Frischkäse Pancake

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Frischkäse Pancake

Rezept gefunden bei SIMPLY YUMMY

Zutaten:
[für 2 Cakes]

• 100 g Frischkäse
• 2 Eier
• 50 ml Mandelmilch
  
• 80 g Mandelmehl
• 20 g Eiweißpulver
• Schokodrops [zuckerfrei]
• ½ TL Backpulver
• Sonnenblumenöl
• Zimt
• Xucker

Zubereitung

Eier und Frischkäse mit einem Handmixer schaumig schlagen, Mandelmilch dazu geben.
Mandelmehl, Eiweißpulver, Backpulver abwiegen, vermischen, unterheben und gut durchmixen. Die Hälfte des Teigs in eine Pfanne [Ø 20 cm] mit etwas Öl geben, glattstreichen und bei geringer Hitze langsam von beiden Seiten ausbacken lassen. Mit einem Deckel auf der Pfanne werden die Pancakes schön hoch und fluffig. Sofort nach dem Herausnehmen aus der Pfanne mit Schokodrops bestreuen. 

Vor dem Verzehr mit einer Xucker-Zimtmischung bestreuen.

Frischkäse Pancake

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