Rotbarschfilet mit Erbsen und Tomatensoße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >  

Rotbarschfilet mit Erbsen und Tomatensoße

Zutaten:

[für 2 Personen]

Fisch

• 3 Rotbarschfilets
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Kokosöl
• 8-10 Garnelen, TK

Gemüse

• 350 g Erbsen, TK
• 10 g Butter
• 1 EL Petersilie getrocknet

Tomatensoße

• 200 ml passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL rote Currypaste
• 5 Tropfen Jalapeño Sauce
• 2 EL Schnittlauch getrocknet
• 1 TL Zitrusfasern

Zubereitung
Fisch
Rotbarschfilets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in Kokosöl braten. 
Garnelen mit Salz. Pfeffer und Paprikapulver würzen und 3-4 Minuten in die Pfanne zum Fisch geben.
Erbsen nach Vorgabe in kochendem Wasser mit etwas Salz garen.
Tomatensoße

Passierte Tomaten in einem Topf erwärmen, Salz, Pfeffer, Currypaste, Jalapeño und Schnittlauch dazugeben, aufkochen lassen, evtl. mit Zitrusfasern andicken.

Rotbarschfilet mit Erbsen und Tomatensoße

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