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| Kürbis-Rindfleischtopf |
[für 2 Personen]
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Hokkaido
Kürbis [800g]
- 1 TL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Rosmarin
- 250 ml Rinderbrühe
- 50 ml Rotwein
- 100 g Creme leicht Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- ¼ TL Currypaste
Zubereitung
Zwiebeln und
Knoblauch würfeln.
Gulasch in einen
Schnellkochtopf scharf anbraten und zur Seite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Senf, Tomatenmark, Rosmarin zugeben,
kurz mit anbraten und das Gulasch wiederzugeben, alles zusammen noch mal 1-2
Minuten anbraten.
Das Ganze mit Rotwein ablöschen und mit der Rinderbrühe
aufgießen. Deckel auf den Schnellkochtopf und 20 Minuten unter Druck kochen.Inzwischen den
Kürbis halbieren, Kerne herauskratzen, schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Nach 20 Minuten
den Druck vom Schnellkochtopf lassen und die Kürbiswürfel hineinfüllen.
Das Ganze noch
einmal ca. 10 Minuten unter Druck kochen lassen.
Die Creme Leicht unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Currypaste würzen, noch mal kurz aufkochen lassen und servieren.
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| Kürbis-Rindfleischtopf |
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