Erdbeersalat mit Parmesan und Schinken

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Erdbeersalat mit Parmesan und Schinken

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 200 g Katenschinken in Würfel 
• 80 g Parmesan gehobelt  
• Basilikum Blätter
• Pfeffer, frisch gemahlen 
• 3 EL Weißweinessig 
• Salz

Zubereitung
Von den Erdbeeren das Grün entfernen, waschen, und vierteln. 100 g der Erdbeeren pürieren und mit Essig, Pfeffer und Salz verrühren. Basilikum Blätter in feine Streifen schneiden. Die restlichen Erdbeeren in eine Schüssel geben, Basilikum, Schinkenwürfel, Parmesan dazu, vermischen und auf einer Platte geben.
Die Erdbeermarinade darüber verteilen, fertig.

Erdbeersalat mit Parmesan und Schinken

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