Remoulade

< Eiweiß-Rezept >
< low carb >

Remoulade

Zutaten:
[für 1  Glas]

• 1 rohes Ei
• 100 ml Rapsöl*
• 1 TL mittelscharfer Senf*
• 1 Prise Salz
• 1 TL Petersilie
• 1 TL Schnittlauch
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Dill
• 1 TL Kapern*
• 4 Cornichons
• 2 hartgekochte Eier
• evtl. etwas Xucker*

Zubereitung
Das rohe Ei zuerst in eine hohe Rührschüssel* geben, Rapsöl, Senf dazu, ein Stabmixer* bis zum Boden reinstecken, anschalten und dann Achtung - nicht zu hastig, sondern schön langsam mixen, bis alles schön fest und cremig ist. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und Dill waschen und klein hacken, Kapern und Cornichons klein schneiden,
Eier pellen und auch klein schneiden. Alles zu der cremigen Mayonnaise
geben und mit dem Mixstab schön zerkleinern bis alles eine schöne glatte Masse ist. Abschmecken, nachwürzen und bis zum Verzehr kühl stellen. 

Remoulade

 

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Paprika-Frischkäse-Dip

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Paprika-Frischkäse-Dip

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 1 rote Paprika
• 200 g Frischkäse
• 200 g Magerquark
• Paprikapulver*
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Paprika waschen, vierteln, Kerne und Zwischenstege entfernen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Mixstab* pürieren. Quark und Frischkäse mit der Küchenmaschine* gut vermengen.

Die pürierte Paprika dazu geben und mit den Gewürzen alles noch einmal gut verrühren. 

Den fertigen Dip in gut verschließbare Gläser* füllen und kühl stellen.

Ist im Kühlschrank gut eine Woche haltbar. 

Paprika-Frischkäse-Dip

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Curry-Hähnchenspieße mit Minz-Dip

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Zutaten:

Curry-Hähnchenspieße mit Minz-Dip

[für 2 Personen]

Dip

• 150 g Naturjoghurt
• ½ Salatgurke
• 20 Minzblätter
• Salz
• Pfeffer

Spieße

• 3 Hühnchenbrüste
• 1 EL Tomatenmark*
  
• 1 EL Rapsöl*
• 1 TL Knoblauchpulver*
• ¼ TL Kurkuma*
• ¼ TL Garam Masala*
• ¼ TL Ingwerpulver*
• 1 TL Chilipulver*

 

Zubereitung
Dip
Salatgurke waschen und reiben*, Minzblätter waschen und fein hacken.
Die geriebene Gurke mit Joghurt, Minze, Salz und Pfeffer vermischen und bis zum Servieren kühl stellen.
Spieße
Hühnerbrüste in große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Tomatenmark, Öl und allen Gewürzen vermengen und mindestens eine Stunde lang marinieren.
Nun die Spieße* mit dem Fleisch bestücken, bis sie fast voll sind, auf das Backblech legen und den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* vorbereiten. GRILL wählen, Temperatur auf MAX und die Zeit auf 10 Minuten einstellen. START/STOP wählen um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Wenn dass das Vorheizen abgeschlossen ist, das Blech in den Ofen schieben. Nach 5 Minuten die Spieße umdrehen und weiter grillen.  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:        alternativ im Backofen:
Grill: Max                                                Grill
Zeit: 10 Minuten                                     Zeit: 12 Minuten (beobachten)      

                  

Nach der Garzeit mit dem Minz-Dip und Gurkensalat servieren. 

[Für das Rezept vom Gurkensalat bitte den ^ Link anklicken] 

Curry-Hähnchenspieße mit Minz-Dip

 

  

 

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Gemüsewaffeln

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Gemüsewaffeln

Rezept gefunden bei LOWCARBD

Zutaten

[für 6 Waffeln]

• 1 Zucchini
• 1 Kohlrabi
• 3 Eier
• 170 g Feta
• 30 g geriebener Käse
  
• 25 g Mandelmehl
• 25 g Mandelmehl, entölt
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl

 

Zubereitung:

Zucchini waschen, den Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden.

Beides mit einem Gemüseschneider fein raspeln, mit etwas Salz bestreuen und 30 Minuten stehen lassen,

Mit den Händen so viel Wasser wie möglich aus den Gemüseraspeln pressen.

Eier verquirlen, Feta fein zerbröseln, unterheben und mit dem Stabmixer verquirlen.

Mehle und Käse in einer Schüssel miteinander vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken, und in das Gemüse rühren.

Waffeleisen vorheizen, leicht einölen und den Teig portionsweise goldbraun ausbacken.

   

Tipp:

Mit Knoblauch-Dip servieren. [< für das Rezept bitte den Link anklicken]

Gemüsewaffeln

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Frischkäse-Creme

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Frischkäse-Creme

 

Zutaten:

[für 1 Glas - ½ l]

• 200 g Crème Leicht Kräuter
• 300 g Frischkäse
• 1 Spitzpaprika, rot
• 1 Bund Schnittlauch
• 3 Zehen Knoblauch
• 5 Radieschen
• Kräuter aus dem Garten
• Pfeffer
• Paprika
• Cayennepfeffer
• 2 EL Tomatenmark

  

Zubereitung

Frischkäse und Crème Leicht verrühren.

Paprika, Schnittlauch, Knoblauch, Radieschen und Kräuter waschen und sehr klein schneiden.

Mit Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer würzen und mit Tomatenmark abschmecken.

Vor dem Verzehr in einem gut verschließbarem Glas etwas ziehen lassen.

 

Frischkäse-Creme

 

 

 

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