Weißkohlauflauf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Weißkohlauflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

1000 g Weißkohl

1 rote Zwiebel

1 EL Kokosöl*

225 g Schinkenwürfel

2 Eier

250 g Magerquark

200 g Creme Leicht Kräuter

150 g Emmentaler, gerieben

Salz

Pfeffer 

1 TL Kräuter*

1 EL Kümmel*

 

Zubereitung

Den Weißkohl waschen, trocken tupfen, den Strunk entfernen und anschließend klein raspeln*.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.

Erst die Schinkenwürfel dazu geben und scharf anbraten, dann den Weißkohl dazu geben und unterrühren garen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Eier mit dem Quark, Creme Leicht und 100 g Käse verquirlen. 

Mit Salz, Pfeffer, und Kräuter abschmecken.

Weißkohl und die Quarkmischung  in einer Auflaufform* vermischen.

Den restlichen Käse drüber streuen und ab in den Backofen.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

 

Zum Schluss etwa 5 Minuten sacken lassen und dann servieren.

Weißkohlauflauf

 

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