< Eiweiß-Rezept
- leichte Linie >
< low carb >
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| Spargel-Puten Geschnetzeltes |
Zutaten:
- 1 kg Spargel
- 1 Zwiebel
- 150 g Schinkenwürfel
- 500 g Putenschnitzel [3 Stück]
- 2 EL Mandelmehl
- 2 EL Olivenöl
- ½ Becher Sahne
- 200 ml Crème Leicht
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Spargel schälen und in 3 cm
große Stücke schneiden. Spargelstücke etwa 8 Minuten kochen und abtropfen
lassen.
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Putenschnitzel
in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mandelmehl wenden.
Zwiebeln und Schinkenwürfelanbraten, das Fleisch hinzugeben, braten bis es eine
schöne, goldgelbe Farbe bekommt. Die Sahne dazugeben und zu einer cremigen Soße
einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken. Zum Schluss die
Spargelstücke und Créme Leicht unterheben und mit der Petersilie bestreut
anrichten.
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| Spargel-Puten Geschnetzeltes |
