Backofen Apfel-Pfannkuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Backofen Apfel-Pfannkuchen

 

Rezept gefunden bei RezepteBlog.net

Zutaten:

[für 3-4 Portionen]

• 4 Äpfel
• 4 Eier
• 120 ml Milch
• 175 g Mandelmehl*
• 5 g low carb Backpulver*
• 5 g Zimt*
• 60 g Xucker*

  

Zubereitung

Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Mixer* zu einem steifen Schnee schlagen. 

Das Eigelb mit der Milch verquirlen, Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Xucker untermengen und glattrühren. Eischnee vorsichtig unterheben, die Masse auf ein Backblech* [36x24] cm streichen und die Äpfel spalten

auf dem Teig verteilen. Ab in den Backofen

 

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

 

 

Tipp:

Nach Bedarf mit Puderxucker* bestreuen, servieren und zu zweit genießen. 

Backofen Apfel-Pfannkuchen

 

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