Spinatsalat mit Schinken

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Spinatsalat mit Schinken

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 300 g frischen Spinat
• ½ P. gewürfelter magerer rohen Schinken 
• 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Eier
• 1 P. Schafskäse, klein gewürfelt

für das Dressing

• 2 EL Creme fine
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL frischen Thymian, kleingehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung
Eier kochen und klein würfeln.
Den Spinat klein zupfen und mit den Eiern, dem Schinken und den Champignons in eine Schüssel geben.
Schafskäse würfeln und drüber streuen.
Die Dressing-Zutaten mit dem Mixer zu einer cremigen Soße verrühren und über den Salat geben.

Spinatsalat mit Schinken

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