Samstag, 10. September 2016

Rote-Bete-Mozzarella mit Schnittlauchtopping

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Rote-Bete-Mozzarella mit Schnittlauch Dressing 




Zutaten:
[für 2 Personen]




Zubereitung
Rote-Bete in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Beides abwechselnd dachziegelartig auf eine Platte legen.
Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 
In einer Schüssel mit Olivenöl, abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Stevia, etwas grobem Salz und Pfeffer mischen.

Marinade über Rote Bete und Mozzarella geben und 5 Minuten ziehen lassen. 
Rote-Bete-Mozzarella mit Schnittlauch Dressing 


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