen.

Xucker und Mandeln vermischen und den Kuchen damit bestäuben.

Wer möchte, verziert den Kuchen mit  Marzipanmöhrchen. 

[für low carb Marzipan bitte den Link ^ ankicken]

Tipp:

Wer die Torte hübsch servieren möchte, legt erst eine  Tortenspitze* und 

dann eine  Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die  Tortenplatte*.  

Möhrchenkuchen

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Marzipan Ostereier

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Marzipan Ostereier

Rezept gefunden bei  SchlankmitVerstand

Zutaten:

[für 15 Sück]

• 100 g gemahlene Mandeln*
• 100 g Puderxucker*
• 1 TL Rosenwasser*
• 6 Tropfen Bittermandelöl*
• 3 EL heißes Wasser
• 1 TL Kakaopulver*

  

Zubereitung

Die gemahlenen Mandeln, Puderxucker, Rosenwasser, Bittermandelöl und das heiße Wasser im Mixer* mit dem Knethaken gut verrühren und anschließend mit den Händen zusammenkneten. Aus der Marzipanmasse jetzt die Eier [ca. 15 g] formen.

Für die dunklen Marzipaneier etwas Kakaopulver in ein kleines Gefäß geben und die Eier darin schwenken. 

   

Marzipan Ostereier

   

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“ 

Eierlikör - low carb

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Eierlikör - low carb

Rezept gefunden bei Salala.de

Zutaten:

[für 1 Flasche]

• 4 Eigelb
• 50 g Puderxucker*  
• 80 ml Sahne
• 70 ml Milch
• 150 ml Rum [kann die Abnahme behindern]
• etwas low carb Vanillezucker*
• 2 Msp. Johannisbrotkernmehl*

Zubereitung

Eigelb und Puderxucker 8-10 Minuten schön weiß und schaumig aufschlagen. 

Man kann auch Xucker nehmen aber mit Puderxucker geht es einfacher. 

Vanillezucker  nach Geschmack zur Masse geben.

Unter ständigem Rühren in der Küchenmaschine* oder mit dem Handmixer* abwechselnd die Sahne und Milch schluckweise zugeben und immer schön weiter rühren. 

Zwischendurch das Johannisbrotkernmehl zugeben.

Nochmal so ca. 5 Minuten rühren. 

Zum Schluss Rum dazu gießen.

Den Eierlikör in eine Glasflasche* umfüllen und kaltstellen.

Eierlikör - low carb

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“