Mittwoch, 29. März 2017

Paprika-Zucchini Quarkauflauf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Paprika-Zucchini Quarkauflauf
Zutaten:
[für 4 Portionen]
Paprika-Zucchini Quarkauflauf


Zubereitung
Die Paprika, die Zucchini in Würfel schneiden und im Kokosöl ca. 5 Min. anbraten.
Den Schinken klein schneiden und dazugeben.
Den Quark mit dem Hüttenkäse, den Eiern und den Gewürzen verrühren.

Die Gemüse-Schinken-Mischung zugeben, verrühren und in eine flache Ofenform geben. 
Käseraspel darüber streuen und in den Backofen geben.

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten
Paprika-Zucchini Quarkauflauf
scharfe süß-saure Soße




  scharfe süß-saure Soße
  [^ für das Rezept bitte  anklicken]









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Sonntag, 26. März 2017

Schoko-Mandel-Rolle

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Zutaten:
Schoko-Mandel-Rolle
Schoko-Teig

Pudding-Füllung

Zubereitung
Die Eiweiße mit Hilfe eines Handmixers sehr steif schlagen, dabei das Backpulver einrieseln lassen. 
Dann Eigelb, Eiweißpulver, Quark, Aroma, Kakao unter heben.  
Die Teigmasse auf ein mit Backfolie /-papier ausgelegtes Blech streichen und backen.

Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 10 Minuten

Zum Abkühlen den fertigen Kuchen um ein Nudelholz wickeln um ihn in eine runde Form zu bringen.
Puddingpulver nach Packungsvorgabe zubereiten, Wasser zum Kochen bringen und Pudding nach Vorgabe einrühren. 
Das Ganze aufkochen, den Frischkäse und das Mandelaroma unter rühren. 
Nun den leicht abgekühlten Pudding auf den Biskuitteig verteilen, zusammen rollen und ein paar Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Danach kann die Rolle mühelos in Scheiben geschnitten werden.
Schoko-Mandel-Rolle


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Samstag, 25. März 2017

Rosenkohl-Hack-Auflauf

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Rosenkohl-Hack-Auflauf
Zutaten:
[für 4 Personen]

  
Zubereitung
Das Hack, die Zwiebel, Haferkleie, Ei und Gewürze vermengen.
Walnussgroße Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett braten.
Den Rosenkohl putzen oder TK Rosenkohl in einem Topf mit Gemüsebrühe und Muskat weich kochen.
Hackbällchen und Rosenkohl mischen und in eine Auflaufform füllen.

Rosenkohl-Hack-Auflauf
Tomatenmark mit Cremeleicht verrühren und über die Gemüse-Hackmischung geben.
Abschließend den Auflauf mit Käse bedecken.
 
Rosenkohl-Hack-Auflauf

  
 Backen:
 Umluft: 175° C (vorgeheizt)
 Backzeit: ca. 30 Minuten





Rosenkohl-Hack-Auflauf

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Donnerstag, 23. März 2017

Hüttenkäse Schoko-Kokos

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Hüttenkäse Schoko-Kokos



Zutaten:
[für 1 Portion]
  
Zubereitung
Hüttenkäse mit dem Joghurt, den Kokosflocken und dem Eiweißpulver verrühren und genießen.

Hüttenkäse Schoko-Kokos


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Montag, 20. März 2017

Kirsch-Käse-Kuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Kirsch-Käse-Kuchen



Zutaten:



Zubereitung
Springform mit Backpapier auslegen.
Eiweiß sehr steif schlagen.
Quark, Eigelb, Puddingpulver und Eiweißpulver miteinander verrühren.
Angetaute Kirschen unter die Quarkmasse heben und vorsichtig den Eischnee unterheben.
Teig in die Springform geben.

Kirsch-Käse-Kuchen
Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit:  ca. 45 Minuten

Im Ofen abkühlen lassen.

Tipp
Nach Belieben kann auch anderes Obst untergehoben werden.
Kirsch-Käse-Kuchen


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Sonntag, 19. März 2017

Gebackener Kilokick

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Gebackener Kilokick

Kilokick:
Eiweiß in Kombination mit Vitamin C kurbelt die Fettverbrennung über Nacht an.
Nicht jeder mag den Original Kilokick mit rohem Ei, deshalb hier die gebackene Variante.


Zutaten:
[für 1 Portion]
  • 2 Eiweiß
  • 250 g Magerquark
  • 1-2 EL Xucker, light
  • etwas Zimt
  • ½ Limette, ausgepresst

Zubereitung
Eiweiß sehr steif schlagen.
Magerquark locker aufschlagen.
Eiweiß und Magerquark vorsichtig zusammen rühren.
Mit dem Limettensaft aromatisieren.
Mit Xucker abschmecken und mit Zimt bestreuen.

Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Kilokick aus dem Ofen nehmen und mit dem Limettensaft aromatisieren.

Bitte beachten
Damit der Kilokick seine Wirkung nicht verliert, sollte man diesen nicht mehr als ein bis zwei Mal die Woche machen.
Gebackener Kilokick


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Samstag, 18. März 2017

Eiweißbrot mit Sonnenblumenkernen

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Eiweißbrot mit Sonnenblumenkernen
 Zutaten:

Zubereitung
Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen oder eine Silikonbackform.
Alle Zutaten bis auf eine Handvoll Sonnenblumenkerne und die Kürbiskerne zusammen mixen und in die Backform füllen.
Restliche Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne auf dem Teig verteilen und in den Backofen geben.

Backen:
Umluft: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 50 Minuten
Eiweißbrot mit Sonnenblumenkernen


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Mittwoch, 15. März 2017

Hüttenkäse mit Himbeeren

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Hüttenkäse mit Himbeeren


Zutaten:
[für 1 Portion]


Zubereitung
Himbeeren in der Mikrowelle kurz antauen.  
Eiweißpulver unter den Hüttenkäse rühren und die Himbeeren dazugeben.
Mit Xucker abschmecken.
Hüttenkäse mit Himbeeren


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Dienstag, 14. März 2017

Lachs auf Grünkohl

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Lachs auf Grünkohl 
Zutaten:
[für 2 Personen]
  • 500 g Grünkohl, TK
  • 1 Zwiebel
  • 20 g frischen Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Apfel [13,8 KH]
  • 4 EL Olivenöl
  • ½ TL Currypulver
  • Salz 
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 Limetten
  • 600 g Lachs
  • Chiliflocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sojasoße

Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Ingwer klein hacken und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten.  Grünkohl zugeben und unter Rühren ein paar Minuten mit anbraten lassen.  
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit etwas Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen, anschließend zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten.

Apfel vierteln und entkernen. 
Die Viertel in je 3 Spalten schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Apfelspalten darin bei mittlerer Hitze braten, mehrmals wenden und mit Currypulver bestäuben ca. 5 Minuten braten, dann herausnehmen.





Limetten waschen und in Scheiben schneiden.
Lachs waschen, trocken tupfen, rundum salzen, pfeffern und mit Chiliflocken würzen.
Äpfel unter den Kohl mischen. 


Fisch auf den Grünkohl setzen, mit Limettenscheiben belegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten gar ziehen lassen.
Lachs auf Grünkohl 

Samstag, 11. März 2017

Weißkohl-Eintopf mit Rindfleisch

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Weißkohl-Eintopf mit Rindfleisch


Zutaten:
[für 3 Portionen]
  • ½ Kopf Weißkohl
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Schinkenwürfel, mager
  • 1 Paprika, rot
  • ½ l Gemüsebrühe (instant)
  • 500 g Rindergulasch
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf



Zubereitung
Weißkohl vierteln, Strunk sowie äußere Blätter entfernen.
Die Viertel in feine Streifen schneiden.
Die Gemüsezwiebel in kleine Würfel schneiden.
Paprika putzen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Öl in einem großen Schnellkochtopf erhitzen und die Zwiebel, die Schinkenwürfel anbraten.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls mit braten.
Den Weißkohl und die Paprika dazugeben.
Gewürze dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Deckel vom Schnellkochtopf schießen und  20 Minuten kochen lassen. 
Weißkohl-Eintopf mit Rindfleisch

Dienstag, 7. März 2017

Schoko-Nuß-Kuchen low carb

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Schoko-Nuß-Kuchen low carb


Zutaten:



Schoko-Nuß-Kuchen low carb
Zubereitung
Die Eier zusammen mit dem Xucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Haselnüsse, Kakao, Haferkleie, Eiweißpulver, Backpulver und Zimt vermischen und in die Eimasse rühren. 

Die Masse in eine Silikon Kastenform einfüllen in den Backofen schieben.

Backen:
Umluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 40-45 Minute

Schoko-Nuß-Kuchen low carb

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Sonntag, 5. März 2017

Putenschnitzel in Mandelhülle

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Putenschnitzel in Mandelhülle

Zutaten:
[für 4 Portionen]
  • 4 Putenschnitzel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1 Ei
  • 50 g Mandelblättchen
  • 1 EL Olivenöl
   
Zubereitung
Die Putenschnitzel mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Ei mit einer Gabel auf einen flachen Teller verquirlen.
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Gewürzte Schnitzel erst in dem verquirlten Ei wenden, anschließend mit Mandelplättchen bestreuen.
Eine beschichtete Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und das Schnitzel darin auf jeder Seite goldbraun braten.
Putenschnitzel in Mandelhülle