Steckrüben-Eintopf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

Steckrüben-Eintopf

[für 4 Personen]

• 1 Steckrübe
• 5 Möhren
• 4 Pastinaken
• 2 rote Zwiebeln
  
• 2 EL Rapsöl*
• 500 ml Gemüsebrühe*
• 2 EL Sojasauce
• Majoran*
• Piment*
• Pfeffer
• Salz
• 500 g Geflügelfleischwurst
• 2 EL Petersilie

 

Zubereitung:

Steckrüben, Pastinaken und Möhren schälen, waschen, in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, grob würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Pastinaken und Möhren dazugeben und alles zusammen dünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Die gewürfelten Steckrüben dazu, kräftig aufkochen lassen. Herd ausschalten und 30 Minuten ziehen lassen. Mit Majoran, Piment, Salz, Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Die Fleischwurst in Würfel schneiden, Petersilie feinhacken, beides dazugeben und noch einmal aufwärmen, nach 10 Minuten servieren.

Steckrüben-Eintopf

 

  

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