Dienstag, 19. September 2017

Überbackene Putengyros

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Überbackene Putengyros



Zutaten:
[für 3 Personen]
  • 400 g Champignons
  • 500 g Putenbraten 
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Blumenkohlpüree [< für das Rezept anklicken]
  • 100 g Käseraspel nach Wahl




Zubereitung
Pilze putzen, die Stiele abschneiden, halbieren und in einer beschichteten Pfanne braten.
Putenbrust in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer 2. Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten.
Blumenkohlprüree zubereiten.
Fleisch, Champignons und Blumenkohlprüree in eine Auflaufform geben.
Mit den Käsestiften belegen und im Ofen überbacken.

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten
Überbackene Putengyros

Sonntag, 17. September 2017

Kokos-Hüttenkäse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Kokos-Hüttenkäse

Zutaten:
[für 1 Portion]
  • 1 Becher „Körniger Frischkäse“, leicht
  • 2 EK Kokoschips
  • 2 EL Eiweißshake
  • 2 EL Kokosflocken
  • Mineralwasser 


Zubereitung
Den Hüttenkäse mit den Kokosflocken und dem Eiweißshake verrühren.
Kokoschips locker drunter heben und mit Mineralwasser zu einer homogenen Masse verrühren.
Kokos-Hüttenkäse

Samstag, 16. September 2017

Quinoa Pop-Putenschnitzel mit Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Zutaten:
[für 2-3 Personen]
Quinoa Pop-Putenschnitzel mit Salat
  • 3 Putenschnitzel
  • 1 Ei
  • Quinoa-Pops nach Bedarf
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Mini Romana
  • ½ rote Paprika
  • 300 g Champignons
  • 3 EL Balsamicoessig
  • 4 EL Sesamöl
  • ½ TL Xucker light
  • Chili-Flocken
  • Pfeffer
  • Salz
  • Gewürze zum Streuen
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung
Die Puten Schnitzel mit Pfeffer und Chili-Flocken würzen. 
Ei auf einem Teller mit der Gabel schaumig schlagen, Schnitzel darin wenden, anschießend in Quinoa-Pops tauchen.
Schnitzel in einer beschichteten Pfanne bei mittlere Temperatur goldbraun braten.
Nicht zu lange braten, Garpunkt beachten.

Aus Balsamicoessig, Sesamöl, Pfeffer, Salz, Gewürze zum Streuen und Xucker eine Salatsoße zubereiten.
Paprika, putzen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Mini Romana waschen, grob zerpflücken.
Alles unter die Salatsoße heben und in einer Schüssel anrichten.
Quinoa Pop-Putenschnitzel mit Salat

Donnerstag, 14. September 2017

Thunfischsteak mit buntem Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >  
Zutaten:
[für 2 Personen]
Thunfischsteak mit buntem Salat
  • 2 Thunfischfilets
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3 EL Balsamicoessig
  • 4 EL Erdnussöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Gewürze zum Streuen 
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Xucker light
  • 1 Mini Romana
  • ½ rote Paprika
  • 2 gelbe Spitzpaprika
  • 200 g Champignons
  • 10 Cherry-Tomaten

Zubereitung
Den Thunfisch abwaschen und mit Pfeffer würzen.
Filets auf dem Grill schön goldbraun braten (von jeder Seite ca. 5 Minuten), allerdings nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Aus Balsamicoessig, Erdnussöl, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Gewürze zum Streuen und Xucker eine Salatsoße zubereiten.
Paprika und Spitzpaprika putzen und würfeln. 
Tomaten waschen und halbieren.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Mini Romana waschen, grob zerpflücken,alles unter die Salatsoße heben und in einer Schüssel anrichten.

Thunfischsteak mit buntem Salat

Dienstag, 12. September 2017

Ofenbatzen mit Beerenkompott

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Ofenbatzen mit Beerenkompott


Zutaten
  • 3 Eier
  • 10 g Flohsamenschalen 
  • 100 ml. Wasser
  • 3 EL Proteinpulver Vanille
  • 2 TL Xucker light
  •  einige Tropfen Vanillearoma




Zubereitung
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Restliche Zutaten vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
Eischnee unterheben und die Masse in kleine, mit Backpapier ausgelegten, Backförmchen füllen.
Batzen in den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Batzen im geöffneten Backofen auskühlen lassen.

Beerenkompott
  • 300 g gefrorene Beerenmischung 
  • Saft einer 1 Limette
  • 2 EL Xucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 TL Guarkernmehl




Zubereitung 
Beeren, Limettensaft, Xucker und Wasser in einem Topf kurz aufkochen lassen.

Guarkernmehl unter die Beerenmischung rühren und aufkochen lassen.


Tipp
Batzen aufschneiden und mit Beerenkompott bestreichen.
Ofenbatzen mit Beerenkompott

Sauerkirschen in Skyr gebettet

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
 < low carb >
Sauerkirschen in Skyr gebettet



Zutaten:
[für 1 Portion]
  • 200 g Sauerkirschen, TK
  • 250 g  Skyr
  • 1EL Xucker light
  • 2 EL Eiweißpulver, Vanille-Geschmack 
  • 1 EL Chia-Samen

    

Zubereitung
Skyr mit Chia-Samen und Eiweißpulver vermischen.
Sauerkirschen auftauen und mit dem Xucker süßen.
Die Hälfte vom Skyr in eine Dessertschale füllen.
Die aufgetauten, gesüßten Kirschen drüber geben und mit den restlichen Skyr abdecken
Mit ein paar Kirschen dekorieren. 
Sauerkirschen in Skyr gebettet

Montag, 11. September 2017

Putengeschnetzeltes mit Champignons

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Putengeschnetzeltes mit Champignons


Zutaten:
[für 3 Personen]
  • 500 g Putenbraten
  • 400 g Champignons
  • Salz 
  • Pfeffer
  • Kräuterlingen zum Streuen
  • Olivenöl
  • Blumenkohlpüree


Zubereitung
Pilze putzen, die Stiele abschneiden und halbieren in einer beschichteten Pfanne braten.
Putenbrust in Stücke schneiden, mit Pfeffer, Salz und Kräuterlingen würzen und in einer Panne mit etwas Olivenöl scharf in einer 2. Pfanne scharf anbraten.

Tipp
Mit Blumenkohlpüree servieren [< bitte für das Rezept anklicken]
Putengeschnetzeltes mit Champignons