Mozzarella Streifen - low carb Beilage

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Mozzarella Streifen

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 1 Mozzarella
• 3 Eier
• 2 TL Flohsamenschalen 
• 2 EL Schnittlauch, TK
• Salz
• Pfeffer 

Zubereitung

Mozzarella kleinschneiden, in ein hohes Gefäß füllen.

Eier, Flohsamenschalen, Schnittlauch, Salz und Pfeffer dazu geben und alles mit einem Mixstab pürieren.

Die Teigmasse auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech gleichmäßig dünn verstreichen und mit Umluft backen.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 12 Minuten

Wenn die Masse fest ist, aus dem Ofen nehmen, auf eine schnittfeste Unterlage stürzen und in feine Streifen schneiden.

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