< Eiweiß-Rezept -leichte Linie >
- 8 Aprikosen
- 125 g Rucola
- 200 g Feta-Käse
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Walnussöl
- 2 EL Essig
- Pfeffer
- Salz
- etwas Stevia oder Xucker light
Zubereiten
Zutaten für
das Dressing zusammenrühren.
Aprikosen
waschen, halbieren, den Kern entfernen und jede Hälfte ein- bis zweimal
durchschneiden.
Rucola waschen, putzen und die Enden abbrechen.
Feta in Würfel
schneiden.
Zutaten in eine Schüssel mit dem Dressing geben und vermischen.
Walnüsse
etwas zerkleinern und unter dem fertige Salat mischen.Tipp:
Dazu Räucherforelle
Aprikosen-Rucola-Salat mit Feta-Käse |
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