Erdbeersalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Erdbeersalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Hände voll Pflücksalat
• 250 g Erdbeeren
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Essig
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 2 TL Xucker light
• Pfeffer schwarz
• 2 TL Parmesankäse 

Zubereitung

Salat waschen und abtropfen lassen.

Erdbeeren waschen, grün entfernen und vierteln [zwei für die Deko ganz lassen].
Essig und Erdnussöl gut vermischen, Salat, Erdbeeren, Sonnenblumenkerne, Xucker, Pfeffer dazu geben und gut verrühren. 

In Salatschalen füllen, die Deko Beeren drauf geben und mit Parmesankäse bestreuen.

Erdbeersalat

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