Low carb Weißbrot

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Low carb Weißbrot

Zutaten:

• 150 g Quark
• 3 Eier
• 100 ml Wasser 
• 40 g Butter
• ½ TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver*
• 60 g Mandelmehl*
• 60 g Eiweißpulver neutral*
• 25 g Flohsamenschalen*
• Sesamsaat weiß*

Zubereitung

Alle Zutaten, außer die Sesamsaat, mit der Küchenmaschine* zusammenrühren.

In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform* oder in eine Silikonform* füllen, mit Sesamsaat bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:

Umluft: 175° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50 Minuten

Low carb Weißbrot

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Kürbis-Brot

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Kürbis-Brot

Zutaten:

[für 1 Brot]

• 300 g Haferkleie
• 500 g Magerquark  
• 3 EL Leinsamen
• 6 Eier
• 1 TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver
• 1 EL Flohsamenschalen
• 150 g Kürbisfleisch
• 200 g Kürbiskerne  

Zubereitung

Kürbis waschen und fein reiben.

Alle Zutaten (bis auf 50 g der Kürbiskerne) mit der Küchenmaschine zusammen kneten.

Den geriebenen Kürbis der Teigmasse zu fügen, alles gut verkneten und in eine Kastenbackform (mit Backpapier ausgelegt) oder in eine Silikonbackform geben.

Den Rest der Kürbiskerne auf dem Teig verteilen und ab in den Backofen.  

Backen:

Umluft: 180° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50 Minuten

Kürbis-Brot

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Kerniges Eiweißbrot

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Kerniges Eiweißbrot

Zutaten:

• 250 g Haferkleie
• 50 g Haselnusskerne gemahlen 
• 150 g Magerquark  
• 350 g Frischkäse
• 2 TL low carb Backpulver 
• 1 EL Flohsamenschalen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 6 Eier
• 1 TL Salz
• 75 g Haselnusskerne
• 100 g gemischte Kerne

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf ein Drittel der Haselnusskerne, mit der Küchenmaschine zusammen kneten.

Teigmasse eine Silikonbackform oder eine Kastenbackform mit Backpapier ausgelegt geben.

Den Rest Haselnusskerne auf dem Teig verteilen und ab in den Backofen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 50 Minuten

Kerniges Eiweißbrot - fertig zum Einfrieren

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