Spargel-Puten Geschnetzeltes

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Spargel-Puten Geschnetzeltes

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 1 kg Spargel
• 1 Zwiebel
• 150 g Schinkenwürfel
• 500 g Putenschnitzel [3 Stück]
  
• 2 EL Mandelmehl
• 2 EL Olivenöl
• ½ Becher Sahne
• 200 ml Crème Leicht
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Den Spargel schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Spargelstücke etwa 8 Minuten kochen und abtropfen lassen.

Die Zwiebeln fein würfeln. Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mandelmehl wenden. Zwiebeln und Schinkenwürfelanbraten, das Fleisch hinzugeben, braten bis es eine schöne, goldgelbe Farbe bekommt. Die Sahne dazugeben und zu einer cremigen Soße einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken. Zum Schluss die Spargelstücke und Créme Leicht unterheben und mit der Petersilie bestreut anrichten.

Spargel-Puten Geschnetzeltes

Hähnchenbrustfilet mit Grillgemüse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Zutaten:

[für 3 Personen]

Hähnchenbrust

Hähnchenbrustfilet mit Grillgemüse

• 3 Hähnchenbrustfilet
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver, edelsüß
• Curry

Gemüse

• 2 rote Paprikaschoten
• 1 rote Zwiebeln
• 1 Zucchini
• 2 Möhren
• Salz
• Pfeffer
• Thymian
• Majoran
• Oregano
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Hähnchenbrust

Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. 

Gemüse

Paprika putzen, vierteln und in Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Möhren schälen, und in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse in eine Grillpfanne* füllen, würzen und mit Öl beträufeln

und zusammen mit den Hähnchenbrüsten bei mittlerer Hitze auf den Gasgrill* geben.  

 

Hähnchenbrustfilet mit Grillgemüse

 

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Paprika gefüllt mit Spargel und Schinken

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei Claudia Claudia

Paprika gefüllt mit Spargel und Schinken

Zutaten:

• [für 4 Personen]
• 1 kl. Dose gehackte Tomaten*
• 200 g Creme leicht
• Salz
• Pfeffer
• Chili*
• Oregano*
• Basilikum*
• 3 Paprika
• 80 g Katenschinken
• 500 g weißer Spargel
• 3 Frühlingszwiebeln
• 4 Eier
• 200 g Hirtenkäse 

Zubereitung

Gehackte Tomaten mit Creme leicht vermischen und in eine Auflaufform* geben und mit Salz, Pfeffer, Chili, Oregano und Basilikum würzen.
Paprika halbieren, säubern und Trennhäute entfernen.
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser garen, Frühlingszwiebeln und Katenschinken würfeln. 

Spargel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Zwiebeln, Schinken und Spargel vorsichtig unterrühren.
Die Masse vorsichtig in die Paprika gießen.

Hirtenkäse klein schneiden, drüber streuen und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten 

Paprika gefüllt mit Spargel und Schinken

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Knuspermüsli low carb [Granola]

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Knuspermüsli low carb

Rezept gefunden bei Claudia Claudia

Zutaten:

[für ca. 600 g Müsli]

• 4 EL Xucker light*
• 20 ml Wasser
• 3 Eier [nur das Eiweiß]
• 150 g Kokosraspeln*
• 50 g gemahlene Mandeln*
• 100 g Sonnenblumenkerne*  
• 100 g Kürbiskerne*
• 50 g gehackte Mandeln*
• 50 g Kokoschips*

Zubereitung

Xucker mit dem Wasser verrühren, Eier trennen.

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, Xuckerwasser und Eiweiß dazu geben, alles gut verrühren und auf einem Backblech verteilen. 

Ab in den Ofen. 

Backen:

Umluft: 125° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten 

Während der Backzeit die Müslimasse häufiger umrühren.  

Knuspermüsli low carb

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